First Natural Wine Bar
About Eatery ร้านในย่านอโศกที่ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านไวน์ธรรมชาติแห่งแรกและแห่งเดียวในไทย โดยได้นำเข้ามาจากประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก มาพร้อมอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนในบรรยากาศสบาย ๆ ถ้าใครแวะไปอาจจะได้พูดคุยแลกเปลี่ยนเรื่องไวน์กับคอไวน์ตัวจริงอีกด้วย
Bricks & Woods
สไตล์การตกแต่งร้านที่ผสมผสานกลิ่นอายของธรรมชาติ เข้ากับสไตล์โมเดิร์นไว้ได้อย่างลงตัว ให้บรรยากาศแบบ Rustic นิด ๆ จากการใช้วัสดุหลักเป็นผนังอิฐและไม้สีน้ำตาล ตกแต่งด้วยกระดานดำที่ใช้ชอล์กเขียนบอกข้อมูลเกี่ยวกับไวน์และอาหารของที่นี่ไว้ให้เข้าใจง่าย ๆ เพิ่มความร่มรื่นด้วยต้นไม้แขวน ภายในร้านมีที่นั่งให้เลือกมากมาย เดินเข้ามาจะพบกับโซนเอ้าท์ดอร์สำหรับมานั่งทานอาหารเบา ๆ หรือจิบกาแฟ เข้ามาในร้านจะพบกับตัวร้านขนาดใหญ่ที่มีให้เลือกนั่งทั้งโต๊ะแบบส่วนตัวหน่อยหรือจะเลือกเป็นโซนบาร์สำหรับมานั่งจิบไวน์ ด้านในยังมีโซนติดกับ Open Kitchen สามารถดูเชฟทำอาหารกันได้เพลิน ๆ
Wine Of Fame
ถ้าใครมาที่นี่แล้วต้องการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ก็เดินมาที่ด้านหลังร้านได้เลย ทางร้านจัดไว้เป็นคล้าย ๆ กับ Hall Of Fame ที่จัดชั้นวางติดกับผนังเต็มไปด้วยไวน์ โดยลูกค้าสามารถให้คะแนนไวน์ที่ตนเองชื่นชอบได้โดยการแขวนป้ายไว้ที่ขวดได้ นอกจากนั้นที่ขวดยังมีฉลากติดไว้เพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับไวน์แต่ละชนิดให้มาลองเลือกตามที่ชอบก่อนสั่งอีกด้วย
Healthy Mediterranean Dishes
ที่นี่ได้เชฟชาวกรีกมากฝีมืออย่างเชฟ Vasileios Vasileiadis ดูแลอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน เลือกใช้ววัตถุดิบออร์แกนิกที่สามารถหาได้ในไทยเริ่มต้นที่จานเรียกน้ำย่อย “Grandma’s Polpette” (190 บาท) มีทบอลสูตรดั้งเดิม เชฟเลือกเนื้อวัวคุณภาพดีในประเทศ ราดด้วยซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศออร์แกนิกที่ทางร้านทำเอง ให้รสชาติจากเนื้อมะเขือเทศแท้ ๆ ไม่ต้องปรุงให้รสจัดมา
ถ้าใครอยากทานพาสต้าโฮมเมดต้องลองเมนูเด่นของที่นี่ Beetroot Ravioli (350 บาท) เพราะเมนูนี้จะใช้เส้นพาสต้าสดทำเอง สอดไส้ด้านในเป็นบีทรูทบดสีแดงสวย ราดด้วยซอสครีมมี่รสชาติอ่อน ๆ กำลังดี โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส
From Organic Ingredients
แนะนำจานหลักเป็น Silere Lamp Chop (780 บาท) เนื้อแกะชิ้นใหญ่ที่เชฟนำไปปรุงรสเพียงเล็กน้อย แต่ทานไปแล้วจะได้สัมผัสกับรสชาติของเนื้อคุณภาพจริง ๆ โดยไม่มีกลิ่นคาวเลย เสิร์ฟมาคู่กับมันฝรั่ง กระเทียมย่าง บีบเลมอนแล้วทานกับดิปปิ้งโยเกิร์ตสไตล์กรีก Tzatziki ก็เข้ากันดีมาก
Orange Wine
ส่วนไวน์ของที่นี่มีเสิร์ฟทั้งเป็นขวดและเป็นแก้ว โดยจะใช้เป็นไวน์ออร์แกนิก โดยวิธีไบโอไดนามิกทั้งหมด ซิกเนเจอร์ของทางร้านที่แนะนำให้ลองคือไวน์สีส้ม Clockwork Orange (195 บาท) ที่ถูกคิดค้นโดย Mount Edwards จากนิวซีแลนด์ โดยไวน์สีส้มนี้ถูกหมักจากองุ่นขาว แต่ยังคงเปลือกขององุ่นไว้ตามธรรมชาติเหมือนกับไวน์แดง ส่วนรสและกลิ่นของไวน์นี้จะเป็นการผสมผสานระหว่างไวน์ทั้งสองชนิดนั่นเอง
ส่วน Contadino Rosso (220 บาท) เป็น Natural Wine จากอิตาลีปี 2014 ถูกคิดค้นโดย Frank Cornellisen ที่มีส่วนผสมเป็น Nerello Capuccio, Alicante Boushet, Minella Nera, Uva Francesa, และ Minella Bianco มีรสฝาดนิด ๆ ตามสไตล์ไวน์แดง แต่จะมีกลิ่นและสัมผัสที่ชัดเจนกว่าไวน์ทั่วไป
