ชิมอาหารสุดพิเศษจาก 2 เชฟชื่อดังทั้ง เชฟ David Tamburini จาก La Scala และ เชฟ Alessandro Frau จาก Acqua ภูเก็ต ที่อัดแน่นไปด้วยความพรีเมียมของวัตถุดิบ และคุณภาพคับจาน กับประสบการณ์การทานอาหารอย่างเหนือระดับที่ห้องอาหาร La Scala โรงแรม The Sukhothai
ต่อด้วย Sous Vide Cooked Octopus Salad สลัดปลาหมึก ได้รสเปรี้ยวให้ความสดชื่นด้วย Marinated in extra virgin olive oil นำ้มะนาวและ Vinegar แซมจานด้วย Fennel Leaves, Celery และ Taggiasche olives DOP จากฝีมือของเชฟ Alessandro Frau
จานต่อมาเป็นจาน Signature จาก Acqua ในเมนู “Il Mare” ประกอบไปด้วย Burrata cheese in a sauce of vongole juice, squid ink, Sardinian sea urchin และ marine plankton ที่ได้แรงบันดาลใจจากใต้ทะเลลึก รสสัมผัสของจานนี้จึงอบอวลไปด้วยกลิ่นของน้ำทะเล
ส่วนจานของพาสต้าเป็น Pasta al forno ที่เชฟใช้เส้นพาสต้าแบบ Rigatoni ผสานเข้ากับ Classic Sunday’s beef ragu เป็น Traditional Dish จากเชฟ David Tamburini
ตามมาด้วยเมนูแห่งท้องทะเลจากเชฟ Alessandro อย่าง Grilled Sicilian red prawns กุ้งแดงตัวโตย่างจนหอม เสิร์ฟมากับ baby calamari, Italian lard, yellow polenta, stracchino cheese และ black fregola pasta
ต่อด้วย Main Course อย่าง Roasted iberico lamb rack Summer vegetables casserole, thyme and camomille scented เนื้อแกะที่ย่างแบบ rare หอมกรุ่น นุ่มละมุนลิ้นที่เสิร์ฟมาในซอสน้ำส้มและคาโมมายล์
แล้วปิดท้ายมื้อพิเศษนี้ด้วยจานของหวานอย่าง Fichi e gelato all’aceto ไอศกรีม Wine Vinegar แบบ Homemade เสิร์ฟมากับ Compote, Walnut และ Lemon ต่อด้วย Modica chocolate ที่เป็น Homemade Raw Chocolate Napolitaner “Modica” มาพร้อมกับน้ำตาลทรายแดงแบบไทย ๆ ทิ้งท้ายมื้อนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ห้องอาหาร La Scala
โรงแรม The Sukhothai (สาทร)
โทร 02-344-8888
เปิดทุกวัน เวลา 12.00 - 15.00 และ 18.30 - 23.30 น.
www.sukhothai.com/bangkok/en/dining/restaurant-la-scala
