Japanese-Italian Food Fusion Dishes
ร้านอาหารอิตาเลียนที่ฟิวชั่นเข้ากับความเป็นญี่ปุ่นหน่อยซ่อนตัวอยู่ในโลเคชั่นลับ ๆ ในย่านเอกมัย ตัวร้านมีความน่าค้นหาด้วยผนังสีดำ แต่ซ่อนความอบอุ่นนั่งสบายไว้ด้านใน ตกแต่งด้วยไฟสีส้มและโซฟาตัวยาวสีน้ำตาลให้ความ Cozy แถมมีกลิ่นอายของความเป็นร้านอาหารริมทะเลนิด ๆ ภายใต้คอนเซ็ปต์ร้านอาหารประภาคารเหมือนสาขาแรกที่โด่งดังจากจังหวัดโอกินาว่าในประเทศญี่ปุ่น
Original from Okinawa
คุณ Hajime Nakamatsu เชฟและบาร์เทนเดอร์ของที่นี่เล่าให้ฟังว่า ร้าน El Faro นั้นมีต้นกำเนิดมาจากจังหวัดโอกินาว่าของญี่ปุ่นที่เปิดมานานกว่า 2 ปี เสิร์ฟอาหารอิตาลีและสเปนที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่น ในส่วนของเครื่องดื่มที่นี่มีทั้งไวน์ชั้นดี เหล้า และค็อกเทล
วัตถุดิบของที่นี่เลือกใช้ของคุณภาพดีนำเข้ามาจากต่างประเทศ ทั้งเนื้อสัตว์และผักบางชนิด รวมไปถึงเครื่องดื่มที่เน้นคุณภาพและรสชาติที่เข้มข้น แนะนำให้ลองชิม El Faro Butcher’s Combo! (880บาท) บอร์ดรวมเนื้อวัวย่าง นุ่มละมุนลิ้น ในบอร์ดนี้ประกอบไปด้วยเนื้อวัวส่วน Sir-Loin, Tenderloin และเนื้อหมูในส่วน Pork Spareribs หรือซี่โครงอ่อน เสิร์ฟมาพร้อมผักย่างและมันฝรั่งทอด แถมด้วยน้ำจิ้มสไตล์ญี่ปุ่นให้ลองชิมเนื้อในสัมผัสใหม่ ๆ ถือเป็นเซ็ตจุใจเหมาะกับการทานกับกลุ่มเพื่อน
หรือใครสนใจเมนูอิ่มท้องลองสั่ง Spaghetti Arabiata (270บาท) สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศสด เคล้ากับเบค่อนชิ้นโต โรยด้วยชีสและพริกไทยดำ แต่งด้านบนด้วยพริกทอดเพิ่มความเผ็ดร้อน
ส่วนเมนูทานเล่นสำหรับคนชอบเครื่องในแนะนำให้ลองสั่ง Bake Organs (230บาท) กระทะใบเล็กที่อบเครื่องในหมูเปื่อยนุ่มมากับผักต่าง ๆ โรยด้านบนด้วยเกล็ดขนมปังกรอบ ๆ ทานเข้ากัน
ส่วนเครื่องดื่มแนะนำแก้วสดชื่นอย่าง Lemon Sour (150บาท) เมนูที่คล้าย Mojito แต่ให้รสชาติของความเป็นมะนาวโซดาที่สดชื่นกว่าด้วยรสเปรี้ยวและกลิ่นมะนาวที่โดดเด่น เหมาะกับการเติมความสดชื่นในวันเหนื่อย ๆ ให้กลับมาสดใส
