It's Grill Time!
NAN Charcoal Grill ร้านอาหารสเปน ลูกครึ่งฝรั่งเศส ที่มีกลิ่นอายของ Basque Cuisine ซึ่งเป็นแคว้นที่อยู่ทางตอนเหนือของสเปน คาบเกี่ยวกับเมืองทางตอนใต้ของฝรั่งเศส โดยที่นี่จะเน้นเสิร์ฟเนื้อ และซีฟู้ด ที่ปรุงด้วยวิธีคลาสสิกดั้งเดิม อาหารทุกอย่างจะถูกกริลล์ในตู้ Charcoal Oven บนถ่านหิน ชาร์โคล เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว
Copper Tone
ทางร้านเลือกใช้สี Copper เป็นหลัก ตัดกับโทนสีเข้ม และงานอิฐเปลือย มาพร้อมครัวแบบเปิดที่สามารถมองเห็นเชฟเตรียมวัตถุดิบแทบทุกขั้นตอน ที่สำคัญลูกค้ายังสามารถพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้ด้านอาหารกับเชฟได้อีกด้วย
The Great Combination
อาหารทุกจานของที่นี่จะดูแลโดย Chef Nan, Chef Carlos และ Chef Dear ซึ่งจะใส่ใจในทุกรายละเอียด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบคุณภาพดีที่หาได้ในประเทศไทย นำมาผสมผสานกับวัตถุดิบหลักที่นำเข้าจากประเทศสเปน ปรุงด้วยความพิถีพิถัน และตกแต่งมาอย่างสวยงาม
Taste From Spain
เริ่มกันที่จานแรกอย่าง Classic Seafood Paella (390 บาท) ข้าวผัดสเปน ซึ่งความพิเศษของจานนี้จะอยู่ที่ตัวข้าวที่ทางร้านเลือกใช้อย่าง Arroz Bomba Olmeda Origenes ซึ่งเป็นข้าวจากสเปนสำหรับทำ Paella โดยเฉพาะ เสิร์ฟมาพร้อมกุ้ง และหนวดปลาหมึกยักษ์ ในกระทะร้อน ก่อนทานอย่าลืมบีบเลมอนเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น
ถัดมาที่เมนู Charcoal-Grilled Octopus from Spain with Confit Potato (450 บาท) หนวดปลาหมึกยักษ์จากสเปน เนื้อนุ่ม หนึบ ไม่เหนียว ที่กริลล์มาในตู้ Charcoal Oven บนถ่านหินชาร์โคล วางมาบน Confit Potato ก่อนเสิร์ฟโรยด้วย Smoked Paprika จากสเปน
หรือจะลองสั่ง Charcoal-Grilled Iberian Pork Presa (520 บาท) หมูดำจากสเปนที่กริลล์ใน Charcoal Oven บนถ่านหิน ชาร์โคล เสิร์ฟมาพร้อม Garlic Paste ที่ย่างในเตาอบ ก่อนนำมาทำเป็นพิวเร่ และโรยด้านบนด้วย Espelette Pepper หรือพริกฝรั่งเศส
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานอย่าง Whiskey Tart (250 บาท) ขนมหวานจากสเปน ด้านล่างจะเป็น Sponge Cake ตรงกลางเป็นวานิลลาครีมที่ใช้ฝักวานิลลาแท้ ด้านบนเป็นคัสตาร์ด ท็อปด้วย Roasted Almond ก่อนเสิร์ฟทางร้านจะราดด้วยวิสกี้ เพื่อเพิ่มรสชาติ
