The Real Taste of Spain
หากใครกำลังมองหาร้านอาหารสำหรับดื่มด่ำรสชาติอาหารไปพร้อมกับเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยคุณภาพ ลองพาคนพิเศษไปชิมอาหารสไตล์สเปนสุดคลาสสิกที่ Bodegas Wine ที่ที่พร้อมจะเปลี่ยนมื้อธรรมดาของคุณให้กลายเป็นมื้อพิเศษในบรรยากาศสบาย ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยที่นี่เน้นเสิร์ฟอาหารสไตล์ Spanish Fusion ดึงเอาเสน่ห์และรสชาติตามตำรับสเปนแท้ ๆ ออกมาให้คุณได้ลิ้มลอง ด้วยวัตถุดิบเกรดพรีเมียมที่ถูกคัดสรรมาแล้วเป็นอย่างดีจากประเทศสเปน รังสรรค์ออกมาเป็นหลากหลายเมนู ผ่านฝีมือเชฟมากประสบการณ์ทั้ง 2 ท่าน ที่รับรองได้เลยว่ามื้อพิเศษของคุณจะเต็มไปด้วยความประทับใจ
ในเรื่องของบรรยากาศ ทางร้านเน้นความเรียบง่าย สบาย ๆ สไตล์ Casual Dining ผ่านการเลือกใช้แสงไฟสีส้มและเฟอร์นิเจอร์ไม้ที่ช่วยเพิ่มความสบายตาได้เป็นอย่างดี ตกแต่งในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน เต็มไปด้วยความอบอุ่นผ่อนคลาย เหมาะกับการพาครอบครัวหรือคนพิเศษมาใช้ช่วงเวลาดี ๆ ไปด้วยกัน นอกจากนี้ ยังมี Live Music มาสร้างความเพลิดเพลินในทุก ๆ เย็นวันศุกร์และวันเสาร์อีกด้วย เป็นการเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้มื้ออาหารได้เป็นอย่างดี
Special Menu You Shouldn't Miss!
ด้านเมนูอาหาร ไฮไลต์อยู่ที่เนื้อหมูดำพื้นเมืองคุณภาพจากสเปน หรือหมูดำสายพันธุ์ไอบีเรียที่เต็มไปด้วยไขมันดี แทรกอยู่ในเมนูต่าง ๆ ของร้าน เริ่มกันที่จาน Starter ที่เสิร์ฟให้ทานระหว่างรออาหารจานหลักอย่าง Jamon Ibérico Marcial and Mix Marcial Cold Cuts (1,165 บาท) จานนี้เป็นการนำเอา Cold Cuts ที่ทำจาก Jamon หรือหมูดำ Ibérico อายุ 48 เดือนที่ถูกเลี้ยงด้วยลูกโอ๊ค เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นพิเศษ โดยสามารถเลือกสั่งแบบที่ชอบได้เองทั้งแบบเนื้อส่วนต่าง ๆ หรือแบบไส้กรอกที่ปรุงรสมาแล้ว ทานคู่กันกับขนมปังและซอสมะเขือเทศออร์แกนิกสูตรโฮมเมดของทางร้าน
หรือจะสั่งเป็น Mince Iberico Pork Shoulder, Cream Cheese Parsley Garlic Sauce in Crystal Bread (480 บาท) เนื้อหมู Iberico ส่วนของหัวไหล่ที่บดและปรุงมาจนนุ่ม เคียงมากับมันฝรั่งทอด และ Onion Caramelized เสิร์ฟมาเป็นชั้นคล้ายเบอร์เกอร์พร้อมครีมชีส ซอสพาสลีย์กระเทียมมายองเนส ประกบมาด้วยขนมปังคริสตัลเบรด ขนมปังตัวไฮไลต์ของทางร้านที่พิเศษด้วยสัมผัสที่กรอบนอกแต่นุ่มใน ทานกับอะไรก็อร่อย
From the Sea to the Dishes
ต่อมาเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของทะเลอย่าง Cuttlefish with Chili Garlic (380 บาท) จานนี้เชฟใช้ปลาหมึกสดสไลด์เป็นแผ่นบาง ๆ และตัดเป็นเส้นคล้ายเส้นพาสต้า ผัดเข้ากับพริก กระเทียม และเห็ดตามฤดูกาลในน้ำมันมะกอก โรยด้านบนด้วยพาสลีย์ ออกมาเป็นรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว ส่วนใครชอบทานเนื้อปลา ทางร้านภูมิใจนำเสนอเมนู Grilled Monk Fish with Refrito Sauce (2,400 บาท) ปลามังค์ขนาด 800 กรัม ที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิกและเกลือ ก่อนจะนำไปย่าง และราดด้วยซอส Refrito หรือซอสกระเทียมสไตล์สเปน ได้รสหวานของเนื้อปลาผสานเข้ากับรสเปรี้ยวปนเค็มของตัวซอสได้อย่างพอดี เป็นการตัดรสเลี่ยนไปในตัว
Quality Serve
สลับมาที่เมนูเบา ๆ ทานง่าย อิ่มสบายท้องอย่าง Foie Gras with Scallop and Jamon (680 บาท) โดยเมนูนี้ เป็นการรวบรวมเอาวัตถุดิบชั้นดีมารวมเข้าด้วยกันไว้ในจานเดียว โดยเสิร์ฟด้วยหอยเชลล์ตัวโตที่มาพร้อมกับ Jamon Iberico และ Green Asparagus จากสเปน ราดด้วยซอสฟัวกราส์ แล้วเพิ่มสัมผัสความกรุบกรอบด้วย Bacon Crumble เป็นเมนูที่เต็มไปด้วยลูกเล่นและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
สำหรับคนที่ชอบลิ้มรสความสดชื่นของมะเขือเทศต้องลองทาน Grilled Iberico Abanico with Variety of Tomato and Artero Tempranillo Sauce (620 บาท) จานนี้เป็นเนื้อหมูดำ Abanico ส่วนของรอยต่อระหว่างหัวไหล่กับหลังหมูที่ถูกย่างจนนุ่ม ราดด้วยซอสไวน์แดงก่อนจะท็อปด้านบนด้วย Tomato Foam ที่เสิร์ฟเคียงมากับมะเขือเทศเชอร์รีย่าง Tomato Jelly และ Tomato Chips เป็นการเพิ่มกิมมิกให้จานนี้ได้เป็นอย่างดี ส่วนความพิเศษของจานนี้ นอกจากจะอยู่ที่เนื้อหมูคุณภาพดีแล้ว มะเขือเทศที่ใช้ยังมาจากฟาร์มออร์แกนิกของทางร้านเองอีกด้วย
สุดท้ายคือเมนู Seafood Paella (1,300 บาท) ปาเอญ่า หรือข้าวผัดซีฟู้ดสไตล์สเปน เสิร์ฟมาในกระทะขนาดไซส์ XL สำหรับทาน 3-4 ท่าน โดยเป็นข้าวที่หุงในกระทะรวมกับส่วนผสมของหญ้าฝรั่น เครื่องเทศที่มีราคาแพงที่สุดในโลกและเต็มไปด้วยสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย ทำให้เมล็ดข้าวออกมามีสีเหลืองสวยงาม ท็อปด้านบนด้วยซีฟู้ดสดใหม่จากทะเลไทย เสิร์ฟเคียงมากับ Lemon ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้เมนูนี้มีความกลมกล่อมยิ่งขึ้น
Premium Wine List
ทานอาหารกันแล้วอย่างลืมสั่งไวน์ดี ๆ มาดื่มคู่กัน แนะนำ Discolo ไวน์คุณภาพดีจากประเทศสเปนที่ผลิตจากองุ่นออร์แกนิกพันธุ์พื้นเมืองของสเปนอย่าง Tinta del Toro ที่มีอายุเกือบ 100 ปี จากเขตพื้นที่ Toro กลั่นออกมาได้รสชาติสุดประทับใจ Paring กับหลากหลายเมนูของทางร้านได้เป็นอย่างดี
