Welcome to New Tempura House
ย้ายจากบ้านหลังเก่าที่เอกมัย 12 มาสู่บ้านหลังใหม่ในย่านตลาดน้อยเป็นที่เรียบร้อย สำหรับร้าน BATT - batter, temperature & tempura หลากหลายเมนูเทมปุระที่ครีเอทออกมาในรูปแบบเก๋ ๆ โดยเชฟท่านเดิมอย่าง คุณโม ชัชพล ถาวรนิชย์ ที่ได้ผสมผสานความเป็นตัวตนของตัวเองลงไปในทุก ๆ รายละเอียด ตั้งแต่คอนเซ็ปต์การออกแบบร้านไปจนถึงเมนูอาหาร
Street Style
การตกแต่งร้านยังคงความเป็นสตรีทที่มาจากตัวตนของคุณโม พร้อมของสะสมต่าง ๆ ที่ถูกนำมาตกแต่งอยู่ทุกมุมร้าน ที่ทำให้สะดุดตาเห็ดจะเป็นเบาะรองนั่งสีชมพูและโต๊ะเล็ก ๆ ที่ออกแบบมาให้เหมาะสมกับพื้นที่ภายใน อีกทั้งยังมีมุมขายสินค้าแบรนด์ของทางร้านที่เป็นสินค้าสไตล์สตรีทเช่นเคย
From Seasonal Ingredients
เมนูอาหารของทางร้านยังคงเสิร์ฟเทมปุระ และหลัก ๆ เลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลจากชาวประมง อย่างเช่นเมนูนี้ Fish Tendon Set (Set 360 บาท / A la carte 310 บาท) เซ็ตเทมปุระปลาข้าวโพดจากชุมพร ผักอะโวคาโดจากเชียงใหม่ มะเขือม่วงและกระเจี๊ยบจากโครงการหลวง เสิร์ฟเป็นเซ็ตพร้อมน้ำซุปมิโซะ ข้าวสวย ไข่ตุ๋นในซอสโชยุ และผักดอง
ต่อด้วยเมนูกุ้งเทมปุระ Omakase Bowl (570 บาท) กุ้งแชบ๊วยไซส์ใหญ่ทั้งตัวนำไปชุบแป้งทอด ติดหัวกุ้งที่มีมันกุ้งให้รสชาติหอมมัน เสิร์ฟกับข้าวสวย ปลากะพงแดงเทมปุระ ผักเทมปุระ และไข่ตุ๋นในซอสโชยุ ก่อนจะราดซอสเทนด้งที่ทำขึ้นจากซอสหม้อเดิม ทำให้ได้สูตรที่เข้มข้น รสชาติกลมกล่อม เข้ากันกับเทมปุระทุกเมนู
ปิดท้ายด้วยเมนู ปลากะพงแดง เสิร์ฟกับซอสพอนซึ (Set 450 บาท / A la carte 390 บาท) เมนูพิเศษที่มีเฉพาะบางโอกาส โดยใช้ปลากะพงแดงชุบแป้งทอด ราดซอสพอนซึ ท็อปด้วยขิงดองให้กลิ่นหอม และมีรสชาติตัดกัน
