Authentic Japanese Shabu Shabu
อัพเดตความอร่อยกับสาขาใหม่ของ HITORI SHABU ณ ชั้น GM ศูนย์การค้า The Emsphere ที่ยกความอร่อยแบบเป็นส่วนตัวมาให้คุณลิ้มลอง โดยที่นี่เป็นร้านชาบูและสุกียากี้สไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม ที่หลงใหลในการทานชาบูแบบต้นตำรับแท้ ๆ พร้อมเสิร์ฟวัตถุดิบชั้นดีกับน้ำซุปหอมกรุ่นให้คุณได้อร่อยในหม้อส่วนตัว ไม่ว่าจะมากับชาวแก๊งหรือทานคนเดียวก็อร่อยได้ตลอดทั้งวัน
Enjoy Your Meals in Japanese Village
เมื่อก้าวเข้ามาที่ชั้น GM ตัวร้านจะต้อนรับคุณด้วยทางเดินสไตล์สวนญี่ปุ่นสุดน่ารัก พร้อมเปิดรับคุณให้เข้ามาอิ่มอร่อยกันในบรรยากาศที่จำลองหมู่บ้านญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม โดยเน้นการตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สีอ่อน แบ่งโซนที่นั่งสำหรับโต๊ะเดี่ยวและโต๊ะกลุ่มอย่างเป็นสัดส่วน ไม่ว่าคุณจะมาลิ้มลองความอร่อยกับชาวแก๊งหรือแบบคนเดียวก็สามารถจับจองที่นั่งได้อย่างสะดวก ไม่เขอะเขิน
Premium Ingredient From Japan
ความพิเศษของ HITORI SHABU คือความต้องการในการพาทุกคนที่แวะเวียนเข้ามาไปดื่มด่ำกับบรรยากาศการทานชาบูชาบูสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมในหมู่บ้านญี่ปุ่นที่คละคลุ้งไปด้วยกลิ่นอันเย้ายวนของน้ำซุปหลากสไตล์ให้คุณได้สัมผัสความเป็นญี่ปุ่นแท้ ๆ ผ่านรสชาติของวัตถุดิบสุดพิเศษที่ตั้งใจคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน
เริ่มต้นความอร่อยด้วยการเลือกเซ็ตเมนู Shabu Shabu Set เป็นเบสในการรับประทานโดยสามารถเลือกน้ำซุปและเซ็ตเนื้อสัตว์ตั้งต้นได้ตามใจชอบ หรือหากต้องการเพิ่มเติมความอร่อยให้ครบถ้วนก็สามารถสั่งเมนู A la carte เพิ่มเติมได้ โดยเบสน้ำซุปของทางร้านจะมีให้เลือกสรรหลากหลาย แบบด้วยกัน อาทิ
- HITORI Soup ซุปซิกเนเจอร์ของทางร้านที่ให้ความหวานกลมกล่อมจากหัวไชเท้า เหมาะสำหรับเนื้อหรือหมูที่มีมันแทรกเยอะ มีส่วนช่วยในการเพิ่มรสชาติและอรรถรสในการรับประทาน
- Kombu Soup ซุปใสสุดกลมกล่อมจาก ‘ริชิริคอมบุ’ ให้รสอูมามิจากธรรมชาติ
- Tonkatsu Karai Soup ซุปทงคัตสึคาโร่ ที่เคี่ยวกระดูกหมูจนได้ซุปเข้มข้นและกลมกล่อม มีส่วนผสมของน้ำมันพริกรายูและยุสึโคโฉะ ช่วยเสริมความอร่อย สามารถรับประทานได้กับเนื้อสัตว์ทุกชนิด
- Truffle Tori Paitan Soup ซุปทรัฟเฟิลโทริไพตันที่ผ่านกระบวนการเคี่ยวกระดูกไก่จนได้ซุปไก่เข้มข้น เติมรสชาติด้วยน้ำมันทรัฟเฟิลได้ความหอมและกลมกล่อม
- Sukiyaki สำหรับใครที่เป็นสายสุกียากี้ทางร้านใช้น้ำวาริชิตะสูตรเฉพาะ มีส่วนผสมของน้ำตาลนำเข้าจากญี่ปุ่น หอมกลิ่นคาราเมลสไตล์คันไซโดยเฉพาะ
พิเศษกับเอ็กซ์คลูซีฟเมนูอย่างซุปสูตรพิเศษ Fillets x HITORI Soup เบสด้วยน้ำซุปฮิโตริผสมกับ Arima Sansho หอมกลิ่นพริกไทยญี่ปุ่น คิดค้นสูตรโดยเชฟแรนดี้-ชัยชัช นพประภา เซเลบริตี้เชฟเจ้าของร้าน Fillets นั่นเอง
Fillets x HITORI Soup โดยเชฟแรนดี้ จัดจำหน่ายตั้งแต่วันนี้ - 15 มิ.ย นี้ เท่านั้น
สำหรับความอร่อยในมื้อนี้ เราขอเริ่มต้นกันที่ความพิเศษของซุปสุดเอ็กซ์คลูซีฟของเชฟแรนดี้-ชัยชัช นพประภา ที่ขอนำเสนอความอร่อยของ Fillets x HITORI Soup Zabuton A5 (1,850 บาท) น้ำซุปสูตรพิเศษที่มีเบสเป็นฮิโตริซุปผสานกันกับ Arima Sansho หรือน้ำพริกไทยญี่ปุ่นทานคู่กันกับ Zabuton A5 ที่เลือกใช้เนื้อวัวสายพันธุ์อาคิตะ เสิร์ฟมาพร้อมกันกับข้าวญี่ปุ่น เซ็ตผักปลาแห้ง สาหร่ายและไข่ไก่โมริทามะ
วิธีการรับประทานให้อร่อยยิ่งขึ้น คือเริ่มต้นจากนำเนื้อสัตว์แกว่งในน้ำซุปจนสุกกำลังดี โดยเมื่อทานอาหารจานหลักหมดแล้ว แนะนำให้ทำโซซุยปิดท้ายมื้อ ด้วยการใส่ข้าวญี่ปุ่นและไข่ไก่โมริทาเมะลงไปในน้ำซุป โรยด้วยปลาแห้งและสาหร่าย กลายเป็นข้าวต้มปิดท้ายมื้อแสนอร่อย!
ส่วนใครที่เป็นสายสุกียากี้ทางร้านยังมี Traditional Kansai Style Sukiyaki with Olive Wagyu Set (1,550 บาท) สุกียากี้สไตล์คันไซแท้ ๆ ที่ภายในเซ็ตประกอบไปด้วยน้ำซุปสุกียากี้และเนื้อสัตว์ตามชอบ ซึ่งวันนี้ เราเลือกเป็น Olive Wagyu เนื้อวัวสุดพรีเมียมที่ถูกเลี้ยงด้วยมะกอก เนื้อหินอ่อนลายสวยมีมันแทรกเล็กน้อย ให้ความนุ่มละมุนและเข้มข้นด้วยรสชาติของเนื้อ, ชุดผักรวม, ข้าวญี่ปุ่นโคชิฮิคาริ, ไข่สดโมริทามะและไอศกรีมชาเขียว
วิธีการรับประทาน คือตั้งหม้อให้ร้อน ทามันหมูลงไปให้ทั่วกระทะ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลชูซาราโตะ (Chuzarato) นำเข้าจากญี่ปุ่น จากนั้นตามด้วยเนื้อและราดน้ำวาริชิตะสูตรเฉพาะ เมื่อสุกจนได้ที่ แนะนำให้ทานกับไข่สดโมริทามะ รับรองว่าอร่อยยิ่งขึ้น
สายทรัฟเฟิลห้ามพลาดกับ Kuroge Wagyu (Set 595 บาท) เนื้อออสเตรเลียวากิวส่วนสะโพกนอก มีไขมันแทรกเล็กน้อย แต่ยังให้ความนุ่มอร่อยและรสชาติโดดเด่น เสิร์ฟมาพร้อมกับ Truffle Tori Paitan Soup ซุปไก่โทริไพตันที่มีส่วนผสมของน้ำมันทรัฟเฟิล ได้ความเข้มข้น หอมละมุน
ส่วนใครไม่รับประทานเนื้อ ทางร้านยังมี Iberico Pork (A la Carte 380 บาท) เนื้อหมูไอเบอริโกจากสเปนที่ให้ความเข้มข้นของเนื้อหมูและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ได้รับการขนานนามว่าเป็นหมูที่รสชาติดีที่สุด ด้วยความที่เลี้ยงให้เติบโตท่ามกลางอิสระในธรรมชาติ และเลี้ยงด้วยลูกโอ๊กเป็นอาหาร จึงทำให้เนื้อหมูรสหวานฉ่ำและกลมกล่อม
เมนูต่อไป เอาใจสายซีฟู้ดกับ Mixed Seafood Set (Set 600 บาท) ประกอบไปด้วยปลาฮามาจิ ปลามาได หอยตลับและกุ้งขาว แนะนำให้ทานคู่กันกับ Kombu Soup ซุปใสสุดกลมกล่อมจาก ‘ริชิริคอมบุ’ ให้รสอูมามิจากธรรมชาติ
นอกจากนี้ ทางร้านยังมี A5 Sukiyaki Don (220 บาท) ข้าวหน้าสุกียากี้สไตล์ญี่ปุ่น ที่ปรุงจากซุปสุกียากี้ เสิร์ฟบนข้าวญี่ปุ่นเม็ดสวยมาพร้อมกับผักและไข่โมริทามะ เป็นเมนูรับประทานง่ายแต่อร่อยลงตัว
ปิดท้ายด้วยของหวานอย่าง Matcha Softserve (เสิร์ฟมาในเซ็ต) หรือ Shoyu Hokkaido Softserve (Cup 90 บาทและ Cone 95 บาท) ซอฟต์เสิร์ฟ Seasonal สูตรเฉพาะของ HITORI SHABU ที่เสิร์ฟซอฟต์เสิร์ฟนมฮอกไกโด มาพร้อมกันกับมะเขือเทศโมจิ ลูกเดือยพอง ราดด้วยซอสโชยุรสพิเศษที่ผลิตเพียง 1% เท่านั้นในญี่ปุ่น ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยปิดท้ายมื้ออาหารสุดอร่อยได้เป็นอย่างดี
