A Charming Old Building in Samyan
หากเดินออกมาเพียงไม่ถึง 5 นาทีจากศูนย์การค้าสามย่าน มิตรทาวน์ คุณก็จะได้พบกับ Labyrinth Cafe (แล็บลิ้น คาเฟ่) คาเฟ่สไตล์ Industrial Loft สุดเท่ที่โดดเด่นด้วยประตูเหล็กสีดำ ตั้งอยู่บนชั้น 1 ของ Shophouse 1527 อาคารเก่าแก่อายุอานามกว่า 80 ปีแห่งสามย่าน ซึ่งภายหลังถูกปรับเปลี่ยนให้กลายเป็น Art Space สุดชิคที่บอกเล่าเรื่องราวความสัมพันธ์ระหว่างผู้คนและงานสถาปัตยกรรม ผ่านร่องรอยขีดเขียน รอยถลอกที่บ่งบอกถึงอายุการใช้งานของตึก โดยยังคงรักษาความคลาสสิกเอาไว้ทั่วทุกมุม ให้ผู้ที่เข้าเยี่ยมชมสามารถจินตนาการถึงสมัยอดีตและความน่าจะเป็นของสิ่งที่เคยเกิดขึ้นภายในตึกนี้ เป็นการซึมซับเรื่องราวผ่านร่องรอยและมนต์เสน่ห์ของอาคารหลังเก่าที่คนหลงใหลในงานสถาปัตยกรรมไม่ควรพลาด
Learning from Coffee
สำหรับ Labyrinth Cafe หรือที่อ่านออกเสียงภาษาไทยว่า 'แล็บลิ้น คาเฟ่' นั้น เป็นชื่อที่หยิบยืมมาจากหนึ่งในหุ้นส่วนของทางร้านที่เกี่ยวโยงกับกิจการ Labyrinth Records (แล็บลิ้น เร็คคอร์ด) โดยเกิดขึ้นจากกลุ่มเพื่อน ได้แก่ คุณเฟรย์-ณทพน จารุวัชระพน, คุณยิ้ม-วรัญญู มาลสุขุม และ คุณเดช-สิทธิเดช ตั้งสัมฤทธิ์กุล ผู้เป็นเจ้าของร้าน ซึ่งล้วนชอบดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ
ทางทีมเจ้าของร้านต่างก็มีความตั้งใจอันดีเช่นเดียวกับ Shophouse 1527 ที่อยากร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้และส่งต่อความรู้ในด้านต่าง ๆ ซึ่งสำหรับ Labyrinth Cafe แล้ว ทางร้านได้มีการสับเปลี่ยนหมุนเวียนกาแฟ Special Blend จากประเทศต่าง ๆ มาให้ลูกค้าได้ลิ้มลองอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งทางลูกค้าจะได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ ๆ ไม่จำเจ อีกทั้งยังได้เรียนรู้วัฒนธรรมการดื่มกาแฟ ความแตกต่างของกาแฟแต่ละสายพันธุ์จากประเทศต่าง ๆ ผ่านการพูดคุยกับบาริสต้าที่พ่วงด้วยตำแหน่งเจ้าของร้าน ผู้หลงใหลในการเรียนรู้เรื่องเมล็ดกาแฟอีกด้วย
Must-Try Signature Drinks
สำหรับครั้งนี้ทางร้านแนะนำให้ลองเมนู Black Magic (90 บาท) เมนูพิเศษที่สร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อเป็นเกียรติแก่เจ้าของอาคารคนเก่า ด้วยการนำลิ้นจี่ ผลไม้โปรด และโอเลี้ยง เครื่องดื่มที่เจ้าของอาคารคนเก่าชื่นชอบ มาครีเอตเป็นเมนูเอสเพรสโซที่อินฟิวส์เข้ากับลิ้นจี่ จึงได้ความเข้มข้นของกาแฟในสไตล์โอเลี้ยง ผสมผสานกับความหอมหวานของลิ้นจี่ ช่วยทำให้แก้วนี้เป็นเมนูที่ดื่มง่ายมากขึ้น
ส่วนใครที่ชอบดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ แนะนำให้ลองเป็น Pour Over Coffee (100 -140 บาท) เมนูที่เกี่ยวข้องกับคอนเซ็ปต์ของทางร้าน ตามที่เกริ่นไปว่า อยากให้คอกาแฟทุกคนที่เข้ามาได้เรียนรู้ความแตกต่างของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิด เมนูนี้จึงสลับสับเปลี่ยน Special Blend มาให้ได้ลิ้มลองกันอยู่เสมอ เปิดประสบการณ์การดื่มกาแฟที่แปลกใหม่ เสมือนได้เดินทางไปพร้อมกับการดื่มกาแฟ เรียนรู้ทั้งเรื่องของเมล็ดกาแฟ การคั่วกาแฟ และสัมผัสรสชาติของเมล็ดกาแฟแต่ละสายพันธุ์ได้อย่างไม่มีเบื่อ โดยทางร้านเลือกใช้เมล็ดกาแฟ Saenchai Estate จากจังหวัดเชียงใหม่ ที่ดื่มง่ายให้รสชาติหอมหวานคล้ายกับสตรอเบอร์รี
แต่ถ้าใครที่ไม่ถนัดดื่มกาแฟ ทางร้านยังมีเมนู Koko Yen (80 บาท) โกโก้เย็นรสเข้ม ที่พร้อมเสิร์ฟในสไตล์ชิค ๆ กับน้ำแข็งป่น ชวนให้ย้อนรำลึกถึงวันวาน ที่ต้องตื่นเช้ามาดื่มโกโก้เย็นสักแก้ว พร้อมเคี้ยวน้ำแข็งเล่นแบบเพลิน ๆ
นอกจากนี้ ภายในร้านยังมีขนมทานเล่นให้ได้ทานคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรด อย่าง Salted Egg Lava Chinese Cake (40 บาท) ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวาโฮมเมด หนึ่งในของโปรดของทีมเจ้าของร้านที่ตั้งใจเอามาวางเสิร์ฟเพื่อส่งต่อรสชาติแสนอร่อยให้กับทุกคนที่แวะมาลิ้มลอง
