The New Concept From ‘La Cabra’
หากคุณเป็นแฟนของ La Cabra Coffee อยู่แล้ว ลองแวะมาที่พาร์ทใหม่ล่าสุดอย่าง La Cabra Bakery Thailand คาเฟ่ขนมอบที่ยังคงคอนเซ็ปต์การยกเสน่ห์และเอกลักษณ์ของแบรนด์มาไว้ที่เมืองไทย ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งที่ดูเท่และคูลแบบโคเปนเฮเกน การใช้โทนสี เฟอร์นิเจอร์ รวมไปถึงบรรยากาศที่โดดเด่นด้วยความหอมกรุ่นของขนมอบสดใหม่จากโซนเบเกอรีในทุก ๆ วัน พร้อมต้อนรับให้ทุกคนแวะเวียนมาใช้ช่วงเวลาสบาย ๆ ไปด้วยกันกับขนมอบโฮมเมดและกาแฟจาก La Cabra
Copenhagen & Thailand Style
ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ริมถนนของโครงการ The Fifth Silom ในซอยสีลม 3 โดดเด่นด้วยตัวร้านที่เน้นใช้วัสดุและเฟอร์นิเจอร์ในโทนสีเทา ขาว ดำ และไม้สีอ่อน ให้กลิ่นอายความชิคคูลแบบเดนมาร์กตั้งแต่หน้าร้าน เมื่อก้าวเข้าไปจะพบกับความหอมกรุ่นจากเตาของสารพัดเมนูขนมอบที่เรียงรายกันอยู่บนเคาน์เตอร์พร้อมรอให้คุณได้เลือกไปอิ่มอร่อยกัน
ภายในรับรองโต๊ะขนาดกลางได้ราว 7 โต๊ะ ก่อนจะกั้นด้วยเคาน์เตอร์บาร์และด้านหลังเป็น Semi Open Kitchen ที่เปิดให้เห็นถึงครัวเบเกอรีหอมกรุ่นในห้องกระจกเปิดโล่งที่พร้อมโชว์ทุกกรรมวิธีการรังสรรค์ความอร่อยของเหล่า Baker มากฝีมือที่พร้อมเนรมิตเมนูพิเศษให้คุณได้ลิ้มลองกัน
Everyday Fresh Bakery From The Baker
เพราะความหอมกรุ่นของเหล่าขนมอบเตะจมูกทุกครั้งที่ได้เปิดประตูเข้ามาที่นี่ นี่จึงเป็นอีกหนึ่งเสน่ห์สำคัญที่ทำให้ La Cabra Bakery ทั้งที่เดนมาร์กและประเทศไทยได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยคอนเซ็ปต์ดี ๆ อย่างการเลือกใช้วัตถุดิบ Local เป็นหลัก เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนวัตถุดิบท้องถิ่นให้สามารถนำมาต่อยอดเป็นเมนูใหม่ ๆ ที่ถูกปากคนในประเทศนั้น ๆ ได้เป็นอย่างดี สำหรับที่ไทย ทางร้านนำสมุนไพรไทยชนิดต่าง ๆ มาเป็นส่วนผสมสำคัญ รวมไปถึงไฮไลต์น่าลองสำหรับเมนูพิเศษสุดเอ็กซ์คลูซีฟเสิร์ฟแค่ที่ไทยเท่านั้น
เริ่มต้นกันที่เมนู Sourdough with Brown Butter & Mango Jam (300 บาท) ขนมปังซาวโดว์ที่ผ่านกรรมวิธีสุดซับซ้อน พัก หมักแป้งนานกว่า 3 วัน เสิร์ฟมาพร้อมกันกับบราวน์บัตเตอร์โฮมเมดสูตรเฉพาะของทางร้านและแยมมะม่วงโฮมเมดที่จะสลับสับเปลี่ยนไปตามฤดูกาล แนะนำให้ทานคู่กันกับ Hot Latte (160 บาท) ที่ทางร้านมีเมล็ดกาแฟให้เลือกระหว่างเมล็ดกาแฟบราซิล Serrinha และเมล็ดกาแฟไทย Doi Tung
ถัดมาพลาดไม่ได้กับไฮไลต์ประจำฤดูกาลอย่าง Seasonal Bun (170 บาท) บันเนื้อนุ่มที่มีให้เลือก 2 รสชาติ ระหว่าง Raspberry & Vanilla Custard และ Lemongrass & Coconut Ganache ที่มีส่วนผสมของมะพร้าว กะทิ ตะไคร้ มะกรูด มะนาว และอื่น ๆ อีกมากมาย เป็นวัตถุดิบที่คุ้นเคยนำมาเสนอในรูปแบบขนมอบใหม่ ๆ ให้คุณได้ลอง
ส่วนความพิเศษเฉพาะประเทศไทยเห็นทีจะเป็น Mango Sticky Rice Tart (250 บาท) เมนูเอ็กซ์คลูซีฟที่ได้แรงบันดาลใจจากข้าวเหนียวมะม่วง เมนูยอดฮิตประจำประเทศไทยที่จะถ่ายทอดความหอมหวานของมะม่วงและความมันครีมมี่ของข้าวเหนียวผ่านเอเลเมนท์ต่าง ๆ ในชิ้นนี้
หรือจะลองเป็น Cardamom Bun (100 บาท) ซิกเนเจอร์ตลอดกาล เมนูยอดฮิตในเดนมาร์กที่ต้องมีทุกโต๊ะ ขนมปังลูกกระวานสอดไส้ผงกระวานที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ แนะนำให้ทานตอนเสิร์ฟร้อน ๆ รับรองว่าฟิน นอกจากนี้ทางร้านยังมี Canele (80 บาท) คาเนเล่เนื้อนุ่มสูตรเฉพาะที่เสิร์ฟรสชาติเดียวกันทั่วโลก และ Croissant (100 บาท) ครัวซองต์อบสดใหม่ทุกวัน หอมฉ่ำเนย เสิร์ฟร้อน ๆ จากครัวเบเกอรีของ La Cabra นี่เอง
