ครบรอบ 4 ปี Stage ร้าน Casual Fine Dining สไตล์ฝรั่งเศส พร้อมเสิร์ฟความอร่อยของ “Stage Last Menu” คอร์สเมนูสุดท้ายที่รังสรรค์โดยทีมเชฟมากฝีมือก่อนอำลาแฟน ๆ แล้วย้ายไปโลเคชันใหม่ในเดือนมีนาคม 2567 ซึ่งนำโดยหัวเรือใหญ่อย่าง เชฟเจย์ สายนิสา แสงสิงแก้ว ผู้สั่งสมประสบการณ์งานครัวจาก L’Atelier de Joel Robuchon ร้านของเชฟระดับตำนานอย่าง เชฟโจเอล โรบูชง (Joël Robuchon) โดยเชฟเจย์นำประสบการณ์ทั้งหมดมาถ่ายทอดผ่านคอร์สเมนูสุดพิเศษต่าง ๆ พร้อมเสิร์ฟหลากหลายเมนูความอร่อยให้คุณได้ลองเป็นการทิ้งทวนความทรงจำในซอยเอกมัย
สำหรับคอร์ส “Stage Last Menu” เริ่มต้นกันที่ Snack 3 คำที่ไล่เรียงรสชาติกัน ตั้งแต่ Shitake Cream Bacon แผ่นแป้งบางกรอบจากผักร็อกเกตและเผือกสอดไส้เห็ดชิตาเกะ ครีมและเบคอน ก่อนจะต่อกันที่ Caviar โคนชาดำกรุบกรอบสอดไส้ครีมเนื้อปูท็อปด้วยคาเวียร์แบบจัดเต็ม และคำสุดท้ายเป็น ทาร์ตแฮม Speck แสนอร่อย ตามด้วย Starter อย่าง Niçoise Salad สลัดสไตล์ฝรั่งเศสที่เสิร์ฟแบบ Bite พอดีคำ มีทั้งครีมแองโชวี มะเขือเทศรมควัน ไข่ก่อนจะท็อปด้วยเจลลีมะเขือเทศเปรี้ยวอมหวาน เสิร์ฟเคียงด้วยชูโทโรทอร์ชไฟ ส่วนจานต่อมาเป็น Pate en Croute ฟัวกราส์คำโตทานคู่กันกับโฟมผักโขม ต่อกันด้วย Bouillabaisse เมนูซุปซีฟู้ดสไตล์ฝรั่งเศสท็อปด้วยหอยเชลล์ชิ้นโตเต็มคำ เสิร์ฟมาพร้อมกันกับชูโรสคาเวียร์ ถัดมาเป็น Butternut Squash ราดด้วยซอสทรัฟเฟิลครีม ท็อปด้านบนด้วยอูนิ ก่อนจะไปจัดเต็มกันกับ Pre-Main Course อย่าง Lobster ล็อบสเตอร์ตัวโตเต็มคำกริลล์จนสุดกำลังดี เสิร์ฟมาพร้อมกันกับซอส 3 ชนิด ได้แก่ซอสข้าวโพดสีเหลืองสวย ซอสสมุนไพรสีเขียวและซอสพริกสีแดง ส่วนใครที่ชอบทานเนื้อไก่ยังมี Coq au Vin ไก่ออร์แกนิกจากเขาใหญ่ เสิร์ฟมาพร้อมกันกับเห็ดมอเรลสอดไส้เนื้อไก่ผสมฟัวกราส์ ราดด้วยซอส Cognac และ Main Course ที่สามารถเลือกได้ระหว่าง Renkodai หรือ Tenderloin สำหรับวันนี้ขอนำเสนอเป็น Tenderloin Milk-Fed Veal เนื้อเทนเดอร์ลอยเนื้อนุ่ม เสิร์ฟมาพร้อมกันกับ Baked Potato ร้อน ๆ
ปิดท้ายคอร์สนี้อย่างสวยงามด้วยของหวานอย่าง Rhubarb Clafoutis และ Signature Dessert Trolley ที่สามารถเลือกขนมที่ชอบได้ 3 อย่าง ทั้งหมดนี้สามารถเลือกได้ระหว่าง ‘Stage Late Menu’ 7 courses (3,500++ บาท) หรือ ‘STAGE Experience’ 10 courses (4,900++ บาท) (Wine Pairing 3 แก้ว 1,700++ บาท / 6 แก้ว 3,200++ บาท)
สำหรับใครที่อยากทิ้งทวนความทรงจำก่อนที่ร้าน Stage จะเริ่ม Chaptet ใหม่ สามารถสำรองที่นั่งได้แล้วผ่าน Line: @stagebkk ได้ถึงวันที่ 9 มีนาคม 2567 เท่านั้น
ระหว่างซอยเอกมัย 19 และเอกมัย 21
เปิดทุกวัน เวลา 12.00 - 14.30 น. และ 18.00 - 00.00 น.
และปิดอำลาเพื่อย้ายโลเคชั่นในวันที่ 9 มีนาคม 2567
โทร. 02-002-5253, 08-3623-4444
www.restaurant-stage.co
www.facebook.com/stagebkk
Line: @stagebkk
