Grilled Kitchen
อีกหนึ่งร้านอาหารสไตล์ Grilled ที่เป็นตำนานย่านสุขุมวิทคงหนีไม่พ้น Le Cochon Blanc ร้านอาหารจาก Frederic Meyer และ Avril Production ในซอยสุขุมวิท 31 ที่เมื่อเดินเข้ามาบริเวณร้านจะสะดุดตากับไฟนีออนรูปหมูติดปีกขนาดใหญ่หน้าร้าน ถือเป็นสัญลักษณ์ของร้านที่ทำให้คนจดจำ
Dining Room
ด้านในร้านแบ่งออกเป็นหลายโซนที่นั่ง บรรยากาศภายในร้านใช้โทนสีดำ ตัดกับวอลเปเปอร์ลวดลายนกฟลามิงโก้สีสันสดใสและของตกแต่งร้านจากฝรั่งเศส หากมาเป็นกลุ่มใหญ่ ก็มีมุมโซฟายาวให้ได้นั่งเช่นกัน
Dish on Fire
ส่วนไฮไลท์ของร้านนี้คือเตาหลุมขนาดสองเมตรที่ตั้งอยู่หน้าประตูทางเข้าร้าน ชวนดึงดูดให้สัมผัสรสชาติบาร์บีคิวที่ย่างสด ๆ จานต่อจาน โดยเชฟ Chandler Schultz เชฟมากประสบการณ์ของที่นี่เล่าให้ฟังว่า แทบทุกเมนูของร้านเริ่มต้นจากเตานี้ เพราะด้านบนจะมีการย่างผัดและเนื้อทิ้งไว้ตลอดภายใต้คอนเซ็ปต์ “Everything Around Fire”
Premium Ingredient
ในเรื่องของอาหาร เชฟ Chandler Schultz เป็นผู้ครีเอทเมนูที่มีกลิ่นอายอเมริกันผสมฝรั่งเศส ส่วนวัตถุดิบหลักอย่างโคลด์คัทและไส้กรอก ทางร้านใช้ของส่งตรงจากฝรั่งเศสที่ทำขึ้นโดย Emmanuel Chavassieux และชีสกับเนยจาก Jean Yves Bordier จากฝรั่งเศสเช่นกัน ส่วนขนมปังใช้ของ Amantee ออร์แกนิกเบเกอรีที่นิยมในหมู่ผู้รักขนมปังในประเทศไทย
From the French Ocean
เมื่อได้ที่นั่งในมุมสบาย ๆ แล้วลองสั่งจานเรียกน้ำย่อยมาทานเล่นก่อน แนะนำจานขายดี Raw Oysters (1/2 dozen) (790 บาท) หอยนางรมสดจากฟาร์มใน Utah ทางตอนเหนือของฝรั่งเศส ใครรักหอยนางรมไม่ควรพลาดรสชาติสดชื่นให้คุณพร้อมทานจานต่อไป
Homemade Smoked
ต่อมาเป็นจานของ Tomato and Marinated Mackerel (450 บาท) จานนี้เป็นสลัดมะเขือเทศออร์แกนิกจากเชียงใหม่ แซมด้วย Smoked French Mackerel หรือปลาเมคคอเรลที่ผ่านการมาริเน็ตและรมควันจนหอมกลิ่นไม้และได้รสชาติที่ดี ราดด้วนเดรสซิ่งให้รสเปรี้ยวหวานสดชื่น
Barbecued Pork Jowl (420 บาท) จานนี้เป็นเนื้อคอหมูที่ถูกหมักจนนุ่ม ย่างไฟพร้อม Smoke ให้ได้กลิ่นหอมแทรกเข้าไปในเนื้อ เสิร์ฟมาพร้อมกับสลัดเมล็ดทับทิม มะเขือเทศหลากหลายรูปแบบและพริกย่างร้อน ๆ
อีกหนึ่งจานที่ขายดีของร้านคือ Grilled Corn Salad (320 บาท) จานนี้เป็นสลัดข้าวโพดที่ถูก Grilled ผ่านเตาถ่าน อบอวลไปด้วยกลิ่นหอม ๆ ของถ่านไม้ เคล้ากับน้ำสลัดที่เชฟคิดค้นขึ้นเอง ลักษณะเป็นน้ำพริกเผาผสมเข้ากับซอสมายองเนส ผักชี เลมอน และหอมแดงย่าง
Signature BBQ
แต่ใครไม่ถนัดทานผัก จะเลือกเป็นจานของเนื้ออย่าง Iberico Lamb Loin (1,500 บาท) ก็ได้ จานนี้เป็นเนื้อแกะ Grilled มาแบบ Medium Rare เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสพูเรกะหล่ำปลีสีแดงกับน้ำแอปเปิ้ล และ กะหล่ำปลีย่าง มีแอปเปิ้ลเขียวย่างที่เชฟเลือกใช้เฉพาะตรงกลางมาตัดความเลี่ยน
Sweet Bites
ปิดท้ายที่ของหวานอย่าง Mango Colada (350 บาท) ไอศกรีมมะม่วงมหาชนก ครอบด้วย Coconut Mousse, Coconut Panna Cotta และ Shortbread รสชาติหวานอมเปรี้ยวเป็นจานปิดท้าย
