For Italian Food Lovers
ใครที่ชอบอาหารอิตาเลียน Rossini's ห้องอาหารเก่าแก่ที่อยู่คู่โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท มายาวนานตั้งแต่ยุคก่อตั้งแห่งนี้ พร้อมเสิร์ฟเมนูอาหารดี ๆ ท่ามกลางบรรยากาศสไตล์ทัสคันวิลล่า
Tuscan Villa Style
เมื่อเข้าไปในร้านจะสัมผัสได้ถึงการตกแต่งที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ร้านอาหารในอิตาลี ด้วยบรรยากาศสไตล์ Tuscan Villa ที่ยังคงเอกลักษณ์เดิมตั้งแต่ยุคแรกเริ่มของร้าน ทำให้ห้องอาหารนี้มีความน่าสนใจ โดยมีเอ็กเซ็คคิวทีฟเชฟชาวซิซิลี เชฟ Gaetano Palumbo เป็นผู้ครีเอทเมนูและดูแลสไตล์อาหารทั้งหมด
Contemporary Italian Dishes
สำหรับเมนูใหม่นี้ยังคงความเป็นอิตาเลียนร่วมสมัย ใช้วัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วทุกมุมโลกนำมารังสรรค์ให้เป็นอาหารรสชาติอร่อยและหน้าตาสวยงามที่ให้บริการในมื้อกลางวันและมื้อเย็น เริ่มจากเมนูเรียกน้ำย่อย เชฟแนะนำ Salmone Marinata e Affumicata, Parmigiano, Cipolline Agrodolce, Sabbia di Cipolla (680 บาท) แซลมอนรมควันสไตล์ à la minute ที่รมควันด้วย Smoke Gun เพื่อให้รสสัมผัสของปลามีความนุ่มและคงความสด รวมถึงหอมกลิ่นควันจาง ๆ ทานคู่กับผงหอมใหญ่รสหวาน ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับแซลมอนเป็นอย่างดี
สำหรับมีทเลิฟเวอร์ ลองสั่ง Carne Cruda Wagyu Battuto al Coltello, Burrata e Tartufo Nero (650 บาท) ทาร์ทาร์เนื้อที่ได้แรงบันดาลใจมาจากการทานอาหารของชาวอิตาเลียนที่มักจะทานทาร์ทาร์กับเห็ดทรัฟเฟิล โดยเลือกใช้เนื้อวากิวเพื่อให้ได้สัมผัสและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น มาพร้อมกับ Burrata Dome ชีสบูราต้าสดที่แข็งตัวเป็นโดมด้วยไนโตรเจนเหลว
เมนูข้าวต้นตำรับอิตาลี Risotto, Piselli Dolci e Guancia Brasata (620 บาท) ริซอตโต้สีเขียวสดใสที่มีส่วนผสมของถั่วลันเตา
ต่อด้วยเมนูเนื้ออีกจานอย่าง Controfiletto Miyazaki Wagyu (A4) Cipolle al Balsamico (1,850 บาท) เนื้อมิยาซากิวากิว เกรดเอสี่ ส่งตรงจากทางตอนใต้ของญี่ปุ่น เป็นเนื้อที่ให้สัดส่วนไขมันกับเนื้อกำลังดี นำมาจี่กระทะร้อนจนผิวนอกเหมือนเบคอน แต่เนื้อด้านในยังคงความฉ่ำ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือมัลดอนเกล็ดใหญ่ที่ให้รสเค็มและหวานเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมหอมแดงย่างน้ำส้มสายชูบัลซามิก กระเทียมทั้งดอกกับโรสแมรี่เผา
ปิดท้ายด้วยของหวานสไตล์อิตาเลียน Spuma di Cioccolato Nero e Granita al Caffé (290 บาท) เมนูเย็น ๆ ที่เบสด้วยมูสดาร์กช็อกโกแลต คอฟฟี่กรานิต้าผสมครัมเบิลช็อกโกแลตคุกกี้ ปิดหน้าด้วยแผ่นดาร์กช็อกโกแลตที่มีเบอร์รีตกแต่งและช่วยตัดรสเข้มจากกาแฟและช็อกโกแลตปิดท้ายด้วยของหวานสไตล์อิตาเลียน Spuma di Cioccolato Nero e Granita al Caffé (290 บาท) เมนูเย็น ๆ ที่เบสด้วยมูสดาร์กช็อกโกแลต คอฟฟี่กรานิต้าผสมครัมเบิลช็อกโกแลตคุกกี้ ปิดหน้าด้วยแผ่นดาร์กช็อกโกแลตที่มีเบอร์รีตกแต่งและช่วยตัดรสเข้มจากกาแฟและช็อกโกแลต
