เติมความสดชื่นระหว่างวัน ด้วยสารพัดเมนูดับร้อนแบบไทย ๆ

 

ส้มฉุน (120 บาท)

ส้มฉุน เครื่องว่างหน้าร้อนที่ปรากฏอยู่ในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานในบทพระราชนิพนธ์ของสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย หรือล้นเกล้ารัชกาลที่ 2 โดยคำว่า ‘ส้มฉุน’ นี้ เป็นคำที่ใช้เรียกลิ้นจี่แบบปอกเปลือกและคว้านเมล็ด ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักที่ขาดไม่ได้ในการทำเมนูนี้

FULL REVIEW

 

ทับขวัญ รีสอร์ท

สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้ตามไปลองทานกันที่ร้าน ทับขวัญ ห้องอาหารไทยตำรับชาววัง ซึ่งตั้งอยู่ภายในรีสอร์ทเรือนไทยหมู่ ใจกลางอำเภอเมืองนนทบุรี จังหวัดนนทบุรี พร้อมต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติได้เข้ามาสัมผัสประสบการณ์การทานอาหารไทยแท้ ท่ามกลางบรรยากาศแบบไทย ๆ

โดยความพิเศษของเมนู ส้มฉุน (120 บาท) ของทางทับขวัญนั้น อยู่ที่การคัดเลือกวัตถุดิบผลไม้ชนิดต่าง ๆ ตามฤดูกาลที่มีรสอมเปรี้ยวอมหวาน เช่น มะยงชิด ส้ม มะม่วงซอย ลำไย สละ โดยอาศัยความประณีตในการปอกเปลือก คว้านเมล็ด ก่อนจะนำไปปรุงรสกับน้ำลอยแก้วที่มีส่วนผสมของน้ำส้มซ่า ขิงซอย โรยหน้าด้วยหอมเจียว เวลาทานให้ใส่น้ำแข็งลงไปด้วย รับรองว่าอร่อยชื่นใจ

สามารถสั่งเดลิเวอรีผ่านทางแอปพลิเคชัน GrabFood, LINE MAN หรือ Robinhood

 

ม้าฮ่อ (100 บาท)

ม้าฮ่อ อาหารว่างไทยโบราณที่ใช้ผลไม้รสเปรี้ยวจัด เช่น สับปะรด ส้มเขียวหวาน ส้มโอ ส้มเช้ง ปอกเปลือกแบ่งเป็นชิ้น แล้วทับด้วยเครื่องคล้ายข้าวเกรียบปากหม้อหรือไส้สาคูไส้หมู เพียงแต่จะไม่ใส่หัวผักกาดแห้งหรือไชโป๊ว แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอยหรือผักชี

FULL REVIEW

 

ต้นเครื่อง

สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้ตามไปลองทานกันที่ร้าน ต้นเครื่อง ร้านอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยมายาวนาน เพราะได้สูตรอาหารมาจากรุ่นคุณทวดของเจ้าของร้านที่พัฒนาสูตรมาจากการศึกษาตำราต่าง ๆ ในวัง และความพิเศษของเมนู ม้าฮ่อ (100 บาท) ของทางร้านต้นเครื่องก็คือ การเสิร์ฟแบบชิ้นพอดีคำที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องวัตถุดิบที่มีส่วนผสมของถั่วลิสงคั่วบด หอมแดงซอย กระเทียม และซีอิ๊วดำ ให้รสหวานนำ พร้อมแต่งจานด้วยผักชีได้อย่างสวยงามน่าทาน

สามารถสั่งเดลิเวอรีผ่านทางโทร. 0-2185-3072-3, 08-1449-1926 และแอปพลิเคชัน GrabFood หรือ LINE MAN

ต้นเครื่อง
ซอยสุขุมวิท 49/13 ถนนสุขุมวิท
เปิดทุกวัน เวลา 11.00-21.00 น.
โทร. 0-2185-3072-3, 08-1449-1926
www.facebook.com/Thonkrueng

 

มะยงชิดลอยแก้ว (250 บาท)

เมนูลอยแก้ว เป็นการนำเอาผลไม้ตามฤดูกาลที่มีรสเปรี้ยวอมหวานมาเสิร์ฟใส่น้ำเชื่อมแล้วโปะด้วยน้ำแข็งไส สำหรับไว้ทานดับร้อนปิดท้ายระหว่างมื้ออาหาร

FULL REVIEW

 

The Raweekanlaya Dining

สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้ตามไปลองทานกันที่ร้าน The Raweekanlaya Dining ห้องอาหารไทยสไตล์ฟิวชันซึ่งตั้งอยู่ภายใน The Raweekanlaya Bangkok Wellness Cuisine Resort บูทีครีสอร์ทสุดคลาสสิกใจกลางกรุงฯ ย่านพระนคร พร้อมเสิร์ฟทั้งอาหารไทยดั้งเดิมและอาหารยุโรปที่ล้วนแล้วแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ส่วนความพิเศษของเมนู มะยงชิดลอยแก้ว (250 บาท) ของร้านนี้อยู่ที่การนำเอาผลมะยงชิดสด ๆ ระดับความสุกกำลังพอดีทานไปคว้านเนื้อ แล้วนำมาเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมของน้ำลอยดอกมะลิ โปะด้วยน้ำแข็งไสเย็น ๆ ให้รสเปรี้ยวอมหวาน ทานแล้วชื่นใจ

สามารถสั่งเดลิเวอรีผ่านทางโทร. 0-2628-5999 และแอปพลิเคชัน LINE MAN

 

ปลาแห้งแตงโม (150 บาท)

ปลาแห้งแตงโม เมนูของว่างที่คนโบราณนิยมทานในช่วงฤดูร้อน ช่วยดับร้อน ทำให้สดชื่น ด้วยน้ำอันชุ่มฉ่ำจากแตงโม เข้ากันกับรสชาติเค็มนิด ๆ ของปลาแห้ง เป็นของว่างที่หาทานยากในยุคสมัยนี้

FULL REVIEW

 

Baannai

สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้ตามไปลองทานกันที่ร้าน Baannai ร้านอาหารไทยที่ตั้งอยู่ภายในบูทีคโฮเทลสไตล์โคโลเนียลแห่งย่านสามเสน ท่ามกลางบรรยากาศเก่า ๆ ของบ้านโบราณหลังสีขาวสุดคลาสสิก ส่วนความพิเศษของเมนู ปลาแห้งแตงโม (150 บาท) ในแบบฉบับของ Baannai ก็คือความสดฉ่ำของของแตงโมที่โรยหน้าด้วยปลาแห้งและหอมเจียว เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นระหว่างมื้ออาหารท่ามกลางสภาพอากาศร้อน ๆ ของเมืองไทยได้เป็นอย่างดี

สามารถสั่งเดลิเวอรีผ่านทางแอปพลิเคชัน GrabFood หรือ LINE MAN (ค่าจัดส่งคิดตามระยะทาง และต้องสั่งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน)

 

เซ็ตข้าวแช่ตำรับชาววัง (690 บาท)

ข้าวแช่ เมนูดับร้อนตำรับไทยโบราณที่คนไทยสมัยก่อนนิยมทานกันในช่วงฤดูร้อน โดยความอร่อยของสำรับของว่างสไตล์ไทยที่ว่านี้จะอยู่ตรงที่ข้าวหอมมะลิซึ่งหุงออกมาแบบเรียงเม็ดสวย พร้อมเสิร์ฟในน้ำลอยดอกมะลิเย็น ๆ ทานคู่กันกับเครื่องเคียงรสเค็มหวานต่าง ๆ 

FULL REVIEW

 

Nara Thai Cuisine

สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้ตามไปลองทานกันที่ร้าน Nara Thai Cuisine ร้านอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความพิถีพิถันในรสชาติอาหาร เพื่อให้เข้าถึงรสชาติอาหารไทยที่ทั้งกลมกล่อม ละเมียดละไม จากสูตรที่ส่งต่อแบบรุ่นสู่รุ่น และความพิเศษของเซ็ตเมนู ข้าวแช่ตำรับชาววัง (690 บาท) ของทางร้านนั้นอยู่ที่การคัดสรรข้าวหอมมะลิจากจังหวัดนครสวรรค์ มีกลิ่นหอมละมุนจากใบเตยนำมาลอยดอกมะลิแทรกด้วยน้ำแข็งช่วยเพิ่มความสดชื่น เสิร์ฟมาพร้อมกันกับเครื่องเคียง 12 อย่าง ได้แก่ พริกหยวกสอดไส้, หัวหอมยัดไส้ทอด, ลูกกะปิปั้นทอด, ไชโป๊วเส้นผัดหวาน, ปลายี่สนผัดหวาน, หมูหวานฝอย, ไข่เค็มมุกมณี, ไชโป๊วแผ่นหน้าหมู, หนังปลากรอบไข่เค็ม, กุ้งหวานไชยา, พริกแห้งบางช้างทอดสอดไส้ปลาช่อน ทานพร้อมกับผักสดแกะสลักเพื่อตัดรสชาติให้มีความกลมกล่อม

สามารถสั่งกลับมาทานที่บ้านผ่านบริการ Take Away และสั่งเดลิเวอรีผ่านทางแอปพลิเคชัน GrabFood หรือ LINE MAN

 

แสร้งว่า ปลาดุกฟู (380 บาท)

แสร้งว่า อาหารชาววังประเภทยำหรือเครื่องจิ้ม โดยมีหน้าตาคล้ายกับพล่ากุ้ง แต่มักใช้กุ้งที่ย่างหรือลวกจนสุก ส่วนน้ำยำมักมีกลิ่นหอมของมะกรูดและตะไคร้นำ บางสูตรสามารถใส่น้ำเคยกุ้งหรือกะปิเพิ่มความหอมได้ จานนี้มักเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงอย่างปลาดุกฟู

FULL REVIEW

 

Praya Dining

สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้ตามไปลองทานกันที่ร้าน Praya Dining ห้องอาหารไทยที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรม Praya Palazzo พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้เหล่านักชิมทั้งหลายได้ลิ้มรสชาติอาหารไทยโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน โดยทางร้านเลือกเสิร์ฟเมนู แสร้งว่า ปลาดุกฟู (380 บาท) ที่เลือกใช้กุ้งเผาหั่นพอดีคำ คลุกเคล้ามากับน้ำยำรสแซ่บที่ให้กลิ่นหอมจากส้มเสี้ยวและสมุนไพรไทย เสิร์ฟพร้อมกับผักสดและปลาดุกฟู

สามารถสั่งเดลิเวอรีผ่านทางแอปพลิเคชัน LINE Official @prayapalazzo

 

ข้าวเหนียวมะม่วง (120 บาท)

ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูขนมหวานแบบไทย ๆ ที่คาดกันว่าเริ่มต้นทานกันตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยาตอนปลายต่อเนื่องมาจนถึงสมัยรัชกาลที่ 2 ซึ่งถูกกล่าวในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน และในสมัยรัชกาลที่ 5 ก็ได้มีการกล่าวถึงการทานมะม่วงสุกคู่กับข้าวเหนียวมูน กลายเป็นคู่ความอร่อยที่อยู่คู่คนไทยมาจนถึงยุคปัจจุบัน ทานดับร้อนได้ดีFULL REVIEW

 

Tr.EAT by Saneh Jaan

สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้ตามไปลองทานกันที่ร้าน Tr.EAT by Saneh Jaan ร้านอาหารไทยโบราณบรรยากาศสบาย ๆ ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยด้วยหลากหลายเมนูอาหารไทยโบราณรสต้นตำรับ ส่วนความพิเศษของ ข้าวเหนียวมะม่วง (120 บาท) ในแบบฉบับของทางร้านอยู่ที่การเลือกใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ ที่เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวมูนนุ่ม ๆ ราดตามด้วยน้ำกะทิสดหอม ๆ

สามารถสั่งกลับมาทานที่บ้านผ่านบริการ Take Away 

 

ขนมสี่ถ้วย (65 บาท)

ขนมสี่ถ้วย ขนมมงคลสี่อย่างที่สืบทอดมาจากพิธีแต่งงานของคนไทยโบราณ ประกอบด้วย ไข่กบหรือเม็ดแมงลักน้ำกะทิ, นกปล่อยหรือลอดช่องน้ำกะทิ, มะลิลอยหรือข้าวตอกน้ำกะทิ และอ้ายตื้อหรือข้าวเหนียวดำน้ำกะทิ เป็นการทานแบบรวมมิตร โดยเริ่มจากหยิบข้าวเหนียวดำลงใส่ถ้วยตามด้วยลอดช่อง เม็ดแมงลัก แล้วราดด้วยน้ำกะทิผสมน้ำตาลโตนด พร้อมโรยด้วยข้าวตอกนุ่ม ๆ ให้กลิ่นหอมของน้ำตาลโตนด หวานเย็นชื่นใจ 

FULL REVIEW

 

เฬอรส

สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้ตามไปลองทานกันที่ร้าน เฬอรส ร้านอาหารไทยสไตล์ Comfort Food ที่รวบรวมอาหารไทยดั้งเดิม เมนูอาหารไทยในความทรงจำ ซึ่งล้วนแล้วแต่ได้รับแรงบันดาลใจและสูตรประจำของครอบครัวชาวจังหวัดพระนครศรีอยุธยา จากรุ่นสู่รุ่น นำมาถ่ายทอดออกมาในรูปแบบที่ทันสมัยมากขึ้น ส่วนเมนู ขนมสี่ถ้วย (65 บาท) ของที่นี่ ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยตามแบบต้นตำรับ โดยเป็นการรวมขนมสี่อย่างในถ้วยเดียวกัน ประกอบด้วย เม็ดแมงลัก, ข้าวเหนียวดำ, ลอดช่อง และข้าวตอก เคียงคู่มากับน้ำกะทิที่ให้รสหวาน-เค็มกำลังดี

สามารถสั่งกลับมาทานที่บ้านผ่านบริการ Take Away และสั่งเดลิเวอรีผ่านทางแอปพลิเคชัน LINE MAN

 

ชาไทย (80 บาท)

ชาไทย เครื่องดื่มชาผสมนมสีส้มสุดคลาสสิกของไทย ที่คาดว่าได้รับอิทธิพลมาจากประเทศอินเดีย เมื่อครั้งได้มีการติดต่อค้าขายเครื่องเทศระหว่างประเทศกัน โดยในสมัยนั้นเรียกกันว่า ‘Tea Latte’ หรือชาใส่นม ซึ่งปีพ.ศ.2436 ไทยเริ่มวางขายนมข้นหวานตราแหม่มทูนหัว ทำให้การดื่มชาใส่นมมีเพิ่มขึ้น ต่อมาปี พ.ศ. 2446 มีการจัดตั้งโรงน้ำแข็งเป็นแห่งแรก ทำให้น้ำแข็งเข้าไปเพิ่มความเย็นสดชื่นให้กับหลากหลายเมนูเครื่องดื่ม จนกระทั่งช่วงปลายรัชกาลที่ 6 เริ่มมีร้านกาแฟโบราณเพิ่มขึ้นในพระนคร จนกลายเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เกิด ‘Thai Tea’ หรือชาไทยที่มีกลิ่นหอมและสีส้มสวยอย่างเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ซึ่งหาดื่มได้ในประเทศไทยเท่านั้น

FULL REVIEW

 

SAMANTAO Heritage Coffee

สำหรับเมนูนี้ แนะนำให้ตามไปลองดื่มกันที่ร้าน SAMANTAO Heritage Coffee ร้านกาแฟโบราณแห่งเดียวบนย่านเพลินจิต ซึ่งตั้งอยู่ภายในบริเวณบ้านปาร์คนายเลิศ เน้นเสิร์ฟความอร่อยด้วยกาแฟ ชา ขนมปังปิ้ง ขนมปังนึ่ง และอาหารเช้าสไตล์ไทยโบราณที่เชื่อว่าคนไทยทั้งคนยุคก่อนและคนรุ่นใหม่ต่างคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ส่วนเครื่องดื่ม ชาไทย (80 บาท) ของทางร้าน ความพิเศษจะอยู่ที่การเลือกใช้ชาหอมสูตรโบราณที่ชงอย่างพิถีพิถัน ให้รสหวานมันกลมกล่อมแบบลงตัว

สามารถสั่งกลับมาดื่มที่บ้านผ่านบริการ Take Away