From Katanyu86 To Katanyu Coffee
Katanyu Coffee ร้านกาแฟสุดชิคที่ซ่อนตัวอยู่บนถนนบรรทัดทอง ภายใต้การดูแลของ คุณยู-กตัญญู สว่างศรี เจ้าของร้านและ Stand-up Comedy ชื่อดังของเมืองไทย ที่พลิกวิกฤตการณ์โควิดให้เป็นโอกาสด้วยการนำเอาความชอบส่วนตัวในเรื่องการดื่มกาแฟของทีมงาน บริษัท Katanyu86 มาเป็นอาชีพใหม่ เริ่มต้นจากการจำหน่ายกาแฟโคลด์บรูว์ออนไลน์ในช่วงสถานการณ์นั้น ๆ แล้วค่อย ๆ ขยับขยายมาเปิดหน้าร้านแบบจริงจังโดยมีทีมงานเป็นเหล่าครีเอทีฟของทางบริษัททั้งสิ้น
Good Vibes, Good Coffee
Katanyu Lab คือทีมแล็บขนาดกะทัดรัดที่คิดค้นสูตรและครีเอตเครื่องดื่มของทาง Katanyu Coffee โดยตัวร้านถูกตั้งอยู่ภายในพื้นที่ส่วนกลางของโครงการ Safebox Office Bangkok บนถนนบรรทัดทอง (ซึ่งตั้งอยู่เยื้องกับอุทยานจุฬาฯ 100 ปี) สำหรับใครที่ไปเยือนครั้งแรกอาจจะหาโลเคชันร้านยากสักหน่อย แต่รับรองว่าเมื่อเจอแล้วจะต้องประทับใจกับทั้งสไตล์การตกแต่งและบรรยากาศอันแสนสงบของที่นี่อย่างแน่นอน ตัวร้านจะถูกตกแต่งด้วยโทนสีน้ำตาล จากการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้ อันโดดเด่นด้วยซุ้มประตู Arch สไตล์โรมัน ก่อนจะเพิ่มความสดใสและความสบายตามากขึ้นด้วยต้นไม้นานาชนิด ทำให้รู้สึกผ่อนคลายทุกครั้งที่ได้ก้าวเข้ามาภายในร้าน
Katanyu Drinks
หากคุณกำลังมองหาเมนูสดชื่น ๆ อยู่ละก็ ขอแนะนำ Katanyuzu (120 บาท) เมนูซิกเนเจอร์ของ Katanyu Coffee ที่ทางร้านเลือกใช้น้ำส้มยูซุแบบแยกเลเยอร์มากับกาแฟ Cold Brew โดยรังสรรค์จากเมล็ดกาแฟชั้นดีของ Akha Ama Coffee แบรนด์เมล็ดกาแฟไทยเลื่องชื่อจากอำเภอแม่ริม จังหวัดเชียงใหม่ ที่การันตีความเข้มข้นด้วยการสกัดแบบ Concentrated ถูกใจคนรักกาแฟไทยแน่นอน
ถัดมาเป็น Es-Yen (120 บาท) เมนูเอสเพรสโซเย็น ที่ดูเผิน ๆ แล้วเหมือนจะเป็นเครื่องดื่มคลาสสิกทั่วไป แต่กลับเพิ่มความพิเศษเข้าไปด้วยการเลือกใช้เอสเพรสโซช็อต แล้วท็อปด้านบนด้วยนมข้นที่เคี่ยวจนกลายเป็นสีคาราเมลและให้กลิ่นหอมหวานละมุน แนะนำให้คนทั้งหมดเข้าด้วยกันก่อนดื่ม จะได้รับความเข้มข้นจากกาแฟที่ผสานเข้ากับความหอมละมุนจากนมสูตรพิเศษอย่างลงตัว
ส่วนใครที่ไม่ถนัดดื่มกาแฟ ทางร้านยังมีเมนู Singnature Non-Coffee ให้ลองดื่มอีกด้วย อย่าง Choc Lamoon (120 บาท) เมนูช็อกโกแลตรสละมุนสมชื่อ ซึ่งทางร้านเลือกใช้ช็อกโกแลตไทยจากจังหวัดจันทบุรีมาผสมผสานกับ Salted Caramel Syrup ท็อปด้านบนด้วยมอลต์วิปครีม แล้วโรยตามด้วยผงโกโก้และโกโก้นิป เพิ่มรสสัมผัสและความสนุกให้กับเมนูมากขึ้น
หรือจะลองเป็น Mother (120 บาท) อีกหนึ่งเมนูแสนละมุนที่ทางร้านใช้ Cascara Tea ชาเปลือกกาแฟที่ผสานกับความหอมของดอกมะลิ และรสเปรี้ยวของเลมอนได้อย่างลงตัว
