Only 90Grams
ชวนแวะมาเอ็นจอยมื้ออร่อยกันที่สีลมซอย 6 กับร้านพิซซ่าสุดเฟรนด์ลี่อย่าง 90 Grams ที่คุณยัวส์ - เจ้าของร้าน เล่าว่า หลังจากเคยมีประสบการณ์ในแวดวงอาหารแบบ Fine Dining มาอย่างจริงจังแล้ว ครั้งนี้จึงอยากเริ่มทำร้านที่เรามีความสุข เข้าถึงง่าย เป็นร้านที่ใครก็แวะมากินได้บ่อย ๆ และที่สำคัญคือสามารถนั่งทานคนเดียวได้แบบไม้รู้สึกเขินดูบ้าง จึงกลายมาเป็น 90 Grams ที่เสิร์ฟพิซซ่าอร่อย ๆ ในบรรยากาศแบบเฟรนด์ลี่
Cozy vibes as your friend's home
โดยคอนเซ็ปต์ของที่ร้านถูกแบ่งออกเป็น 3 อย่างง่าย ๆ จากความชอบของคุณยัวส์ คืออาหาร ศิลปะ และดนตรี ที่ร้านก็เลยมีทั้งงานศิลปะที่ตัวคุณยัวส์สะสม หรือเป็นคนวาดเองวางตกแต่งเพิ่มสีสัน และบางวันก็จะมีดีเจมาเปิดเพลงเพิ่มบรรยากาศให้ที่ร้านสนุกมากขึ้น และแน่นอนว่ามาพร้อมหลากหลายเมนูอิตาเลี่ยนทั้งพาสต้า พิซซ่า และจานทานเล่นที่สั่งมาแชร์กับชาวแก๊งได้แบบจอย ๆ ด้วยความตั้งใจทำร้านให้เข้าถึงง่าย ค่อนข้าง Casual เพราะฉะนั้นเมนูของที่นี่จะค่อนข้าง Simple ให้คนที่แวะมาคิดง่านตัดสินใจง่าย แถมยังได้บรรยากาศเป็นกันเองมากขึ้นอีกด้วย
Homemade Taste
เรื่องของเมนูอาหารของที่นี่เสิร์ฟเมนูอาหารอิตาเลี่ยนแบบเฟรนด์ลี่ ไม่ซับซ้อน “เพราะเราเป็นคนยุค 90 เลยตั้งใจใช้เลขนี้มาเป็นกิมมิกของร้าน พิซซ่าทุกถาดที่นี่จะใช้แป้งเพียง 90 กรัม ทำให้ได้พิซซ่าไซส์พอดีที่สามารถทานคนเดียวได้ 1 ถาด” โดยตัวแป้งผ่านการหมักแบบที่เราทดลองมาแล้วว่าเท็กเจอร์จะเบา ทานได้เรื่อย ๆ ไม่แน่นท้อง
มาแล้วแนะนำให้ลองพิซซ่าสุดคลาสสิกอย่าง Margherita (190 บาท) พิซซ่าขนาด 90 กรัม ที่มาพร้อมส่วนผสมสุดคลาสสิกอย่างมอสซาเรลล่าชีส มะเขือเทศ San Marzano และใบโหระพา อบมาแบบกรุ่น ๆ ขูดพาร์เมซานชีสเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม ทานได้เพลิน ๆ แน่นอน
อีกหนึ่งเมนูไฮไลต์ของที่ร้านต้องยกให้ 90Grams Foccacia Pizza (450 บาท) ถาดนี้เป็น Foccacia Pizza แบบแป้งบางกรอบ สอดไส้ด้วยชีสสุดพรีเมียม 4 ชนิด ได้เท็กเจอร์กลมกล่อม เข้ากันดีกับส่วนแป้งกรอบ ๆ ถือเป็นอีกเมนูทานเล่นที่ต้องลองสั่งมาชิม
ปิดท้ายด้วยจานพาสต้ากันบ้าง ในเมนู Chicken Pesto Gnocchi (520 บาท) จานนี้เป็นโฮมเมด Gnocchi ที่ทางร้านทำเองแบบสดใหม่ เคล้ามากับซอสเพสโต้โฮมเมด ท็อปด้วยส่วนของน่องไก่ที่ผ่าน Sous - Vide มาจนได้เท็กเจอร์เปื่อยนุ่มและอบอีกครั้งให้มีเท็กเจอร์และกลิ่นหอม ๆ เข้ากันอย่างลงตัว
