Factory to Cafe
จากโรงงานผลิตแก้วบูรพา ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1955 พัฒนาสู่คาเฟ่และร้านแก้วทำมือสไตล์คราฟต์ที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศแบบ Real Industry Loft อย่าง Eastern Glass เกิดขึ้นจากความตั้งใจของ คุณปีเตอร์-พีรัท จงอัศญากุล ทายาทของตระกูลที่รับไม้ต่อจากรุ่นคุณพ่อคุณแม่ มาพลิกโฉมโรงงานอายุกว่า 70 ปี ให้กลายมาเป็นพื้นที่สุดชิคและชิลล์ที่สุดในย่านบางแค
“แก้วที่นี่เราถือเป็นงานคราฟต์มากนะครับ เพราะเป็นแก้วแบบ Customize ที่ช่างเป่าทีละใบ เรารับผลิตมาเรื่อย ๆ จนเข้าสู่ช่วงโควิด เราจึงตัดสินใจที่จะเปลี่ยนธุรกิจให้เป็นแบบขายปลีกมากยิ่งขึ้นด้วยการเอาแก้วที่เรามีมา Display ให้ลูกค้าคนไทยมากขึ้น จากที่เราส่งออกไปแต่อังกฤษ ยุโรป และแถบสแกนดิเนเวียครับ” เรื่องราวความเป็นมาของ Eastern Glass ถูกบอกเล่าผ่านน้ำเสียงสบาย ๆ ของคุณปีเตอร์
Real Industrial Loft
นอกจากจะตัดสินใจรีโนเวทตัวโรงงานให้เป็นร้านขายแก้วทำมือที่คนไทยเริ่มให้ความสนใจกันแล้ว ส่วนของออฟฟิศเก่ายังถูกเนรมิตให้กลายเป็นคาเฟ่สุดชิค พร้อมเปิดต้อนรับทุกคนที่แวะเวียนมาอีกด้วย
“หลัง ๆ มาคนไทยเริ่มให้ความสนใจในงานคราฟต์ ผมจึงคิดว่านี่เป็นเทรนด์ที่เหมาะพอดี ที่เราจะแนะนำสินค้าของเราให้คนรู้จักมากขึ้นครับ ผมตั้งใจสร้างส่วนของคาเฟ่ให้เปลี่ยนแปลงไปจากสภาพของโรงงานน้อยที่สุด เพราะตั้งใจให้คนได้เข้าถึงความเป็นโรงงานเก่าจริง ๆ”
Premium Ingredient
ในเรื่องของเมนูขนมและเครื่องดื่ม ทางร้านก็ให้ความใส่ใจไม่แพ้กัน ทั้งการเลือกสรรวัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพ รวมไปถึงการเลือกเมล็ดกาแฟมาครีเอตเป็น House Blend ของทางร้าน โดยผ่านขั้นตอนการเลือกและชิมอย่างพิถีพิถัน ส่วนของขนมที่เสิร์ฟอยู่นั้นเป็นขนมโฮมเมดที่อบกันสดใหม่ทุกวัน พร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนได้ชิมคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรด
มาถึงเมนูที่ทางร้านอยากแนะนำเป็นพิเศษ อย่าง Lindt Hazelate Latte (160 บาท) เอสเพรสโซช็อตหอมกรุ่นที่ผสานเข้ากับความหอมหวานของช็อกโกแลต แต่งเติมด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของ Hazelnut ออกมาเป็นแก้วพิเศษที่เข้มข้นแต่นุ่มนวล
ใครไม่ดื่มกาแฟ ทางร้านแนะนำให้ลอง Black Cocoa (100 บาท) แบล็กโกโก้รสชาติเข้มข้นจากกาน่า ที่ให้สีดำตัดเลเยอร์กับนมสด ช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนพร้อมเสิร์ฟให้ดื่มได้เพลิน ๆ
หากใครชอบเมนูโซดา อย่าพลาดกับ Ume Yuzu (100 บาท) น้ำบ๊วยและยุซุที่ผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว ท็อปด้วยโซดาเพิ่มความสดชื่น พร้อมช่วยรีเฟรชวันของคุณให้สดใสไปกับรสชาติหวานเปรี้ยวพอดี หรือจะเป็นแก้วสีสวย อย่าง Berry Squeeze (100 บาท) ที่รวมเอาเหล่าเบอร์รีมาเสิร์ฟพร้อมกันในแก้วเดียว เข้ากันเป็นอย่างดีกับน้ำโซดาซ่า ๆ รสหวานเปรี้ยวพอดีเคล้ากับกลิ่นเบอร์รีหอม ๆ ออกมาเป็นแก้วสุดประทับใจ
ปิดท้ายกันที่ขนมโฮมเมดสดใหม่อย่าง Chocolate Croissant (90 บาท) ครัวซองต์หอมกรุ่นที่สอดไส้ช็อกโกแลตมาเต็ม ๆ คำ แป้งบางนุ่ม รสชาติละมุนลิ้น เพิ่มสัมผัสความหอมหวานจากช็อกโกแลตด้านใน จะทานคู่กับเครื่องดื่มแก้วไหน ๆ ก็เข้ากัน
