Graph's Story
GRAPH Cafe เปิดตัวครั้งแรกในปี 2552 ท่ามกลางความสงบและเรียบง่ายของเมืองเล็ก ๆ อย่างสังขละบุรี ด้วยทางขึ้นเมืองสังขละบุรีที่คดเคี้ยวไปมาราวกับเส้นกราฟ เหมือนชีวิตที่มีขึ้นมีลงตลอดเวลา ซึ่งกลายจุดเริ่มต้นและที่มาของชื่อร้านในเวลาต่อมา
From Sangkhlaburi to Chiang Mai
ต่อมาเจ้าของร้านได้ปรับเปลี่ยนเป้าหมายและย้ายโลเคชั่นของ Graph Cafe มาเปิดให้บริการที่คูเมือง จังหวัดเชียงใหม่ และต่อยอดกราฟจนเกิดเป็นอีก 1 ร้านที่ GRAPH Table เน้นเสิร์ฟเมนูพาสต้า พิซซ่า และกาแฟขึ้นมาคู่กัน จนปัจจุบันได้เปิดให้บริการ Graph one nimman เพื่อเพิ่มเติมพื้นที่ให้ชาวเชียงใหม่และนักท่องเที่ยวได้มาสัมผัสกาแฟรสชาติดีได้สะดวกขึ้นบนพื้นที่ของโครงการ One Nimman
Half Industrial Half Minimal
Brewing with Heart
จากความตั้งใจและฝึกฝนฝีมือการชงกาแฟมานานหลายปี รวมถึงได้คัดเลือกหลากหลายเมล็ดกาแฟพันธ์ุดี ที่ได้จากการลงพื้นที่ไปทำความคุ้นเคยกับเกษตรกรจากไร่ต่าง ๆ ในไทย นำมาทดลองและชงอย่างพิถีพิถันเป็นกาแฟที่เกิดจากส่วนผสมใหม่ ๆ เพื่อให้คอกาแฟได้สัมผัสกับรสชาติกาแฟแท้ ๆ รวมถึงรูปแบบของกาแฟ Nitro เป็นร้านแรก ๆ ในเชียงใหม่
Let's Experiment Creative Drinks Here!
ที่นี่เสิร์ฟเมนูกาแฟหลากหลายให้เลือกได้ตามความชอบ ทั้งแบบ Nitro, Coldbrew และเมนูซิกเนเจอร์ที่ล้วนผ่านการทดลองและการคิดมาอย่างตั้งใจ ใครที่ชอบรสชาติเข้ม ๆ ผสมกับความหวานซ่อนเปรี้ยว แนะนำให้ลอง GRAPH No.16 or Boy with Girlfriend (125 บาท) การผสมผสานระหว่างมะนาวฝานกับน้ำตาลทรายแดงและโซดาในปริมาณที่ลงตัว เทเอสเพรสโซ่ที่ถูกเบลนด์ด้วยเมล็ดกาแฟสามแหล่งลงไปรวมเป็นรสชาติที่น่าสนใจ
Lost Garden (135 บาท) รสชาตินุ่มนวลจากกาแฟไนโตรโคลด์บรูที่มีส่วนผสมของน้ำสกัดกุหลาบให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูเท่ ๆ ให้เลือกอย่าง Monochrome (135 บาท) กาแฟเอสเพรสโซ่ผสมชาร์โคลที่ผสานกันอย่างลงตัว เมื่อรวมกันกับนมสดและวานิลลาหอมละมุน
Freshly Baked Bread
นอกจากนี้ภายในร้านยังมีขนมอบ และเค้กที่ทำสดใหม่ทุกเช้า ไว้ทานคู่กันกับกาแฟ ทั้ง Berry Cheese Pie (75 บาท) ชีสพายชิ้นเล็กแต่งหน้าด้วยผลไม้สด ทั้งสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และกีวี่สดชื่นพอดีคำ, Croissant Almond (45 บาท) ครัวซองต์อัลมอนด์กรอบนอกนุ่มในพร้อมอัลมอนด์กรุบกรอบ
