The delicious food with good atmosphere in Ekamai-Ramindra
ให้ทุกโมเมนต์ของการรับประทานอาหาร เต็มไปด้วยความพิเศษและไพรเวทกว่าที่เคย ผ่านการเสิร์ฟความอร่อย พร้อมให้บริการสุดประทับใจของ ALLDAY by Phothalai Bangkok ร้านอาหารคุณภาพในเครือของ Phothalai Bangkok อาณาจักรแห่งความผ่อนคลาย ที่รวบรวมทุกงานบริการ ทั้งด้านสุขภาพ สนามไดร์ฟกอล์ฟ รวมถึงสถานที่จัดเลี้ยง งานประชุม สัมมนา และงานแต่งงานแบบครบวงจรในแห่งเดียว บนย่านรามอินทรา โดยที่นี่นับว่าเป็นหนึ่งหมุดหมายความอร่อยใหม่ ซึ่งน้อยคนนักอาจไม่ทราบว่าที่นี่ ยังมี ALLDAY by Phothalai Bangkok ร้านลับในสนามกอล์ฟ ที่พร้อมต้อนรับผู้ใช้บริการทุกกลุ่มทุกวัย ได้แวะเข้ามาอิ่มอร่อยอีกด้วย โดยสามารถพาครอบครัว กลุ่มเพื่อน มาเอ็นจอยมื้ออาหาร สังสรรค์ หรือจัดปาร์ตี้แบบเป็นส่วนตัว ด้วยการเสิร์ฟเมนูอาหารหลากหลายสัญชาติ ทั้งอาหารจีน อาหารไทย และอาหารตะวันตก รวมถึงเมนูของหวานและเครื่องดื่ม ที่มีให้เลือกสรรครบครันทุกความต้องการ ในบรรยากาศสบาย ๆ และผ่อนคลาย เพื่อให้ทุกคนได้มีช่วงเวลาที่ดี รีชาร์จความสุขกันอย่างเต็มที่ตลอดทั้งวัน
ALLDAY Dining Experience
ALLDAY by Phothalai Bangkok แห่งนี้ พร้อมมอบประสบการณ์ทานอาหาร ด้วยความหลากหลายทางวัฒนธรรมอาหารหลายสัญชาติ ภายใต้คอนเซ็ปต์ ‘ALLDAY อาหารอร่อยที่ผสมผสานอารยธรรมอย่างมีเอกลักษณ์’ ซึ่งสร้างความโดดเด่นเน้นเสิร์ฟความอร่อยด้วยเมนูอาหารจีน อาหารไทย และเมนูอาหารตะวันตก พร้อมพัฒนาสูตรลับอาหารด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย รสชาติดี และการให้บริการที่ได้มาตรฐานเทียบเคียงกับโรงแรมระดับ 5 ดาว ในราคาที่สมเหตุสมผล (ราคาอาหารทุกเมนูของทางร้าน เป็นราคาที่ไม่บวกค่า Vat และ Service Charge เพิ่มเติม) พร้อมยกระดับความอร่อยที่มากขึ้น ผ่านการรังสรรค์อาหารโดยเชฟมากประสบการณ์ อีกทั้งคัดสรรวัตถุดิบพรีเมียม ครบครันด้วยคุณภาพ นำเข้าและส่งตรงจากแหล่งท้องถิ่น ให้ผู้เข้ามารับประทานได้เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหาร เติมเต็มประสบการณ์และความประทับใจได้แบบไม่รู้ลืม
Cozy sanctuary vibes
ด้วยเพราะบรรยากาศที่ค่อนข้างสงบและเป็นส่วนตัวอย่างมาก ร้านอาหาร ALLDAY by Phothalai Bangkok จึงเหมาะเป็นพื้นที่สังสรรค์มื้ออาหารสำหรับคนทุกกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มเพื่อนที่นัดมาปาร์ตี้หรือนัดเลี้ยงฉลองกัน กลุ่มครอบครัวที่เข้ามาทำกิจกรรมต่าง ๆ ที่ Phothalai Bangkok ก็สามารถแวะมารับประทานอาหารระหว่างวันกันได้ หรือตอบโจทย์กลุ่มคนทำงาน-นักธุรกิจ ที่ต้องการพื้นที่คุยงานไปพร้อมกับรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ
โดยภายในร้าน แบ่งโซนรับประทานอาหารออกเป็น 2 ส่วนหลัก ๆ คือ โซนนั่งรับประทานอาหารด้านในร้าน (Indoor Zone) และโซนนั่งรับประทานอาหารด้านนอกร้าน (Outdoor Zone) ที่มีหลากหลายมุมส่วนตัวให้เลือกสรร ท่ามกลางมู้ดบรรยากาศสุดผ่อนคลาย ด้วยสไตล์การตกแต่งร้านที่เลือกใช้โทนสีเขียวพาสเทลสบายตา ผสมผสานความทันสมัยเข้าไว้กับความเรียบหรูอย่างลงตัว อีกทั้งยังรายล้อมไปด้วยธรรมชาติ ความร่มรื่นสบายตาของมุมน้ำตกและสวนสวยด้านนอก ที่ทุกคนสามารถออกไปชิลเอาท์ในระหว่างมื้ออาหารได้อย่างรื่นรมย์
Tasty list of international dishes to try
หลากหลายเมนูอาหารจีน อาหารไทย และอาหารตะวันตกของที่นี่ ผ่านกรรมวิธีที่มีความประณีต ตกแต่งอย่างสวยงาม เป็นเอกลักษณ์ รังสรรค์ความอร่อยโดยเชฟมากประสบการณ์อย่าง เชฟเล็ก-ไพฑูรย์ เชาว์ชาญชัยกุล ผู้เชี่ยวชาญในด้านการทำอาหารจีน การันตีความอร่อยด้วยประวัติการทำงานร่วมกับเชฟระดับมิชลินสตาร์ รวมถึงเคยเป็นหนึ่งในผู้เข้าแข่งขันในรายการเชฟกระทะเหล็ก (IRON CHEF THAILAND) ประจำปี 2014 ที่ร่วมท้าชิงในธีมศิษย์พี่-ศิษย์น้อง กับเชฟป้อม-ธนรักษ์ ชูโต ซึ่งมีความถนัดด้านการทำอาหารจีนเช่นเดียวกันอีกด้วย
สำหรับครั้งนี้ ทางร้านเลือกนำเสนอเมนูอาหารจีนและอาหารไทยให้ได้สั่งมาลิ้มลอง โดยในส่วนของอาหารจีนนั้น ที่นี่เสิร์ฟความอร่อยด้วยอาหารจีนกวางตุ้งแท้ โดยตกแต่งจานอาหารแบบร่วมสมัยสไตล์ Modern Chinese ซึ่งพิถีพิถันในการเลือกใช้วัตถุดิบชั้นเยี่ยม นำเข้าและส่งตรงจากแหล่งท้องถิ่น รังสรรค์ความอร่อยด้วยเทคนิคการปรุงแบบพิเศษ ผสมผสานสไตล์กวางตุ้งขนานแท้ เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ แต่ยังคงความคลาสสิกแบบต้นตำรับ จนกลายเป็นสูตรลับความอร่อยตามแบบฉบับ ALLDAY by Phothalai Bangkok ที่ดีงามไม่แพ้ระดับภัตตาคาร เริ่มกันที่ Dim Sum Set Menu (599 บาท) ชุดติ่มซำสุดคุ้ม Special Menu ที่ขอแนะนำให้โทรสั่งจองก่อนล่วงหน้า โดยเชฟของทางร้านนั้นลงมือทำแบบสดใหม่ทุกออเดอร์ และจำกัดจำนวนการทำต่อวัน เนื่องจากปริมาณคิวสั่งจองมีค่อนข้างมากและเต็มโควต้าอย่างรวดเร็ว
โดยภายในเซ็ตประกอบด้วย ขนมจีบหมูกุ้ง ขนมจีบไส้หมูผสมกุ้งลูกใหญ่ ที่ได้มีการคัดสรรไซส์กุ้ง 40 ตัว ต่อ 1 กิโลกรัม จึงได้ความอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อกุ้งเน้น ๆ แบบเต็มคำ, ฮะเก๋ากุ้ง ฮะเก๋าสูตรโฮมเมด ที่ทางร้านทำแป้งเอง ให้เนื้อสัมผัสของแป้งที่มีความเหนียวนุ่ม ใส กรอบ ผสมผสานเข้ากับความสดแน่นของเนื้อกุ้งเน้น ๆ ได้อย่างลงตัว, ซี่โครงหมูนึ่งซอสเต้าซี่ ซี่โครงหมูที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสเต้าซี่สูตรพิเศษของทางร้าน ซึ่งมีส่วนประกอบสำคัญอย่างเปลือกส้มแห้ง ทำให้ซอสเต้าซี่มีกลิ่นหอมอย่างเป็นเอกลักษณ์ เข้ากันดีกับเนื้อซี่โครงหมูนึ่งร้อน ๆ, ปอเปี๊ยะทอดไส้เป็ดย่าง ปอเปี๊ยะทอดที่สอดไส้ด้วยเป็ดย่าง ผ่านกรรมวิธีการย่างโดยใช้ไม้ลิ้นจี่ที่ให้กลิ่นหอมเป็นพิเศษ เนื้อเป็ดที่ย่างแล้วจะนำมาหั่นเป็นเส้น ผสมเข้ากับส่วนประกอบอื่น ๆ เช่น กะหล่ำปลี แครอท และเห็ดหอม ก่อนนำไปห่อด้วยแผ่นปอเปี๊ยะบาง ๆ แล้วทอดจนได้ความกรอบที่ผสานรสชาติเข้ากับตัวไส้ด้านในได้อย่างกลมกล่อม, ขนมผักกาดเจี๋ยน ขนมผักกาดสไตล์กวางตุ้งที่ให้เนื้อสัมผัสนุ่มหนึบกำลังดี, เผือกทอดไส้หมูแดง เผือกทอดสูตรเฉพาะที่ทางร้านได้มีการทำแป้งเผือกขึ้นเอง ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู ส่วนไส้ด้านในนั้นจะอัดแน่นไปด้วยหมูแดงที่คลุกเคล้ามากับซอสน้ำผึ้งหรือน้ำหมูแดงสูตรพิเศษของร้าน
ซุปเยื่อไผ่เห็ดหอม ความพิเศษของซุปถ้วยนี้อยู่ที่ระยะเวลาในการตุ๋นนาน 8 ชั่วโมง จนได้น้ำซุปที่ใสและรสชาติกลมกล่อม พร้อมด้วยกลิ่นหอมของขาแฮมหมูยูนนาน, ข้าวผัดปลาเค็ม ข้าวผัดปลาเค็มสูตรเฉพาะ ที่ผัดโดยใช้ไฟแรง เพื่อให้ความหอมไหม้ของกระทะผสมผสานเข้าไปในตัวข้าว และ สาคูมะม่วงส้มโอ ขนมหวานสไตล์ประยุกต์ โดยจุดเด่นอยู่ที่ซอสมะม่วง ซึ่งทางร้านทำขึ้นเอง ใช้เนื้อมะม่วงสดนำมาปั่น แล้วผสมเข้ากับวิปปิ้งครีมและน้ำเชื่อม เพื่อให้ได้ความหวานนิด ๆ ก่อนเพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยส้มโอพันธุ์ขาวแตงกวา ที่นำมาเป็นท็อปปิ้ง เสริมความอร่อยให้ได้ความหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว
เสิร์ฟความอร่อยสไตล์จีนแบบจัดเต็มด้วย ชุดเป็ดย่าง หมูกรอบ หมูแดง (ALLDAY Mixed BBQ Platter)(790 บาท) ชุดบาร์บีคิว ที่ประกอบไปด้วย เป็ดย่าง หมูกรอบ และหมูแดง โดยเป็ดย่างที่นำมาเสิร์ฟนั้น เป็นเป็ดย่างที่ย่างด้วยไม้ลิ้นจี่ ให้กลิ่นหอมชวนทาน ส่วนหมูกรอบ เป็นหมูกรอบสูตรฮ่องกง ซึ่งมีกรรมวิธีการทำโดยใช้เกลือทาบริเวณหนังหมู ก่อนนำไปตากแห้งและแช่เย็นไว้เป็นเวลาหนึ่งคืน เพื่อให้ได้ความกรอบพิเศษ จากนั้นนำไปย่างจนได้หนังหมูที่ฟูกรอบ และหมูแดงที่คัดสรรมาจากส่วนของสันคอหมู นำมาหมักกับซอสฮอยซิน ซอสบาร์บีคิว กระเทียม และหอมแดง เพื่อให้ได้รสชาติและความหอมที่ซึมเข้าไปในเนื้อสันคอหมู พร้อมทาเคลือบด้วยน้ำผึ้งอีกชั้น จนได้เนื้อหมูแดงที่มีความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่ชวนให้รับประทานมากยิ่งขึ้น
ถัดมาเป็นเมนูซุปยอดนิยมอย่าง ซุปเป๋าฮื้อตุ๋นกังป๋วยน้ำแดง (250 บาท) จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่น้ำซุป ซึ่งใช้ระยะเวลาเคี่ยวนานถึง 8 ชั่วโมง เสิร์ฟมาพร้อมกับวัตถุดิบหลักหอยเป๋าฮื้อ คัดไซส์ขนาดใหญ่ จากเม็กซิโก ได้ความนุ่มหนึบของเป๋าฮื้อที่เข้ากับความเข้มข้นกลมกล่อมของน้ำซุปแบบลงตัว
เติมความอิ่มท้องอีกนิดด้วย ซี่โครงหมูตุ๋นข้าวแดง เสิร์ฟพร้อมหมั่นโถว (390 บาท) สำหรับเมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากเชฟฮ่องกง ซึ่งเชฟเล็กเคยเรียนทำอาหารจีนร่วมกับเขามาก่อน แล้วนำมาปรับสูตรให้มีเอกลักษณ์เฉพาะ โดยเชฟได้เลือกใช้ข้าวแดงอังคัก บ๊วยจีนที่นำมาต้มและเคี่ยว จนได้ซี่โครงหมูตุ๋นที่มีความหอมเป็นพิเศษ และได้เนื้อสัมผัสที่เปื่อยนุ่ม ละลายในปาก
ปิดท้ายหมวดอาหารจีนด้วยเมนูของหวานจานคลาสสิกอย่าง พุทราจีนทอด (250 บาท) ขนมหวานสไตล์จีนที่มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ‘วอแป๋ง’ โดยไส้ด้านในของตัวขนมนั้นจะประกอบด้วย ไส้พุทรากวน ที่ทางร้านทำเอง (ผ่านการแช่น้ำ 1 คืน เพื่อให้เนื้อพุทราแห้งมีความนุ่ม แล้วนำมาบดละเอียด) นำไปกวนผสมเข้ากับน้ำตาล ให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบ ส่วนตัวแป้งทอดสูตรโฮมเมด จะมีส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี เมื่อนำไปทอดก็จะได้ขนมพุทราจีนทอดที่มีความกรอบนอก นุ่มหนึบใน และได้รสชาติที่หวานหอมกำลังดี
ไม่เพียงแต่อาหารจีนเท่านั้นที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลอง เพราะในส่วนของหมวดอาหารไทยก็อร่อยไม่แพ้กัน ประเดิมรสไทยแท้กันด้วยหมวดยำชวนน้ำลายสอกับเมนู ยำส้มโอปูนิ่มทอด (300 บาท) ยำส้มโอที่ทางร้านได้คัดสรรพันธุ์ส้มโอขาวแตงกวา ซึ่งให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว และเนื้อเมล็ดส้มโอชิ้นใหญ่ ฉ่ำน้ำเป็นพิเศษ มาคลุกเคล้าเข้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน ผสานเข้ากับความกรอบของหอมเจียว ที่โรยท็อปมาบนปูนิ่มเทมปุระ เป็นการผสานความอร่อยที่ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสเข้ากันอย่างสมบูรณ์แบบ
ก่อนจะเปลี่ยนบรรยากาศไปซดแกงร้อน ๆ กับเมนู แกงรัญจวนซี่โครงหมูอ่อน (290 บาท) เมนูแกงสุดพิเศษของ ALLDAY ซึ่งมีความเด็ดอยู่ที่การคัดสรรเครื่องเทศต่าง ๆ มาเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น กะปิที่มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่ดี อีกทั้งกระดูกซี่โครงหมูอ่อนที่ตุ๋นมาจนนุ่มได้ที่ ซึ่งหากใครที่แวะมารับประทานอาหารที่ ALLDAY บอกเลยว่าต้องสั่งเมนูนี้มาลอง!
ส่งท้ายมื้อพิเศษสุดประทับใจที่ ALLDAY by Phothalai Bangkok แห่งนี้ กันด้วย คอหมูทอดรากผักชี (290 บาท) สำหรับเมนูนี้ทางร้านได้คัดสรรเนื้อหมูส่วนที่นุ่มและอร่อยที่สุดมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศที่เป็นสูตรลับเฉพาะของ ALLDAY โดยมีกรรมวิธีในการทอดอย่างละเมียดละไม เพื่อให้ได้เนื้อหมูทอดที่เหลืองทอง และมีความหอมอร่อยอย่างลงตัว
