The new home of 'Black and Milk'
ใครรู้ตัวว่าเป็นคอกาแฟที่สรรหาร้านกาแฟอร่อยๆ ไว้คอยมานั่งจิบเครื่องดื่มแก้วโปรด หรือเหล่า Hopper ที่อยากหาร้านกาแฟดีๆ ไว้นั่งชิลล์ๆ วันนี้เราชวนมาสำรวจบ้านหลังใหม่ของ Black and Milk คาเฟ่ชื่อดังจากอำเภอศรีราชา จ.ชลบุรี ที่ขยับขยายสาขาสู่กรุงเทพฯ พร้อมเสิร์ฟหลากหลายเมนูกาแฟซิกเนเจอร์อร่อยๆ ให้ชาวบางพลัดได้ลิ้มลอง
Black and milk, Master of Coffee Creations
ใครยังไม่รู้จัก Black and Milk เราคงต้องเริ่มต้นเล่าว่า ร้านกาแฟนี้ไม่ใช่แค่คาเฟ่มีชื่อจากศรีราชา แต่ยังถือเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟตัวยง เพราะเป็นคาเฟ่ที่เติบโตมาจากธุรกิจครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่นที่มีการปลูกและขายส่งกาแฟมากว่า 80 ปี ทั้งทำไร่กาแฟเองไปจนถึงการส่งขายให้กับแบรนด์กาแฟชั้นนำทั่วประเทศ
ก่อนที่ทายาทรุ่น 3 อย่างคุณปณิธาน โชคดี จะเห็นถึงโอกาส และเริ่มขยับขยายสู่การเป็น Black and Milk อย่างเต็มตัว ด้วยความตั้งใจอยากให้ทุกคนมาเอ็นจอยกาแฟคุณภาพได้ในทุกแก้วที่เสิร์ฟ
ความพิเศษของที่นี่คือการควบคุมคุณภาพของกาแฟตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง ตั้งแต่ขั้นตอนของการปลูก การแปรรูปเมล็ด ไปจนถึงการคั่วเมล็ดอย่างพิถีพิถัน และยังมีห้องแล็บสำหรับตรวจสอบคุณภาพ รวมถึงการพัฒนาเทคนิคการ Process เมล็ดกาแฟร่วมกับผู้เชี่ยวชาญต่างๆ จากทั่วโลก
A variety of menus crafted to serve your taste
ด้วยความที่มีความรู้เฉพาะด้านและเชี่ยวชาญมาหลากหลายเจนเนอเรชัน ทำให้ทุกแก้วที่เสิร์ฟ เรามั่นใจได้เลยว่าผ่านคุณภาพมาอย่างสูงสุด และนอกจากนั้นที่นี่เองยังมีการร่วมงานกับแชมป์บาริสต้าจากต่างแดน อีกทั้งนักนวัตกรรมด้านกาแฟที่จะมาช่วยครีเอทเมนู และคราฟท์กาแฟรสชาติดีให้กลายเป็นหลากหลายเมนูที่มีมิติและมีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น โดยทั้งหมดล้วนมาจากธรรมชาติ เพื่อส่งต่อรสชาติกาแฟที่แท้จริงให้คากาแฟได้แวะเวียนมาลองชิมกัน
กาแฟ House Blend ของที่นี่ มีความพิเศษซึ่งใช้เมล็ดกาแฟ Robusta จากไร่ของทางร้านเอง นำมาผ่านกระบวนการที่ซับซ้อน ให้รสชาติยูนีค ทั้ง Body และความลึกซึ้ง ซึ่งรสชาตินี้มีให้ลองแค่ที่ Black and milk เท่านั้น!
Coffee Sips while Book Flips
ความพิเศษของสาขานี้ คือการร่วมมือกันระหว่าง Black and milk และร้านหนังสือเดินทาง ซึ่งรวม 2 ฟังก์ชันทั้งร้านกาแฟและร้านหนังสือเอาไว้ในที่เดียว ภายในอาคารขนาดใหญ่แต่ได้ลุคโฮมมี่ที่แบ่งฝั่งซ้ายเป็นโซนร้านหนังสือให้เราเดินเล่นกันไปพลางๆ ส่วนด้านขวามาในลุคดิบเท่ โทนสีดำและอิฐ ซึ่งเป็นส่วนของร้านกาแฟ
และบริเวณด้านในยังดีไซน์ให้สามารถเดินเชื่อมถึงกันได้ พร้อมมีหลากหลายมุมที่นั่งให้เลือกสรร ให้ Vibes สงบเงียบ อบอุ่น ได้บรรยากาศผ่อนคลายไปอีกแบบ
Signature Selections to Savor
ส่วนเรื่องของเมนู ขอบอกเลยว่าน่ารับประทานไปหมด วันนี้เราเลยลองชิมเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่ทางร้านแนะนำ เริ่มจากเมนูกาแฟสดชื่นอย่าง Black Yuzu (120 บาท) ที่ถึงแม้ชื่อจะฟังดูเหมือนอเมริกาโน่ส้มธรรมดา แต่ที่นี่นำมาคราฟท์ด้วยการใช้ไซรัปยูซุสูตรพิเศษที่ทางร้านเคี่ยวเอง ให้ความหอม หวาน เปรี้ยว สดชื่นกำลังพอดี
ส่วนอีกเมนูแนะนำคือ Blood Dimond (145 บาท) ที่ได้อินสไปร์มาจากไวน์แดง โดยทางร้านใช้กาแฟโทนฟรุตตี้ไปทางซิตรัส นำมาผสมเข้ากับน้ำผลไม้เบอร์รี่รวมที่ใช้สำหรับทำไวน์ นำมาพูเรบดผสมเข้ากับกาแฟจนได้เท็กเจอร์และรสชาติที่คล้ายการดื่มไวน์จริงๆ
อีกเมนูสำหรับสายหวานที่ได้ความรู้สึกเหมือนกินขนมต้องลอง Davide Presso (145 บาท) กาแฟผสมช็อกโลแกตสูตรพิเศษที่คิดค้นขึ้นโดยคุณ Davide Spinelli ผู้ชนะ Coffee in Good Spirits แห่งปี 2017 และ 2020
โดยเมนูนี้จะมีการปั่นกาแฟให้เป็นโฟม เสิร์ฟพร้อมขนมปังด้านบน ที่ทางร้านแนะนำให้นำขนมปังคนเข้ากับกาแฟแล้วจึงรับประทาน ให้ความหวาน และยังสอดแทรกความกรุบกรอบให้เคี้ยวได้เพลินๆ
นอกจากนั้นที่นี่ยังมีอีกหลากหลายเมนูทั้ง Non-Coffee และขนมอีกมากมายให้เราได้ลองมาเลือกชิมกันไม่ว่าจะเป็น Carrot Cake, Pain Suisse, Flaky Croissant หรือขนมปังจากประเทศเดนมาร์กอย่าง Tebirkes
แล้วมาลิ้มลองความอร่อยกับบรรยากาศแสนอบอุ่นในบ้านหลังใหม่ของ Black and milk ได้แล้วในย่านบางพลัด กรุงเทพฯ
