The Authentic Japanese Cuisine
ชวนคออาหารญี่ปุ่นมาลิ้มรสชาติแบบต้นตำรับเสิร์ฟโดยฝีมือเชฟชาวญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่จะมาถ่ายทอดความอร่อยของรสชาติแบบดั้งเดิมที่มีลูกเล่นการเสิร์ฟแบบสมัยใหม่ ผสมผสานออกเป็นความกลมกล่อมที่เข้ากันได้อย่างลงตัวที่ KiSara ห้องอาหารญี่ปุ่นชื่อดังบนชั้น 3 ของโรงแรม Conrad Bangkok ซึ่งพร้อมให้คุณแวะมาเปิดประสบการณ์การทานอาหารญี่ปุ่นสไตล์ไคเซกิได้อย่างเพลิดเพลิน
Modern Luxury Vibes
บรรยากาศภายในห้องอาหาร KiSara แห่งนี้ เน้นการตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้มสลับไม้สีอ่อน พร้อมประดับประดาไปด้วยของตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นที่สอดแทรกไว้ตามมุมต่าง ๆ โดยทางร้านพร้อมเปิดต้อนรับเหล่านักชิมสายอาหารญี่ปุ่นให้แวะมาลิ้มลองความอร่อยตั้งแต่มื้ออาหารกลางวันจนถึงมื้ออาหารค่ำ ภายในร้านได้มีการแบ่งแยกโซนต่าง ๆ ไว้ได้อย่างเป็นสัดส่วน ตั้งแต่ซูชิบาร์ เคาน์เตอร์เทปปันยากิที่เสิร์ฟความอรอ่ยตรงหน้ากันแบบสด ๆ รวมไปถึงห้องไพรเวทต่าง ๆ หลากหลายขนาด พร้อมรองรับแขกที่มาเยือนได้แบบเป็นส่วนตัวที่สุด
Authentic Japanese Taste and Combination
สำหรับคอนเซ็ปต์ของห้องอาหารแห่งนี้คือ ‘การให้ผู้ที่แวะเวียนมารับประทานอาหารได้สัมผัสถึงการเข้าถึงรสชาติความอร่อยของอาหารญี่ปุ่นในยุคสมัยเก่าและสมัยใหม่ที่จะนำมาผสมผสานให้เข้ากันอย่างลงตัว ผ่านกรรมวิธีการทำและส่วนผสมสไตล์ดั้งเดิม รวมถึงเอกลักษณ์การจัดจานที่มีลูกเล่นและความโดดเด่นชวนรับประทาน’
ซึ่งในครั้งนี้นำทัพความอร่อยโดย เชฟนาโอฮิสะ ยามาดะ (Naohisa Yamada) หัวหน้าเชฟชาวญี่ปุ่นแท้ ๆ ที่มาร่วมสร้างสรรค์เมนูสุดพิเศษมากมายพร้อมเสิร์ฟให้คุณลิ้มลอง ทั้งแบบอะลาคาร์ทและเทปปันยากิ พร้อมเติมเต็มประสบการณ์การทานอาหารญี่ปุ่นให้กับทุกคน
เริ่มต้นกันที่เมนู Snow Garden Salad (380 บาท) สลัดผักประจำวันที่มีส่วนประกอบของเรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ถั่วหวาน แครอทและอื่น ๆ อีกมากมาย มาพร้อมกับน้ำสลัดยูซุ ท็อปด้วยโฟมเลมอน เป็นจานอาหารที่เสิร์ฟความอร่อยด้วยผักสลัดและความสดชื่นจากโฟมสูตรพิเศษของทางร้าน โดยให้กลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเลมอนและยูซุซึ่งเข้ากันได้เป็นอย่างดี
หรือจะลองเป็น Mini Don Trio (780 บาท) เซ็ตข้าวด้งไซส์เล็ก 3 อย่าง ประกอบไปด้วย ข้าวหน้าปลาไหลและไข่หวานกับแตงกวาสไลซ์, ข้าวหน้ากุ้งเทมปุระชิ้นโต และข้าวหน้าปลาดิบรวม
ต่อกันที่ Katsu Don Gozen (720 บาท)
เซ็ตข้าวหน้าทงคัตสึสไตล์ฮอกไกโดที่เชฟเลือกใช้หมูคุโรบุตะสันนอกเกรดพรีเมียม ซึ่งมีเนื้อสัมผัสนุ่ม ความมันน้อย นำไปตุ๋นกับน้ำซุป ก่อนจะคลุกเคล้าเข้ากับขนมปังสดนามะปังโกตามกรรมวิธีทำแบบฮอกไกโด แล้วนำไปทอดจนสีเหลืองกรอบ กลายเป็นทงคัตสึแสนอร่อย จากนั้นราดด้วยไข่ เสิร์ฟมาพร้อมกับสลัด น้ำซุป ไข่ตุ๋น ผักดองและเซ็ตผลไม้
จานถัดมาลองเป็น Pork Katsu Sandwich Plate (780 บาท) เมนูแซนด์วิชที่เชฟเลือกใช้ขนมปังโทสต์เกรดคุณภาพ สอดไส้หมูทงคัตสึเกรดพรีเมียมที่ทอดจนเหลืองกรอบน่าทานเสิร์ฟมาพร้อมกับสลัดมันฝรั่ง ไข่ต้มญี่ปุ่นและสลัดผัก
จากนั้นมาต่อกันที่หลากหลายเมนูซาซิมิอย่าง Go Shiyurui No Sashimi Moriawase (2,200 บาท) เซ็ตพรีเมียมซาซิมิที่พร้อมเสิร์ฟปลาดิบตามฤดูกาล คัดสรรโดยเชฟยามาดะ ซึ่งครั้งนี้เลือกนำเสนอชูโทโร่ เนื้อส่วนท้องของมากุโระหรือปลาทูน่าญี่ปุ่น, ฮามาจิ, ชิมาอาจิ, กุ้งโบตั๋นและอูนิ
ขยับขึ้นมาในเซ็ตที่ใหญ่ขึ้นกับ Nigiri Sushi Moriawase (1,850 บาท) เซ็ตพรีเมียมซูชิตามฤดูกาลที่เสิร์ฟมาให้ลิ้มลองแบบจัดเต็มถึง 7 ชนิด ได้แก่ ซูชิหน้าชูโทโร่, ซูชิหน้าชิมาอาจิ, ซูชิหน้าแซลมอน, ซูชิหน้าฮามาจิ, ซูชิหน้าอูนิ, ซูชิหน้ากุ้งโบตั๋นอิกุระ และทูน่าโรล
จากนั้นมาอร่อยกันที่สเตชันของ Teppanyaki เมนูกระทะร้อนสไตล์ญี่ปุ่นที่ทางร้านนำเสนอ KiSara Teppanyaki Lunch Set แนะนำอย่าง Japanese Wagyu Beef A4 Sirloin Teppanyaki (3,300 บาท) เนื้อวากิวญี่ปุ่น A4 ส่วน Sirloin นำไปกริลล์ร้อน ๆ จนสุกกำลังดี หรือจะลองเป็น Seafood Teppanyaki Kaiseki (1,480 บาท) เทปปันยากิซีฟู้ดที่ประกอบไปด้วยแซลมอนชิ้นโต หอยเชลล์ฮอกไกโดเนื้อหนาและหอยนางรม
สำหรับเมนูในหมวดเทปปันยากินี้จะเสิร์ฟมาพร้อมกับเครื่องเคียงอย่างแครอท ข้าวโพดอ่อน มันฝรั่ง ชิตาเกะ บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง ซึ่งจะสลับสับเปลี่ยนกันไปตามฤดูกาล นอกจากนี้ยังเสิร์ฟมาพร้อมกับข้าวผัดกระเทียม มิโสะซุป และซอส 3 ชนิดสูตรพิเศษของทางร้าน อาทิ ซอสพอนสึ ซอสกระเทียมน้ำมันงา และทาร์ทาร์ซอส
โปรโมชันพิเศษ ซื้อ 1 แถม 1 เฉพาะเมนู KiSara Teppanyaki Lunch Set สำหรับมื้อกลางวัน และ KiSara Teppan Kaiseki สำหรับมื้อเย็น เพียงแจ้งรหัสโปรโมชัน Teppen 1+1 ทุกวันอังคาร-อาทิตย์ ตั้งแต่วันนี้ - 31 มีนาคม 2566 เท่านั้น
นอกจากนี้ยังมี Mentaiko Pasta with Sea Urchin (1,100 บาท) สปาเก็ตตี้เส้นเหนียวนุ่มคลุกเคล้ากับซอสครีมเมนไทโกะกรุบกรอบให้รสชาติเค็มนิด ๆ จากเมนไทโกะ เสิร์ฟมาพร้อมกับอูนิสุดพรีเมียมให้ทานคู่กัน
ต่อกันด้วยเมนูที่ใคร ๆ ก็รู้จักกันเป็นอย่างดีจากการ์ตูนญี่ปุ่นชื่อดัง 'โดราเอมอน' กับขนมยอดนิยมอย่าง Dorayaki (350 บาท) มินิแพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่นทำสดใหม่ทุกจานด้วยสูตรสไตล์ฮอกไกโด สอดไส้ด้วยถั่วแดงประกบกันเป็นรูปจานบินเล็ก ๆ น่ารักน่าทาน
พร้อมเสิร์ฟมากับกรานิต้ารสชาติประจำวัน
ปิดท้ายด้วย Kisara Dessert Plate (350 บาท) เซ็ตขนมซิกเนเจอร์ของทางร้านที่ประกอบไปด้วยไวท์ช็อกโกแลต พานาคอตต้า มัทฉะเครปครีมมูสสอดไส้กล้วย มาการองราสพ์เบอร์รี ผลไม้ประจำวัน และไอศกรีมโคนรสชาเขียว
