Slow Coffee bar In Rama 9
สัญลักษณ์ของ BREWLAB เป็นวงกลม 4 วง เชื่อมกัน สื่อความหมายถึง กาแฟที่ดีที่ต้องเริ่มต้นจาก ‘FARMER’ ส่งสิ่งที่ดีไปสู่ ‘ROASTER’ ก่อนส่งต่อคุณภาพไปสู่ ‘BREWER’ และสร้างสรรค์กาแฟที่ดี ไปสู่ ‘COFFEE LOVER’
Comfort and Cozy
ท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่นของบ้านไม้หลังงามกลางซอยที่ประกอบด้วยไม้สนสไตล์ญี่ปุ่นทั้งหลัง เมื่อก้าวเท้าผ่านประตูไม้เข้าไป กลิ่นหอมจาง ๆ ก็ลอยแตะจมูกมาต้อนรับในทันที พร้อมกับเสียงพูดคุยของบรรดาคนรักกาแฟ และบาริต้ากำลังสนทนากันถึงรสชาติของเมล็ดกาแฟ และแลกเปลี่ยนสไตล์การดริปในแบบของตัวเอง
ร้านตกแต่งอย่างเรียบง่ายด้วยเก้าอี้ไม้และโต๊ะจำนวนไม่มากนัก แต่รองรับเหล่านักชิมให้เข้ามานั่งละเลียด จิบกาแฟเพลิน ๆ รวมทั้งนั่งทำงานในบรรยากาศสบาย ๆ ได้อย่างพอดิบพอดี ถังเมล็ดกาแฟจากฟาร์มต่าง ๆ ในประเทศไทย ถูกวางโชว์พร้อมกับเครื่องคั่วกาแฟขนาดเล็ก ทำให้เรามั่นใจได้ว่า BREWLAB ใส่ใจในกระบวนการทำกาแฟตั้งแต่เลือกเมล็ด จนกระทั่งคั่วเองก่อนจะชงให้เราชิม
เมื่อรวมเข้ากับเสน่ห์และรายละเอียดของการดริปกาแฟแล้ว BREWLAB จึงเปรียบเสมือนคอมมูนิตี้เล็ก ๆ แสนอบอุ่นในการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการดริป จิบ กาแฟ และศึกษาเรียนรู้วิธีการชงในแบบต่าง ๆ ผ่าน ’คุณเบน’ บาริสต้าเจ้าของร้าน ที่พร้อมเสิร์ฟกาแฟในรสชาติที่ไม่เคยชิมที่ไหนมาก่อนอย่างแน่นอน
Drip Coffee Maker
เมนูหลักของทางร้านคือ กาแฟดริป (Thai Beans 100 บาท / Special 140 บาท) ที่ใช้ประสบการณ์การชงกาแฟ คัดสรรเมล็ดพันธ์ุกาแฟจากทั้งต่างประเทศ และผลผลิตจากเกษตรกรไทยมาให้ชิมกันหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น Le Tor Go จากจังหวัดตาก, Pai จากแม่ฮ่องสอน, Baan Teen Tok จากเชียงใหม่ และอีกมากมายให้ลองชิม ซึ่งแต่ละแบบก็จะมีรสชาติและความหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างกันไป
Drip by yourself
หรือใครอยากจะลองดริปเองก็ได้เช่นกัน เพราะคุณเบนเปิดโอกาสให้ได้ลองฝีมือตัวเองได้อย่างเต็มที่ รวมทั้งสอนตั้งแต่การเริ่มต้นบดกาแฟ ใครที่ไม่ใช่คอกาแฟนักก็ยังมีเมนูเข้มข้นพร้อมเสิร์ฟอย่าง Cocoa (60 บาท) และ Matcha Latte (70 บาท) ให้ลองชิม
