Hidden Cookery
CHARM Cookery ร้านอาหารย่านพระราม 2 ที่เสิร์ฟรสชาติความห่วงใยผ่านความอร่อยและดีต่อสุขภาพ จนต้องหันกลับมารักตัวเองมากขึ้นในทุก ๆ เมนูที่ทาน คงเดาไม่ยากว่าที่มาของ CHARM มาจาก ‘ชาม’ นอกจากจะเป็นภาชนะสำหรับใส่อาหาร ยังสะท้อนรสชาติ และคุณค่าของสารอาหารลงไปในทุกชามที่เสิร์ฟ
พื้นที่ในซอย 33 ย่านพระราม 2 ถูกเปลี่ยนเป็นร้านอาหารเพื่อสุขภาพในบ้านสีขาวหลังใหญ่ หลังคากว้างสูงโปร่งทำให้พื้นที่ด้านในที่ประดับตกแต่งด้วยโทนขาว-น้ำเงิน ผสมผสานกับความธรรมชาติของวัสดุไม้ และลายเส้นน่ารักบนผนัง ช่วยให้ด้านในโล่งสบายตา อบอุ่นไปด้วยกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นและไทยผสมผสานกัน
Charming of CHARM
ภายใต้รั้วต้นไม้ทึบ เต็มไปด้วยเรื่องราวของการเดินทางที่ผ่านความรัก ความชอบ และความห่วงใยผ่านใจรักในการทำอาหารของคุณต๊อบ - เชฟประจำและเจ้าของร้าน
บรรยากาศของร้านถูกเติมแต่งให้ CHARM Cookery เต็มไปด้วยความอบอุ่นจากทั้งวัสดุ และเฟอร์นิเจอร์ไม้ ข้าวของเครื่องใช้แบบไทยไม่ว่าจะเป็นเครื่องจักสาน เก้าอี้หวาย รวมถึงการบริการที่เป็นกันเอง ราวกับนั่งทานในบ้านของคุณต๊อบ ที่มักจะวางมือจากในครัว แวะมาทักทายและพูดคุยกับลูกค้าอยู่เสมอ
นอกจาก CHARM Cookery จะเป็นร้านอาหาร ยังเป็น Food Community ของชุมชนในละแวกนั้นที่มักจะมีกิจกกรรมดี ๆ แวะเวียนมาจัดไม่ว่าจะเป็น ตลาดนัด, Workshop, Chef Table ฯลฯ อยู่เสมอ
Healthy & Tasty
ถึงแม้จะเป็นอาหารแนวรักสุขภาพ แต่ก็ยังไม่ลืมใส่ใจรวมทั้งความอร่อยลงไป ตั้งแต่วัตถุดิบที่ทางร้านเลือกใช้ มั่นใจได้ว่าสะอาดปลอดภัย สดตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็น หมูที่เลี้ยงในหลุมจากฟาร์มเกษตรอินทรีย์ G - Pork ที่พิถีพิถันในการเลี้ยงตั้งแต่ปลูกพืชอินทรีย์เพื่อเป็นอาหารสำหรับหมู และแน่นอนว่าไม่มีอาหารแช่แข็งหรือค้างคืน รวมถึงผักสวนครัวบางอย่างคุณต๊อบก็ปลูกเอง เก็บเองริมรั้ว
เริ่มเมนูแรกกันที่ ยำปลากระพงอกร่อง (200 บาท) เมนูยำที่ตกแต่งจานด้วยสีสันสดใสจากพืชผักสวนครัว ทั้งดอกอัญชัน กุหลาบมอญ มะเขือเทศและเลือกใช้มะม่วงตามฤดูกาล มาเพิ่มความเปรี้ยวหวานกลมกล่อมคู่กับเนื้อปลากระพง ที่ออกเรือไปหาปลาเองกับมือ
ต่อด้วย หมูย่างมะแขว่น (170 บาท) เมนูแซ่บแบบรักสุขภาพที่เลือกใช้หมูอินทรีย์ ปลอดภัยไม่มีสารไนเตรด หมักปรุงรสด้วยมะแขว่นรสเผ็ดร้อนจากทางเหนือ ก่อนนำไปย่างและทานคู่กับผักสดที่สัมผัสได้ถึงความกรุบกรอบ
แกงเขียวหวานแก้มหมู (180 บาท) แก้มหมูอินทรีย์เนื้อนุ่มเสิร์ฟในแกงเขียวหวานรสเข้มข้น ทานคู่กับข้าวอินทรีย์จากเกษตรกรไทยบ้านนาวิลิต ที่เสิร์ฟร้อน ๆ โดยมีให้เลือกทั้ง ข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ และข้าวญี่ปุ่น
Freshly Made Desserts
และอีกหนึ่งเมนูของหวานที่ต้องอดใจรอกันสักหน่อย เพราะทำกันจานต่อจานคือ Soufle Pancake Signature (160 บาท) แพนเค้กหนาฟูที่ข้างในนุ่มละมุนลิ้น ก่อนราดด้วยคาราเมลฉ่ำ และทานคู่กับผลไม้และไอศครีมวานิลลา
ชีสทาร์ตมะกรูด (140 บาท) เมนูของหวานที่เหมาะจะเป็นเมนูตบท้าย เพราะนอกจากจะใช้ครีมชีสที่เพิ่มความพิเศษด้วยคีเฟอร์นม ที่มีโพรไบโอติกช่วยย่อยและดีต่อสุขภาพ รสชาติเปรี้ยวอมหวานและกลิ่นหอมของมะกรูดยังช่วยล้างปากให้รู้สึกสดชื่นอีกด้วย
