Let's Meet At Hua Hin
ใครที่ชอบไปเที่ยวพักตากอากาศที่หัวหิน ลองแวะมาทานอาหารที่ Big Fish ห้องอาหารเปิดใหม่ในโรงแรม Hua Hin Marriott Resort & Spa โดยเน้นเสิร์ฟเมนูอาหารซีฟู้ดสด ๆ ในบรรยากาศสวยหรูมองเห็นวิวชายหาดโดยรอบ
Simply Elegant
ภายในถูกตกแต่งแบบเรียบหรู แฝงลุคขรึม ๆ ด้วยการใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้และโทนสีเข้มเป็นหลัก บนเพดานเป็นไม้รูปดอกพิกุลที่เป็นสัญลักษณ์ประจำโรงแรม แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของทุกอย่างได้เป็นอย่างดี และที่นี่ยังถูกออกแบบมาในลักษณะคล้าย Glasshouse ให้มองเห็นวิวสวย ๆ ของทะเลรวมถึงกิจกรรมริมชายหาดระหว่างทานอาหาร
Catch of The Day
อาหารของทางร้านดูแลโดย เชฟมาริโอ้ ฮอฟแมนน์ ผู้ที่มีประสบการณ์ด้านการทำอาหารมาแล้วกว่า 20 ปี มาครีเอทเมนูอาหารแต่ละจานให้ ภายใต้คอนเซ็ปต์ Catch of The Day เพราะในทุก ๆ วันเชฟจะเป็นคนไปซื้ออาหารทะเลจากชาวประมงเอง บางวันก็จะได้วัตถุดิบหายากติดไม้ติดมือมา ซึ่งก็จะนำมาวางไว้บนถังน้ำแข็งให้คนที่มาได้เลือกเมนูปรุงกันสด ๆ เลยทีเดียว
Fresh Seafood Dishes
มาเริ่มต้นด้วยเมนูซุปเบา ๆ อย่าง Spicy Green Pea Soup & Foie Gras Croutons (240 บาท) ซุปถั่วเขียวเข้มข้นผสมพริกขี้หนู โรยหน้าด้วยฟัวกราส์หั่นเต๋า ทานคู่กับบิสกิตโฮมเมด เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าว ส่วนใครที่คิดว่าซุปข้นจนเกินไป ลองเติมน้ำมะพร้าวดูก็จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและลดความเผ็ดของซุปได้
ตามด้วยเมนูซิกเนเจอร์ซีฟู้ดสด ๆ The Big Fish Iced Seafood Tower (1,800 บาท) โดยเซ็ตนี้จะเสิร์ฟมาในกระทะน้ำแข็งที่เต็มไปด้วย กุ้ง กั้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และแซลมอนทาร์ทาร์ในกระป๋อง สามารถทานคู่กับซอสชาล็อตเวนีกา สไปซี่ซีฟู้ด ค็อกเทลซีฟู้ด
หรือ Tabasco Sauce หรือจะลองอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์ Whole Local Seabass (650 บาท) ปลากระพงย่างใบตอง หอมเครื่องสมุนไพรที่ยัดไส้มาในตัวปลา ได้เนื้อนุ่ม ๆ ไม่แห้งจนเกินไป อย่าลืมบีบเลมอนเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ
ส่วนใครที่ชอบทานเนื้อ ลองสั่ง The Ultimate Australian Waggyu Short Rib (800 บาท) ใช้เนื้อวากิวส่วนซี่โครงไปตุ๋นและหมักนาน 24 ชั่วโมง ทำให้ได้เนื้อนุ่มและไม่มีกลิ่นคาว
Delightful Mango Dessert
สำหรับของหวาน แนะนำ Mango Creme Brulee (250 บาท) เนื้อมะม่วงบดผสมกับเครมบรูเล่ ทานกับข้าวเหนียวมูนและไอศกรีมวานิลลา เสิร์ฟคู่กับเนื้อมะม่วงสุกรสหวานฉ่ำ
