It's Time to Celebrate!
สำหรับใครที่เป็นแฟนอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง และกำลังมองหาร้านอาหารระดับพรีเมียมที่เหมาะกับการจัดเลี้ยงสังสรรค์อยู่ ขอแนะนำให้ลองแวะมาสัมผัสประสบการณ์การทานอาหารจีนกวางตุ้งรสชาติต้นตำรับที่ 'HEI YIN' ร้านอาหารจีนรสชาติดั้งเดิมที่มาพร้อมบรรยากาศสุดหรูและการตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นไชนีส บนชั้น 3 ของศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ
Inspired by the Nature's Elements
ทางร้านได้แรงบันดาลใจมาจากตำนานจีนกวางตุ้งโบราณ และตั้งใจที่จะเฉลิมฉลองให้กับความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ อันเป็นแหล่งที่มาของอาหารชั้นเลิศจากเมืองกวางโจว ซึ่งเป็นเมืองที่มีอาณาเขตติดกับทะเลจีนใต้และภูเขาทางตอนเหนือ ทำให้มีฝนและดอกไม้บานสะพรั่งตลอดทั้งปี ความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติและการเกษตรตามฤดูกาลของเมืองกวางโจวนี้ ได้กลายเป็นปัจจัยเสริมทำให้สภาพแวดล้อมของกวางโจว เหมาะต่อการเป็นแหล่งอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย
สำหรับการตกแต่งของทางร้าน ได้อินทีเรียรุ่นใหม่มากฝีมือมาดูแลการตกแต่งให้ โดยเน้นใช้สีเขียวที่แสดงออกถึงความอุดมสมบรณ์มาเป็นธีมสีหลัก และตามความหมายของ 'HEI YIN' ที่แปลว่า การเฉลิมฉลอง นอกจากนี้ที่นี่ยังมีห้องไพรเวทสำหรับจัดเลี้ยงไว้ให้เลือกตามความต้องการถึง 4 ห้อง ถูกตกแต่งในธีมที่ได้แรงบันดาลใจจากธรรมชาติอีกด้วย
For Dim Sum Lovers!
ทุกเมนูของที่นี่ ได้ทีมเชฟชาวฮ่องกงมาดูแล ตั้งแต่การออกแบบเมนูไปถึงการคัดสรรวัตถุดิบ โดยเน้นนำเสนอเมนูสไตล์จีนกวางตุ้งแท้ ๆ แต่ได้ประยุกต์ให้มีความทันสมัยมากขึ้น
แน่นอนว่าเมื่อมาถึงร้านอาหารจีนกวางตุ้งแล้ว ก็ต้องสั่งเมนูติ่มซำมาลิ้มลอง ทางร้านแนะเมนูติ่มซำไฮไลต์อย่าง ขนมจีบเนื้อปูกุ้ง (150 บาท) แป้งขนมจีบสีส้มสวย ห่อไส้เนื้อปูและกุ้งเต็มคำ ท็อปด้วยไข่กุ้ง เพื่อเพิ่มรสชาติ
ตามด้วยเมนู เกี๊ยวเห็ดรวมมิตรซอสเห็ดทรัฟเฟิล (130 บาท) จัดเต็มกับไส้เห็ดรวมมิตร เพิ่มรสกลมกล่อมด้วยซอสทรัฟเฟิล ได้รสชาติและความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และ ก๋วยเตี๋ยวหลอดห่อปอเปี๊ยะไส้กุ้ง (220 บาท) แป้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่มบาง ห่อปอเปี๊ยะไส้กุ้งแน่น ๆ ไว้ด้านใน ก่อนทานให้ราดซอสสูตรของทางร้าน เป็นจานที่ได้หลากหลายรสสัมผัสในคำเดียว
HEI YIN 's Specials
นอกจากเมนูติ่มซำแล้ว ทางร้านยังนำเสนอหลากหลายเมนูซิกเนเจอร์ ไม่ว่าจะเป็น หมูกรอบย่างสไตล์ฮ่องกง (550 บาท) จานโปรดของใครหลายคน ที่ทางเชฟได้นำเนื้อหมูสามชั้นไปย่างถึง 3 ครั้ง จนได้เนื้อหมูกรอบไร้มัน และให้เนื้อสัมผัสแบบกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟมาพร้อมซอสสูตรของทางร้าน ซีอิ๊วฮ่องกง และมัสตาร์ด ให้เลือกจิ้มทานได้ตามใจชอบ
ถัดมาเป็นจานปลากับเมนู ปลาเก๋ามุกน้ำแดงหม้อดิน (ราคาขายตามน้ำหนัก 160 บาท ต่อ 100 กรัม) ปลาเก๋ามุกตัวโตจากทะเลน้ำลึก ที่ทางเชฟนำมาทอด และปรุงด้วยเทคนิคการทำสุดพิถีพิถัน ก่อนจะราดซอสน้ำแดง พร้อมกับผักหลากชนิด และอบหม้อดิน เป็นเมนูที่เหมาะกับสั่งมาแบ่งกันทานในมื้อสังสรรค์
ตามด้วย ข้าวพองซุปกุ้งมังกร (580 บาท) ซุปกุ้งมังกรในสไตล์กวางตุ้ง นำ้ซุปรสเข้มข้นที่ได้จากการเคี่ยวเปลือกกุ้งมังกรและสมุนไพรต่าง ๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวพอง ที่ทำจากข้าวเหนียวคั่วในกระทะ และเครื่องเคียงอย่าง ขิง ต้นหอม และผักชี เป็นเมนูที่หาทานได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น
และ ข้าวผัด HEI YIN (780 บาท) ข้าวผัดสูตรพิเศษของทางร้านที่อัดแน่นเป็นซีฟู้ดชั้นดี ทางเชฟผัดข้าวในสไตล์กวางตุ้งกับเนื้อปูก้อนชิ้นโต เนื้อหอยเชลล์ฮอกไกโด กุ้งขาว เนื้อปลาและไข่ขาว ตกแต่งหน้าด้วยไข่กุ้งและไข่ปลาคาเวียร์ และกังป๋วยทอดกรอบ ได้เนื้อสัมผัสของข้าวผัดที่แห้งร่วน ไม่มัน รสกลมกล่อมกำลังดี
ปิดท้ายกับเมนูไฮไลต์ของร้านอาหารจีนกวางตุ้งกับ เป็ดปักกิ่งย่างไม้ลิ้นจี่ (1,800 บาท) ทางร้านคัดสรรเป็ดเชอร์รีหนัก 3 กิโลกรัม ก่อนจะนำมาย่างด้วยไม้ลิ้นจี่ที่ให้ความหอมเฉพาะตัว จนได้หนังที่กรอบกำลังดี เสิร์ฟให้ทานคู่กับแป้งห่อเนื้อนุ่ม ผักพร้อมแคนตาลูปเพิ่มความสดชื่น และซอสสูตรของทางร้าน ส่วนเนื้อเป็ดสามารถเลือกวิธีการปรุงได้เลย ไม่ว่าจะเป็น เมนูเมี่ยง เมนูทอดกระเทียม ฯลฯ
