Enjoy Chinese Meal with Panorama View
เรียกว่าอยู่คู่กับโรงแรม Banyan Tree มาตั้งแต่เริ่มแรก สำหรับห้องอาหาร Bai Yun ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งสุดคลาสสิกบนชั้น 59 ที่สามารถมองเห็นวิวภายนอกได้แบบพาโนรามา พร้อมโดดเด่นด้วยชาจีนชั้นเลิศที่เป็นสิ่งที่ใคร ๆ ต่างก็ต้องนึกถึงเมื่อมาที่ Bai Yun
Modern Chinese Style
ภายในห้องอาหารตกแต่งแบบร่วมสมัย มีความหรูหรา สง่างาม และนั่งสบาย เน้นใช้โทนสีเงินและน้ำเงินเข้ม เข้ากับโคมไฟจีนที่ชวนให้นึกถึงสมัยก่อน และยังล้อมรอบด้วยกระจกใสแบบ 360 องศา ทำให้มองเห็นวิวสวย ๆ บนตึกระฟ้าใจกลางกรุงเทพฯ ได้อย่างชัดเจน ที่สำคัญที่นี่ยังสามารถรองรับลูกค้าได้ตั้งแต่กลุ่มเล็ก ๆ ไปจนถึงกลุ่มใหญ่ ๆ ด้วย
All You Can Eat
Bai Yun ขึ้นชื่อในเมนูบุฟเฟต์ติ่มซำ แบ่งเป็นม้ือกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11.30 – 14.30 น. และม้ือค่า 18.00 - 22.30 น. ประกอบไปด้วย ขนมจีบหยกหอยเชลล์ เกี๊ยวปลาแซลมอน เกี๊ยวกุ้งจักรพรรดิ์ สาหร่ายไส้กุ้ง และปลาแซลมอนเต้าซี่ผิวส้ม เป็นต้น หรือถ้าใครไม่อยากอิ่มจัดเต็มกับบุฟเฟ่ต์ ก็สามารถเลือกสั่งเป็นเมนู A la carte ได้เช่นกัน
ที่นี่เน้นเสิร์ฟอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง มีให้เลือกหลากหลายเมนู ลองสั่งซิกเนเจอร์อย่าง กุ้งลายเสือผัดซอสเสฉวน (1,350 บาท) กุ้งลายเสือตัวโต ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสกระเทียมและซอสเสฉวนรสจัดจ้านถูกปากคนไทย
แต่ถ้าใครชอบทานเนื้อ ทางร้านก็ได้หยิบมาทำเป็นเมนูสไตล์กวางตุ้งที่เข้ากันได้ดี อย่างเช่นเมนูนี้ เนื้อวากิวผัดซอสฮอยซิน (1,490 บาท) เนื้อวากิวสไลด์เป็นชิ้นพอดีคำ ผัดกับซอสฮอยซินของจีน ที่มีรสชาติกลมกล่อม และเข้มข้น
Chinese Dessert
ส่วนของหวานก็มีหลากหลายเมนูแปลกใหม่ ลองสั่ง พุทราจีนทอดสองสี (580 บาท) แพนเค้กสอดไส้พุทราจีนแห้งที่ได้จากการกวนและเคี่ยวจนได้เนื้อเนียน ตัดเป็นชิ้นพอดีคำ ตบท้ายด้วยน้ำตาลไอซิ่งเพิ่มรสหวานติดปลายลิ้น ทานคู่กับชาจีนรสขิง ดื่มร้อน ๆ ทำให้ผ่อนคลาย และลื่นคอ
ติ่มซำและปิดท้ายด้วยเมนู พุดดิ้งมะม่วง (200 บาท) พุดดิ้งนมสดผสมกับเนื้อมะม่วง ปั่นจนเนียนละเอียด เสิร์ฟเย็น ๆ ทานกับเนื้อมะม่วงสุกที่มาด้วยกัน