Sweet Time, Sweet Treats
เคยมั้ย? ที่ร่างกายขาดความหวานอย่างไร้สาเหตุ รู้สึกอยากทานของหวาน ทานเค้กขึ้นมาทันใด BKK. จึงขอชวนทุกคนที่เริ่มรู้สึกว่าระดับน้ำตาลในเลือดของตัวเองกำลังลดลง มาปักหมุดกันที่ 6 โฮมเมดคาเฟ่ ซึ่งการันตีรสชาติความอร่อยเฉพาะสูตร ทั้งเบเกอรีและเค้กโฮมเมดที่น่ารักจนเหล่า Cake Lover ต้องลิสต์ไว้ในดวงใจ รวมถึงถือคติร่วมกันว่า 'แม้ไม่ใช่วันเกิด ก็เกิดอยากจะทานเค้กในทุก ๆ วัน'
ICI ร้านขนมหวานสุดคิวท์ในซอยสุขุมวิท 27 นำเสนอความอร่อยด้วยคอนเซ็ปต์ศิลปะจากอาหารที่พร้อมเสิร์ฟให้คนชอบทานขนมหวานได้มาลิ้มลอง การันตีความน่ารักและรสชาติของขนมด้วยฝีมือการรังสรรค์ความอร่อยของ เชฟเปเปอร์-อริสรา จงพาณิชกุล โดยตัวร้านเป็นบ้านหลังน้อยสีขาวสะอาดตา ตัดกับสีน้ำเงินสดใส ออกแบบให้ได้บรรยากาศใกล้เคียงกันกับแกลเลอรีเล็ก ๆ เหมือนเป็นการจับคู่ขนมและศิลปะเข้าไว้ด้วยกัน เชิญชวนทุกคนให้เข้ามาทำความรู้จักกับ ICI อีกเรื่อย ๆ ผ่านเมนูขนมต่าง ๆ
เมนูของทางร้าน เน้นเสิร์ฟขนมหวานเป็นหลัก โดยแต่ละเมนูจะมีคอนเซ็ปต์ที่แตกต่างกันไป ผ่านกรรมวิธีการทำแบบฝรั่งเศส เมนูแรกที่แนะนำให้ลองคือ Star Fish (450 บาท) มูสกาแฟรูปปลาดาวสีเหลืองสดใส ที่สอดไส้สับปะรดกวนและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เอาไว้ เป็นเมนูสร้างชื่อของเชฟเปเปอร์ที่เคยเสิร์ฟความอร่อยมาแล้วในงานประกาศรางวัล Michelin Guide 2019 และ Blueberry Balloon (235 บาท) มูสครีมชีสเนื้อนุ่มสอดไส้ซอสบลูเบอร์รีและครีมเลมอน จากนั้นเคลือบซอสบลูเบอร์รีอีกชั้น วางบนฐานบราวน์บัตเตอร์และครัมเบิล ตกแต่งให้เป็นลูกโป่งสีม่วงสุดคิวท์
หากใครมากับกลุ่มเพื่อน แนะนำให้สั่ง Hakuna Matata (790 บาท) นำเสนอรสชาติของผลไม้ชนิดต่าง ๆ ผ่านไอศกรีมโฮมเมดและผลไม้สดที่ตกแต่งไว้รอบ ๆ ไม่ว่าจะเป็น Mixberry, Banana Exotic และ Coconut Banana โดยด้านล่างเป็นบัตเตอร์เค้ก ตกแต่งด้วยผลไม้สดรอบ ๆ สำหรับใครที่อยากทานขนมหวานสุดน่ารักแบบนี้ละก็ แนะนำให้จองผ่าน Line @ici.bkk หรือ Message ผ่านทาง www.facebook.com/ici.bkk ล่วงหน้า 1 วัน (สำหรับวันเสาร์-อาทิตย์ รบกวนจองล่วงหน้าประมาณ 1-2 สัปดาห์)
ICI
ซอยสุขุมวิท 27
เปิด วันอังคาร - อาทิตย์ เวลา 10.00 - 18.00 น.
โทร. 0-2007-3113
www.facebook.com/ici.bkk
Unbirthday Cafe ร้านเบเกอรีสุด Cozy ที่ซ่อนอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 ตัวร้านตั้งอยู่บนชั้น 2 ของ 'มาเปงเส็งอพาร์ตเมนต์' เคียงคู่กันกับสระว่ายน้ำสีฟ้าสดใส สบายตาสบายใจตั้งแต่แรกพบ ไม่เพียงแต่รูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น ภายในร้านเองก็ได้แรงบันดาลใจดี ๆ มาจากการ์ตูนเรื่อง Alice in Wonderland ในฉากงานเลี้ยงน้ำชาของ Mad Hatter จึงเกิดเป็นคอนเซ็ปต์ดี ๆ ที่อยากเสิร์ฟเค้กอร่อย ๆ ให้กับทุกคนในทุกวัน เพราะความสุขบนโต๊ะน้ำชาและขนมเค้กดี ๆ เกิดได้ 'ทุกวัน' ไม่จำเป็นต้องเป็น 'วันเกิด' เสมอไป
เมนูแนะนำที่อยากให้ตามมาชิมคือ Pancake Tiramisu (230 บาท) ทางร้านได้ครีเอทเมนูทีรามิสุในสไตล์แพนเค้กช็อกโกแลตชิ้นโตที่ทั้งหนานุ่ม แถมยังให้กลิ่นหอมของเนยแบบชัดเจน ผสานรสชาติระหว่างครีมมาสคาโปนชีส เหล้าเบย์ลีส์ในครีมทีรามิสุ ดาร์กช็อกโกแลตที่สอดไส้อยู่ด้านในแพนเค้ก วิปครีม และผงโกโก้ที่โรยมาด้านบน เอาใจคนรักชานมไข่มุกด้วยเมนู Royal Milktea Panacotta (150 บาท) ชานมไข่มุกเข้มข้นในสไตล์พานาคอตต้า ที่ให้ความหอมหวานกำลังดีตามตำรับฮ่องกง แถมยังเคี้ยวเพลินด้วยไข่มุกเหนียวนุ่มหนึบหนับที่ทางร้านลงมือต้มเองทุกวันอีกด้วย
หรือจะเป็น Black Forest Mouse Cake (165 บาท) เมนูซิกเนเจอร์ที่ให้รสชาติเบอร์รีแบบเต็มคำ ทั้งเค้กสปันจ์ เค้กช็อกโกแลตสุดนุ่มที่นำไปแช่ด้วยเหล้าเชอร์รีจนได้รสหอมหวานเป็นเนื้อเค้กเลเยอร์ชั้นล่างสุด ตามด้วยมาสคาโปนชีสผสมเหล้าเชอร์รี และซอสเบอร์รีที่ทางร้านเคี่ยวเอง ก่อนท็อปด้านบนด้วยมูสดาร์กช็อกโกแลตและผลไม้สดที่นำมาตกแต่งอย่างสวยงาม
Unbirthday Cafe
สุขุมวิท 31 (ชั้น 2 มาเปงเส็งอพาร์ตเมนต์)
เปิดทุกวัน เวลา 09.00 - 19.00 น.
โทร. 08-5145-3181
www.facebook.com/Unbirthday-Cafe-330900554234072
อีกหนึ่งร้านเค้กที่โด่งดังในโลกออนไลน์สำหรับ Patchworks BKK โดยผ่านการการันตีความอร่อยกันมาแบบปากต่อปาก ด้วยระยะเวลายาวนานกว่า 4 ปี สู่การเปิดหน้าร้านอย่างเป็นทางการ ภายในโครงการ Naplab จุฬาซอย 6 ในคอนเซ็ปต์ Glass House Cafe ที่ผสมผสานความเป็น Patissiries ลงไป เพื่อมู้ดแอนด์โทนที่ดูอบอุ่น สบาย ๆ ใต้ต้นไม้ใหญ่
ทุกเมนูของทางร้าน คิดค้นสูตร ครีเอทหน้าตาของขนมและเครื่องดื่มด้วยฝีมือ เชฟพัช-พัชราพรรณ ปาละกูล ซึ่งการันตีความอร่อยด้วยหลักสูตรเฉพาะจาก Le Cordon Bleu กันเลยทีเดียว เมนูแรกที่อยากให้ลอง Azuki Matacha-Pone (180 บาท) เค้กชาเขียวเข้มข้น สลับชั้นมากับมาสคาโปนและถั่วแดง ท็อปด้านบนด้วยมูสชาเขียวและเคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลตชาเขียว ต่อด้วยความเข้มข้นจาก Almond Crunchy (180 บาท) เมนูเค้กซิกเนเจอร์ของทางร้านที่เคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลตอัลมอนด์กรุบกรอบน่าลิ้มลอง
ใครที่ชอบทานเมนูพายต้องไม่พลาด Banoffee Caramel Pie (145 บาท) บานอฟฟี่พายหรือบานาน่าช็อกโกแลต ที่ได้เนื้อสัมผัสและความเข้มข้นของกล้วยหอมและช็อกโกแลตแบบเต็มคำ เข้ากับกลิ่นหอม ๆ ของคาราเมลอย่างลงตัวสุด ๆ
Patchworks BKK
จุฬาซอย 6 (โครงการ Nap Lab)
เปิด วันอังคาร - พุธ เวลา 10.30 - 20.30 น.
โทร. 08-9811-1622
www.facebook.com/patchworksbkk
Truly Scrumptious คาเฟ่สไตล์บ้านอบขนมสุดอบอุ่น ที่ไม่ได้มีเพียงขนมเค้กหน้าตาน่ารักเท่านั้น แต่ยังมีกาแฟหลากหลายเมนูที่เลือกใช้เฉพาะเมล็ดคุณภาพดีอีกด้วย ภายในร้านถูกออกแบบให้มีลักษณะคล้ายกับร้านขนมสไตล์อังกฤษ ปูพื้นด้วยกระเบื้องสีขาวสลับดำ ด้านเคาน์เตอร์บุด้วยแผ่นไม้สีเขียว ส่วนด้านในสุดเป็นซุ้มบัวที่แบ่งโซนให้มีความเป็นส่วนตัวมากยิ่งขึ้น
ทางร้านเสิร์ฟความอร่อยสดใหม่ออกจากเตาให้คุณได้สัมผัสถึงความโฮมมี่และความอบอุ่น เมนูซิกเนเจอร์ที่แนะนำคือ Naked Raspberries with Chocolate Cream Cheese (210 บาท) เค้กช็อกโกแลตบัตเตอร์มิลค์สปันจ์ ที่มีความหนึบหนับสุดฉ่ำจากช็อกโกแลต ท็อปด้วยครีมชีสรสช็อกโกแลต ทานคู่กับราสพ์เบอร์รีสด ต่อด้วยเค้กเบียร์ดำยอดฮิตตลอดกาล อย่าง Signature Black Beer Cake (170 บาท) ที่เพิ่มความเข้มข้นด้วยช็อกโกแลต ท็อปด้วยครีมชีสหนา ๆ แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิพ เนื้อเค้กมีความหนึบหนับ สำหรับคนที่ชอบรสชาติดาร์ก ๆ แบบเข้มข้น สามารถเปลี่ยนจากเบียร์ดำเป็น Cognac ได้ ทางร้านจะลดความหวานในครีมชีสลง เพื่อให้ได้กลิ่นเหล้าที่ชัดเจนมากขึ้น
ปิดท้ายด้วย Mini Dark Oreo Pie with Raspberries (210 บาท) ทาร์ตบิสกิตโอริโอที่ด้านในเป็นช็อกโกแลตกานาซ ตกแต่งหน้าด้วยราสพ์เบอร์รีสดรสเปรี้ยว ไว้ตัดรสขมของช็อกโกแลต
Truly Scrumptious
ซอยสุขุมวิท 49/11
เปิด วันอังคาร - ศุกร์ เวลา 09.00 - 17.00 น. และวันเสาร์ - อาทิตย์ เวลา 09.30 - 17.30 น.
โทร. 0-2019-8080
www.facebook.com/TrulyScrumptiousBkk
Forest Bake ร้านเบเกอรีโฮมเมดส่งตรงจากเชียงใหม่ ของ คุณลิน-นลินนา ลี ที่หลายคนรู้จักกันดี ด้วยรสชาติความอร่อยของเบเกอรีสูตรคุณแม่ที่อยากส่งต่อความอร่อย จึงเกิดเป็นร้านเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยบรรยากาศอบอุ่นในซอยสุขุมวิท 22 และสาขาซอยหน้าวัดเกตุ จังหวัดเชียงใหม่ โดยเน้นสไตล์การตกแต่งที่มีกลิ่นอายความเป็น Forest เหมือนอยู่ในกระท่อมกลางป่า ทำให้ใครหลายคนติดใจในรสชาติ และบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของทั้งสองสาขา
เคล็ดลับความอร่อยของ Forest Bake คือการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ มีความเป็นออร์แกนิกจากธรรมชาติ ที่สำคัญยังทำขนมทุกชิ้นออกมาสดใหม่ด้วยความรักและความเอาใจใส่ ทำให้รู้สึกอบอุ่นทุกครั้งที่ได้ทาน โดยเฉพาะ Brownie Selections บราวนี่เนื้อแน่นรสชาติเข้มข้น ที่มาพร้อมความกรอบแบบช็อกโกแลตบาร์สามารถทานเล่นได้ทุกเวลา และ French Apple Custard Tart แอปเปิ้ลทาร์ตที่ผสมคัสตาร์ดชิ้นบางทานง่าย และขอบทาร์ตที่เกรียมนิด ๆ เพิ่มความกรุบกรอบ โดยอิ่มอร่อยกับขนมแต่ละชิ้นได้ในราคา 80 บาทขึ้นไป
Forest Bake BKK
สุขุมวิท 22
เปิด วันพุธ - อาทิตย์ เวลา 10.00 - 18.30 น.
โทร. 06-1397-7077
www.facebook.com/forestbakebkk
และสุดท้าย Glow Coffee ร้านกาแฟเล็ก ๆ ซึ่งตั้งอยู่ในย่านทองหล่อแห่งนี้ ตั้งใจเป็นจุดเริ่มต้นของเรื่องราวดี ๆ แก่ทั้งคนที่เพิ่งเริ่มต้นดื่มกาแฟและคนรักกาแฟให้ได้มีโมเมนต์ความสุขเล็ก ๆ ไปพร้อมกับโฮมเมดเบเกอรีคุณภาพได้ทุกวัน ในบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยความอบอุ่น ละมุน และผ่อนคลาย โดยเฟอร์นิเจอร์ส่วนใหญ่ที่ทางร้านเลือกนำมาใช้จะเป็นวัสดุที่ทำจากไม้และหวาย เพื่อเน้นความเรียบง่ายเป็นธรรมชาติมากที่สุด
ทางร้านเสิร์ฟเมนูกาแฟเป็นหลัก และเลือกใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพดีแบบ Single Origin ที่นำเข้าจากประเทศต่าง ๆ หมุนเวียนมาให้คอกาแฟทั้งหลายได้ลองชิมไปพร้อมกับโฮมเมดเบเกอรีสูตรเฉพาะของทางร้าน ที่คิดค้นสูตรและลงมือทำเองทั้งหมด โดยเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ แต่ลดส่วนผสมของครีมและลดความหวานลงเพื่อสุขภาพ แนะนำให้ลองสั่ง Flourless Chocolate Citrus Cake (Gluten Free) (115 บาท) เมนูนี้เป็นช็อกโกแลตฟัดจ์แบบกลูเตนฟรี ซึ่งทางร้านเลือกใช้ Almond Milk แทนนมสดผสมเข้ากับดาร์กช็อกโกแลต พร้อมใส่ผิวของเลมอนลงไปด้วยเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวมาตัดความขมของช็อกโกแลต
ตามมาติด ๆ กับเมนู Japanese Cheesecake (115 บาท) ชีสเค้กแบบญี่ปุ่นที่ทางร้านพยายามลดความหวานลง พร้อมเสิร์ฟมาคู่กับผลไม้สด เพื่อให้ความเปรี้ยวตัดกับความครีมมีของชีสเค้ก แล้วปิดท้ายด้วย Rosemary & Olive Muffin (45 บาท) มัฟฟินนุ่ม ๆ ที่มีส่วนผสมของมะกอกและใบโรสแมรี ทานเข้ากันดีกับเมนูกาแฟ
Glow Coffee
ระหว่างซอยสุขุมวิท 55 และ 57
เปิด วันพุธ-จันทร์ เวลา 08.00 - 17.00 น.
โทร.08-7095-3639
www.facebook.com/GLOW-coffee-1951912611728631
