Authentic Thai Taste in Bangkok Old Town
ณ บวร ร้านอาหารไทยเปิดใหม่ติดถนนพระสุเมรุ หน้าวัดบวรนิเวศวิหาร ในเครือเดียวกันกับ ณ บวร คาเฟ่ ที่ตั้งอยู่ใกล้กัน ในส่วนของร้านอาหารแห่งนี้ ยังคงคอนเซ็ปต์ที่ให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์เอกลักษณ์ของอาคารโบราณในย่านเมืองเก่าเอาไว้อย่างครบถ้วน ประกอบกับความตั้งใจที่อยากนำเสนอหลากหลายเมนูอาหารไทยโบราณจากตำรับชาวบ้านและชาววังมาปรุงในรสชาติแบบดั้งเดิม พร้อมเสิร์ฟให้กับทุกคนที่แวะเวียนเข้ามา
Dining in a Modern Classic Atmosphere
ร้านแห่งนี้ตั้งอยู่ในอาคารหลังเก่าโดยยึดเอาโครงสร้างเดิมเป็นหลัก แต่มีการปรับปรุงด้านในพร้อมตกแต่งด้วยสไตล์โมเดิร์นคลาสสิกที่มีความร่วมสมัยแต่ยังคงกลมกลืนไปกับบรรยากาศในย่านเมืองเก่า สามารถมองเห็นความสวยงามของพระตำหนักเพ็ชรได้อย่างเพลิดเพลิน ก่อนจะเติมแต่งด้วยกิมมิกเก๋ ๆ ที่สอดคล้องไปกับชุมชนแห่งนี้ด้วยภาพถ่ายฝีมือศิลปินในคอนเซ็ปต์ที่สื่อถึงความเป็น “วัดบวรนิเวศวิหาร”
A Taste of Authentic Thai Cuisine
ทางร้านเน้นเสิร์ฟหลากหลายเมนูอาหารไทยรสดั้งเดิมที่ได้มาจากตำรับอาหารโบราณ ถ่ายทอดผ่านกรรมวิธีการปรุงสุดพิถีพิถัน มาเริ่มต้นมื้อนี้ด้วยอาหารว่างยอดนิยมอย่าง หมี่กรอบ (200 บาท) เส้นหมี่ขาวทอดกรอบคลุกเคล้ากับซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว และยังได้ความหอมจากส้มซ่า เพิ่มรสด้วยกระเทียมโทนดอง สามารถทานเป็นอาหารว่างหรือทานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน
ตามด้วย น้ำพริกกุ้งเสียบ (150 บาท) น้ำพริกรสกลมกล่อมที่เต็มไปด้วยส่วนผสมอย่าง พริกชี้ฟ้าแดง, พริกเหลือง, หอมแดง, กระเทียม, รากผักชี, กะปิย่าง และกุ้งเสียบตัวโต เสิร์ฟมาพร้อมกับผักแนมสดกรอบและหมูหวาน เป็นเมนูที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์จากผักต่าง ๆ เหมาะทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ
หรือจะลองเป็น ผัดสามฉุน (180 บาท) เมนูอาหารไทยโบราณยอดนิยมที่รวมผักที่มีความฉุนถึงสามชนิดอย่าง สะตอ ชะอมและกระเทียมโทนดอง มาผัดคลุกเคล้ากับวุ้นเส้น กุ้งสดและซอสผัดสูตรเฉพาะของณ บวร ที่ให้กลิ่นหอมฉุนสมชื่อ
ขาดไม่ได้กับเมนู ไก่ย่างพระนคร (150 บาท) ที่ทางร้านนำเนื้อสะโพกไก่ไปหมักกับเครื่องสมุนไพรไทยและซอสหมักสูตรพิเศษกว่า 6 ชั่วโมงพร้อมนวดจนเข้าเนื้อ ให้เนื้อไก่มีความนุ่มและหอมกลิ่นสมุนไพร นำไปย่างจนสุกพอดีได้กลิ่นหอมฉุย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ
ถัดมาเป็น ยำไหลบัว (150) เมนูหาทานยากที่ใช้วัตถุดิบหลักอย่าง ไหลบัว (หรือหน่อบัว, หลดบัว) สด ๆ ที่มีความกรอบ นำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บให้ความเผ็ดเปรี้ยวเค็มปลายและกุ้งลวกตัวโต เป็นจานยำที่ได้กลิ่นหอมจากผักสมุนไพรไทยที่นำมายำรวมกัน
ส่วนใครที่มองหาเมนูเผ็ดร้อนสไตล์ชาวใต้ ทางร้านแนะนำเมนู แกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าว (250 บาท) เมนูร้อน ๆ ที่ใช้ที่พริกแกงใต้จากจังหวัดนครศรีธรรมราช ก่อนจะนำมาโขลกสมุนไพรไทย อาทิ กะปิย่าง, ขมิ้นเหลือง, รากผักชีและอื่น ๆ อีกมากมายที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นและความหอมยิ่งขึ้น ต้มกับยอดมะพร้าวและเนื้อปลากะพงทะเลชิ้นโหญ่
ปิดท้ายกันด้วย บัวลอยมันม่วงกะทิสด (60 บาท) ขนมหวานไทยที่ได้รับอิทธิพลจากชนชาติต่าง ๆ ในสมัยก่อน สำหรับเมนูนี้ ทางร้านได้ผสมมันม่วงทั้งในแป้งบัวลอยและไส้บัวลอย ทำให้ได้เนื้อสัมผัสหนึบหนับ ทานกับน้ำกะทิสดที่ให้รสกลมกล่อนและมีกลิ่นหอม
นอกจากนี้ทางร้านยังมี น้ำสมุนไพร (45 บาท) หวานเย็นชื่นใจ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมะตูม น้ำกระเจี๊ยบหรือน้ำตะไคร้ ให้เลือกดื่มได้ตามใจ
Must Read!
- สามารถจอดรถได้ทั้ง 2 ฝั่งริมถนน ตามเวลาที่กำหนดไว้
