เพื่อเป็นการต้อนรับเข้าสู่ฤดูหนาวในช่วงไตรมาสสุดท้ายของปีนี้ ห้องอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นชื่อดังระดับ 1 ดาวมิชลิน “Sra Bua by Kiin Kiin” ณ โรงแรม Siam Kempinski ขอแนะนำเซ็ตเมนูมื้อค่ำประจำฤดูหนาวเซ็ตใหม่ "The Winter Journey" ด้วยการนำเสนอศิลปะการปรุงอาหารไทยแนวใหม่ที่ใช้เทคนิคในการปรุงจากทั่วทุกมุมโลก ผสมผสานเข้ากับรสชาติอาหารที่ยังคงไว้ซึ่งความเป็นไทยให้คุณได้อิ่มอร่อยพร้อมคลายความหนาวในช่วงปลายปีนี้
เซ็ตเมนูมื้อค่ำประจำฤดูหนาวนี้เกิดจากความร่วมมือกันระหว่างมิชลินสตาร์เชฟ ชยวีร์ สุจริตจันทร์ จากห้องอาหาร Sra Bua by Kiin Kiin และ มิชลินสตาร์เชฟ เฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน แห่งร้านอาหาร Kiin Kiin เมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ที่นำเอาความสวยงามของดอกไม้ที่บานสะพรั่งในช่วงฤดูหนาว มาเป็นแรงบันดาลใจในการรังสรรค์อาหารแต่ละจานผสมผสานให้เข้ากับรสชาติที่แสนกลมกล่อมหอมละมุนในแบบอาหารไทยขนานแท้ ซึ่งเชฟทั้งสองได้ลงมือบรรจงรังสรรค์อกมาเป็นเมนูประจำฤดูหนาวจำนวน 8 คอร์สให้ได้อิ่มอร่อยกันในฤดูหนาวนี้
เริ่มต้นการเปิดประสบการณ์ไปกับเซ็ตเมนูมื้อค่ำ The Winter Journey ด้วยอภินันทนาการเมนู Street food ซึ่งเป็นอาหารคำเล็ก ๆ ที่เสิร์ฟให้ก่อนเข้าสู่การมื้ออาหารอย่างเต็มรูปแบบ
พร้อมด้วยเมนูไฮไลท์อย่าง พล่าปลาแซลมอนเสิร์ฟในดอกบัว เพื่อเพิ่มความสดชื่นก่อนเข้าสู่มื้ออาหารค่ำอันแสนพิเศษนี้
และ ข้าวรีซอตโต้และแกงเขียวหวานกุ้งมังกร ที่มีส่วนผสมของถั่วปากอ้า ให้สีเขียวสดใสเข้ากันกับรสสัมผัสของแกงเขียวหวานได้เป็นอย่างดี
และ ปลาหมึกย่างซอสถั่ว ปลาหมึกเสียบไม้ที่เสิร์ฟมาบนเตาย่างให้ได้หยิบทานตอนร้อน ๆ ก่อนจะราดด้วยซอสถั่วเพื่อเพิ่มความหอมมัน
และ ต้มข่าเย็นไก่กรอบ น้ำต้มข่าสุดเข้มข้นเสิร์ฟมาแบบเย็น ราดลงบนหนังไก่กรอบ ๆ รสชาติกลมกล่อมลงตัว
และปิดท้ายเมนูของคาวกันด้วย พะโล้ตับห่าน พะโล้ตับห่านย่างที่มาพร้อมกับราวิโอลี่หมูและเห็ด ท็อปด้วยแคปหมูกรุบกรอบ
สำหรับเมนูของหวานในเซ็ตนี้ เชฟเบิ้ม ชยวีร์และเชฟเฮนริคได้แนะนำเป็นสองเมนูที่จะช่วยเพิ่มความสดชื่นอย่าง ไอศกรีมเชอร์รี่โฟมลิ้นจี่ และ ข้าวเหนียวผลไม้ ที่จะเซอร์ไพรส์ลูกค้าทุกท่านอีกครั้งในวันรับประทานว่าจะเสิร์ฟคู่กับผลไม้ชนิดใด
