Tropical Bar in the City
Coastal บาร์สไตล์ทรอปิคอล ตั้งอยู่ใน KRAM COLLABO ซอยสุขุมวิท 39 ตกแต่งบาร์ด้วยบรรยากาศเดียวกับบาร์ริมทะเล ไม่ว่าจะเป็นผนังหรือเคาน์เตอร์ไม้ไผ่ที่น่าแวะแฮงก์เอาท์หรือพูดคุยกับบาร์เทนเดอร์และสั่งเครื่องดื่มที่ครีเอทเพื่อธีมทรอปิคอลโดยเฉพาะ และแม้จะมีที่นั่งไม่เยอะ แต่ก็ยังสามารถนำค็อกเทลไปนั่งบนเสื่อในสนามหญ้า หรือจะเลือกนั่งที่โต๊ะไม้ไผ่หน้าร้านคราม ถ้ารู้สึกหิวหรืออยากสั่งของทานเล่นก็เลือกได้จากเมนูของร้านครามแล้วนำมาทานที่บาร์ก็ได้เช่นกัน
From Future Factory to Coastal
ผู้อยู่เบื้องหลังบาร์แห่งนี้ คือ Kosta จาก Future Factory และ Megan ช่างภาพอิสระและครูสอนภาษาชาวอเมริกา และเมื่อถามถึงเรื่องเครื่องดื่ม Kosta ได้พูดถึงการใช้วัตถุดิบสดใหม่และการทำค็อกเทลที่เน้นวิธีเชคเป็นหลัก นอกจากนี้เขายังได้นำเอาคลาสสิกค็อกเทลบางตัวมาดัดแปลงเป็นสูตรใหม่ให้เข้ากับบรรยากาศร้านอีกด้วย
Fresh Cocktails
Sweet Juan (340 บาท) ค็อกเทลสีเขียวใสที่ใช้ชื่อโหลของชาวเม็กซิกันเพื่อปูพื้นให้กับกลิ่นอายของเตกีล่าอินฟิวส์กับพริกที่ใช้เป็นเบส เพิ่มรสชาติด้วยน้ำมะนาวสดและน้ำสับปะรด เชคให้เข้ากันแล้วตกแต่งด้วยพริก ให้รสชาติสดชื่นและหอมกลิ่นผักชี
ต่อด้วย Cottonmouth (380 บาท) ค็อกเทลสีโคล่า มีส่วนผสมของรัมสองชนิดและผลไม้ตระกูลซิตรัส นำไปคนให้เข้ากันและเสิร์ฟเย็น เพิ่มลูกเล่นด้วยสายไหมสีชมพู และก่อนเสิร์ฟจะพ่นสเปรย์เหล้าหวานที่ทำจากสมุนไพรและผลไม้มาถึงคลาสสิกค็อกเทลอย่าง Martini (360 บาท) ที่เลือกได้ว่าจะเบสด้วยวอดก้าหรือเหล้าจิน ตลอดจนวิธีการผสมที่เลือกได้ว่าจะให้บาร์เทนเดอร์เขย่าหรือคน แต่งแก้วด้วยเปลือกผลไม้ตระกูลซิตรัสที่จะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ตามวัตถุดิบในแต่ละวันและฤดูกาล ทางร้านแนะนำให้สั่งมาร์ตินี่แบบเชคเพื่อให้น้ำแข็งแตกตัวเล็กน้อย เมื่อผสมเป็นค็อกเทลตัวน้ำแข็งจะละลายและยิ่งทำให้มาร์ตินี่มีรสชาติดียิ่งขึ้นนอกจากค็อกเทลสไตล์ทรอปิคอล ยังมีเมนูลับที่ Coastal ใช้ส่วนผสมจากร้านเพื่อนบ้านอย่าง Sarnies โรงคั่วกาแฟชื่อดังจากสิงคโปร์ที่มาเปิดคาเฟ่บริเวณ KRAM COLLABO ลองสั่ง Black Pearl (340 บาท) ค็อกเทลดาร์กรัมเบสผสมกาแฟ Cold Brew ที่เข้ากันได้ดี เพิ่มรสหวานและเผ็ดเล็กน้อยด้วยไซรัปพริก เขย่าให้เข้ากัน และท็อปด้วยฟองขาวนุ่ม ๆ โรยผงน้ำตาลทรายแดงปิดท้าย
