Umenohana's latest branch at Solaria Nishitetsu Hotel Bangkok
ใครที่เป็นคออาหารญี่ปุ่นสไตล์ต้นตำรับ คงคุ้นเคยกับชื่อ 'Umenohana' ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมสไตล์ดั้งเดิมจากประเทศญี่ปุ่นที่มีสาขากว่า 70 สาขาในประเทศญี่ปุ่น และได้มาเปิดสาขาแรกนอกประเทศญี่ปุ่นที่กรุงเทพฯ ในย่านทองหล่อ รวมถึงได้เปิดสาขาที่สอง ณ โรงแรม Solaria Nishitetsu Hotel Bangkok ในย่านอโศกแห่งนี้
สำหรับสาขานี้ ได้จำลองบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมมาอย่างครบถ้วน และยังได้ผสมผสานกับการตกแต่งสไตล์โมเดิร์น ล้อมด้วยกระจกใสที่เปิดรับแสงธรรมชาติเข้ามา ทำให้ได้ความรู้สึกโปร่งสบาย แต่ยังแฝงไว้ด้วยความรู้สึกอบอุ่น ส่วนโซนที่นั่งก็มีให้เลือกนั่งอย่างจุใจ ไม่ว่าจะมาเป็นกลุ่มเล็กหรือกลุ่มใหญ่ รวมถึงยังมีห้องไพรเวท ไว้คอยให้บริการสำหรับใครที่ต้องการความเป็นส่วนตัวมากขึ้นอีกด้วย
Kagoshima Kurobuta Tsuyu Shabu Buffet
นอกเหนือจากเมนูขึ้นชื่อของทางร้านที่ทำจากเต้าหู้และปูแล้ว ครั้งนี้ 'Umenohana' ได้เปิดตัวเมนูใหม่ เอาใจคนรักชาบูให้ได้สัมผัสประสบการณ์แบบจัดเต็มกับ Kagoshima Kurobuta Tsuyu Shabu Buffet หรือบุฟเฟ่ต์ชาบูเนื้อหมูคุโรบูตะจากคาโกชิม่า (2,150++ บาท ต่อคน) ที่ถูกคัดสรรวัตถุดิบมาเป็นอย่างดี ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น
หลายคนอาจจะรู้จักกับเนื้อหมูคุโรบูตะที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเนื้อหมูระดับพรีเมียมจากประเทศญี่ปุ่น มีจุดเด่นอยู่ที่อัตราไขมันที่แทรกในเนื้อหมูมากกว่าหมูสายพันธุ์อื่น ๆ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน โดยเนื้อหมูคุโรบูตะที่ดีที่สุด ต้องมาจากหมูสายพันธุ์ Berkshire แท้ 100% ซึ่งเนื้อหมูคุโรบูตะส่วนมากที่จำหน่ายในประเทศไทยนั้น มาจากหมูสายพันธุ์ Berkshire ผสม เพื่อเป็นการลดตุ้นทุนและระยะเวลาในการผลิต ทำให้เนื้อไขมันที่แทรกในเนื้อหมูลดน้อยลงและส่งผลต่อเนื้อสัมผัสโดยรวม
ครั้งนี้ Umenohana ได้นำเนื้อหมูคุโรบุตะจากเมืองคาโกชิม่า เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องการเลี้ยงหมู Berkshire 100% อันดับหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น โดยมีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนานกว่า 400 ปี และยังเป็นที่มาของคำเรียกเนื้อหมู Berkshire เป็นคำว่า เนื้อหมู Kurobuta นั่นเอง
เมืองคาโกชิม่านั้น ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของเกาะคิวชู ที่เต็มไปด้วยต้นไม้ ภูเขา ทะเล และแม่น้ำ เป็นแหล่งอาหารอันอุดมสมบรูณ์ ซึ่งเอื้อประโยชน์ต่อการเลี้ยงหมูได้เป็นอย่างดี รวมถึงหลาย ๆ ฟาร์มของที่นี่ ก็นิยมเลี้ยงหมูแบบ Free Range หรือแบบปล่อยให้วิ่งอิสระ ไม่อยู่ในคอก เพื่อไม่ให้หมูเครียด รวมถึงการนำมันม่วงหวาน Satsuma imo ของขึ้นชื่อประจำจังหวัด มาผสมกับอาหารเลี้ยงหมู ทำให้เนื้อหมูมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น และยังมีรสอูมามิเฉพาะตัวอีกด้วย
อีกทั้งไขมันที่แทรกในเนื้อหมู ยังมีลักษณะเป็นลวดลายหินอ่อน หรือที่เรียกกันว่า 'Marbling' ซึ่งเปรียบได้กับเนื้อวากิวที่ขึ้นชื่อ ตลอดจนไขมันในเนื้อหมูคุโรบุตะ ยังเป็นไขมันดีต่อร่างกาย เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารอันเป็นประโยชน์ จึงสามารถทานได้แบบไม่ต้องกังวล
Special Promotion for BKKMENU's Fansพิเศษ! สำหรับแฟน ๆ BKKMENU เพียงแจ้งว่า เห็นเมนูนี้จาก BKKMENU สามารถรับสิทธิ์ Kagoshima Kurobuta Tsuyu Shabu Buffet ในราคา 1,850++ บาท ต่อคน จากราคาเต็ม 2,150++ บาท ต่อคน
อิ่มอร่อยกับคอร์ส Kagoshima Kurobuta Tsuyu Shabu Buffet (2,150++ บาท ต่อคน) มีไฮไลต์อยู่ที่เนื้อหมูคูโรบูตะจากเมืองคาโกชิม่า ประเทศญี่ปุ่น ทางร้านนำมาแล่บาง เนื้อหมูนุ่ม ๆ เต็มไปด้วยมันแทรกในเนื้อหมูเต็ม ๆ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน เสิร์ฟให้ทานคู่กับซุปชาบูรสกลมกล่อม น้ำจิ้มชาบู ชุดผักสด ๆ เห็ดและเต้าหู้ ตลอดจนเมนูเครื่องเคียงของทางร้าน ไม่ว่าจะเป็น ไข่ตุ๋นเนื้อเนียน ซุปมิโซะ สลัดเต้าหู้ ผักดอง Mineoka tofu Tofu shumai ข้าวสวยญี่ปุ่น โซบะ และไอศกรีมที่มีให้เลือกทั้งวานิลลาและชาเขียว ซึ่งสามารถสั่งทานได้แบบไม่อั้น
ก่อนทานแนะนำให้เตรียมน้ำจิ้มด้วยการใส่ต้นหอมและไชเท้าญี่ปุ่นลงไป ก่อนจะเทน้ำจิ้มรสกลมกล่อมตามลงไปในชาม ผสมให้เข้ากัน และนำเนื้อหมูคุโรบูตะ ไปลวกในน้ำซุปให้สุกกำลังดี ก่อนจะนำมาจิ้มกับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ หรือหากใครชอบรสชาติเข้มข้นสไตล์สุกี้ยากี้ ทางร้านก็ยังมีน้ำจิ้มงาไว้ให้บริการอีกด้วย
Kagoshima Kurobuta Tsuyu Shabu Buffet มีให้บริการเฉพาะที่สาขา Solaria Nishitetsu Hotel Bangkok เท่านั้น แนะนำให้จองล่วงหน้าที่เบอร์ 08-1702-0783
Umenohana Solaria Asok
ชั้น 2 Solaria Nishitetsu Hotel Bangkok
เปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 15.00 น. และ 18.00 - 22.00 น.
โทร. 08-1702-0783
www.facebook.com/UmenohanaTH
