Dining with Nature
'Crafts of Nature' เป็นแนวคิดที่ทำให้ คุณโอ๊ต-เจ้าของร้าน พร้อมกับหุ้นส่วน ซึ่งเป็นกลุ่มเพื่อน ๆ ของเขา มาร่วมกันสร้างพื้นที่ร้าน บรรยากาศบ้านแสนอบอุ่นที่ตั้งอยู่ในซอยพหลโยธิน 2 ภายใต้ชื่อ Clay Bangkok คาเฟ่ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยด้วยเมนูโฮมเมด ท่ามกลางความสดชื่นที่รายล้อมไปด้วยวิวธรรมชาติ สวนไผ่สวย สบายตา
ทางร้านให้ความใส่ใจในเรื่องของการตกแต่งร้านในแนวใกล้ชิดกับธรมชาติ ตามคอนเซ็ปต์ที่ว่า 'ทุกอย่างเกิดจากดิน' โดยนำแนวคิดนี้มาเป็นไอเดียในการครีเอทเมนูอาหารแบบเรียบง่าย เน้นการปรุงรสไม่จัดจ้าน เพื่อคงรสชาติของวัตถุดิบตามธรรมชาติไว้ให้มากที่สุด
ด้านการตกแต่ง ที่นี่เลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้เป็นส่วนใหญ่ ล้อมรอบร้านด้วยกระจกใสที่เปิดรับแสงธรรมชาติ ทำให้บรรยากาศภายในร้านดูโปร่งโล่งสบาย นอกจากนี้ ภายในร้านยังประดับมุมต่าง ๆ ด้วยต้นไม้สไตล์ฮิป ๆ ที่มาเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้ตัวร้าน อีกทั้งยังเป็นเพิ่มมู้ดแอนด์โทนอบอุ่น ให้ผู้ที่เข้ามาทานอาหารรู้สึกเหมือนได้ทานข้าวที่บ้านอีกด้วย
ในส่วนของเมนูอาหาร เชฟของทางร้านเผยว่า Clay Bangkok ต้องการชูเรื่องวัตถุดิบจากท้องทะเล เพราะทางครอบครัวของคุณโอ๊ตนั้นทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหารทะเลที่จังหวัดชลบุรี ทำให้อาหารทะเลที่นำมาประกอบอาหารแต่ละเมนูมีความสดใหม่ โดยเฉพาะอาหารทะเลสด ๆ ที่ส่งตรงมาจากนาเกลือ-พัทยา จังหวัดชลบุรี
Homemade Menus
แนะนำจานอร่อยด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยขายดีอย่าง Chilled Sea Bite with Squid and Yuzu Ponzu (250 บาท) ปลาหมึกหอมที่นำไปเบิร์นแบบญี่ปุ่น ผัดคลุกเคล้าเข้ากับใบชะคราม ซอสพอนสึยูซุ เสิร์ฟแบบเย็นมาบนจานรองที่มีเกล็ดน้ำแข็ง เพื่อคงความสดใหม่ของปลาหมึกไว้ตลอดเวลา
จานต่อมาเป็นเมนู Blue Crab Risotto (400 บาท) รีซอตโต้รสเข้มข้นที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อปูเต็มชาม โดยทางร้านได้นำเปลือกปูไปอบเป็นซอสก่อนที่จะทำออกมาเป็นรีซอตโต้ที่ให้กลิ่นอายของท้องทะเลในทุก ๆ คำที่ทานเข้าไป
อีกจานที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอคือ Braised Beef Ragu (380 บาท) จานนี้เป็นเมนูสปาเก็ตตี้ที่เชฟเลือกใช้เส้นแบบเฟตูชินี่มาผัดเข้ากับสตูเนื้อวัวส่วนของแก้มวัวที่ตุ๋นกับโค้กจนเปื่อยนุ่ม ก่อนจะนำมาคลุกเคล้ากับซอสเนื้อตุ๋นจนได้รสชาติกลมกล่อม หรือจะเป็นเมนูแบบไทย ๆ อาหารจานเดียวแสนคลาสสิกอย่าง ผัดกะเพราหมูกรอบ (180 บาท) ผัดกะเพรารสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้ ๆ เสิร์ฟมาพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ และไข่ดาวฟองสวย และหมูกรอบที่เชฟนำไปอบให้ส่วนหนังฟูกรอบเป็นพิเศษ
Signature Dish
ปิดท้ายด้วยจานไฮไลต์ Wellington Duck Leg (380 บาท) สำหรับจานนี้ทางร้านได้ไอเดียมาจากเมนูของ Beef Wellington แต่เปลี่ยนวัตถุดิบหลักจากเนื้อวัวเป็นขาเป็ด ก่อนจะใช้แป้งพายห่อขาเป็ดก่อนจะนำไปอบ ด้านนอกเป็นแป้งพายกรอบฟู ส่วนด้านในเป็นเนื้อเป็ดฉ่ำ ๆ เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง คู่ความอร่อยที่ลงตัว
About Drinks
มาถึงเมนูเครื่องดื่มกันบ้าง แนะนำให้ลอง Dragon Blue (160 บาท) น้ำผักผลไม้รวมที่มีส่วนผสมของแก้วมังกร สีสันสวยงามชวนดื่ม ดื่มแล้วเรียกคืนความสดชื่นได้ดี อีกทั้งยังดีต่อสุขภาพด้วย
นอกจากนี้ทาง Clay Bangkok ยังมีเครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์ไว้คอยบริการอีกด้วย อาทิ เบียร์สด คราฟต์เบียร์ และ Wine by Glass
