The Hidden Speakeasy Bar in Moh Mee's House
หากพูดถึงร้าน Speakeasy Bar ที่เต็มไปด้วยร่องรอยของอดีตและกิมมิกที่น่าสนใจ หนึ่งในคงต้องมีชื่อของ Philtration บาร์ลึกลับที่เกิดจากการเปลี่ยนห้องเก็บยาใต้ดินของตระกูลหมอมี มารีโนเวทเป็นพื้นที่สุดพิเศษสำหรับนักดื่ม ให้ทุกคนที่แวะเวียนมาเข้ามาได้รับประสบการณ์การดื่มค็อกเทลแบบที่ไม่เหมือนใคร ในบรรยากาศสุดลึกลับที่แอบซ่อนอยู่ภายในบ้านเก่าของตระกูลในซอยเกษมสันต์ 3
Best Combination
บรรยากาศลึกลับน่าค้นหาถือเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ซึ่งช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับบ้านไม้สีขาวหลังนี้ ที่ก่อสร้างโดยทีมงานมากฝีมือชาวอิตาลีทีมเดียวกันกับทีมสร้างพระที่นั่งอนันตสมาคม โดยในสมัยก่อนตระกูลหมอมีอันโด่งดังได้ปรับให้ชั้นใต้ดินของบ้านให้เป็นห้องเก็บยาสมุนไพรขนาดใหญ่ ที่แม้เวลาจะล่วงเลยผ่านมาหลายสิบปีแล้วห้องนี้ก็ยังคงมีกลิ่นอายของยาสมุนไพรจาง ๆ ให้เป็น Experience กับผู้ที่แวะเวียนเข้ามาได้สัมผัสกัน
ประกอบกับการตกแต่งที่เกิดจากการใส่ใจในทุก ๆ รายละเอียด ทั้งในเรื่องของบรรยากาศที่คงความเป็นห้องเก็บยาเดิมไว้ให้มากที่สุด รวมถึงการเลือกให้เฟอร์นิเจอร์ดีไซน์ดี ๆ ในจุดต่าง ๆ ช่วยเพิ่มความพิเศษให้ที่นี่ได้เป็นอย่างดี
Signature Drink Inspire from Thai Herb
Philtration ตั้งใจชูความสำคัญในเรื่องของสมุนไพรไทย ผนวกเข้ากับการเบลนด์ชา กรรมวิธีทั้งหมดนี้จึงเน้นการใช้วัตถุดิบพื้นบ้านของไทยเป็นส่วนใหญ่ ที่สำคัญคือตั้งใจใช้ทุกส่วนของวัตถุดิบเพื่อให้เหลือส่วนที่ทิ้งให้น้อยที่สุดสำหรับทุก ๆ อย่างที่เกี่ยวข้องกับการดีไซน์ ตั้งแต่การออกแบบโลโก้ไปจนถึงการตกแต่งร้าน
ความโดดเด่นของที่นี่อยู่ที่ลิสต์เมนูค็อกเทลที่มีให้เลือกอย่างหลากหลาย รังสรรค์อย่างตั้งใจโดย คุณ Sha - Shavinraj Gopinath บาร์เทนเดอร์หนุ่มมากฝีมือชาวสิงคโปร์เชื้อสายอินเดีย ที่พร้อมจะรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มสุดพิเศษให้คุณได้จิบกันชิลล์ ๆ ภายในบรรยากาศแสนสงบ เคล้าคลอเพลงเพราะ ๆ ตลอดค่ำคืน
สำหรับเมนู Signature แต่ละตัวจะมีความโดดเด่นที่แตกต่างกัน เริ่มต้นที่ Moh Meetini (400 บาท) หนึ่งในแก้ว Signature ของที่นี่ด้วยส่วนผสมหลักจากอุทัยทิพย์หมอมีที่ทุกคนรู้จัก ผสมเข้ากับ Pure Gin ก่อนจะเพิ่มสมุนไพรไทยที่มีกลิ่นโดดเด่นอย่างเม็ดยี่หร่า, พริกไทยดำและขมิ้น เพิ่มกลิ่นสมุนไพรให้ชัดขึ้นด้วยกลิ่นจากน้ำมันใบมะกรูดสด
แก้วต่อมาเป็น Philsper Martini (420 บาท) แก้วที่มีฤทธิ์ช่วยในเรื่องของการ Detox ร่างกาย มีส่วนช่วยในการนอนหลับ ลดอาการปวดหัวเป็นแก้วที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความผ่อนคลายด้วยกลิ่นสมุนไพรไทย ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นมะลิ ผสมผสานให้เข้ากันกับ Vodka และ Gin จาก Iron Balls
ถัดมาเป็น Opium Den (400 บาท) อีกแก้วที่ทางร้านแนะนำ ด้วยคุณสมบัติที่มีส่วนช่วยในการรักษาความดันโลหิต และควบคุมน้ำตาลในเลือดจากสมุนไพรไทยที่เป็นส่วนผสมในแก้วอย่าง ชะพลู และดอกบัว นุ่มนวลด้วยส่วนผสมของไข่ขาวผสมเข้ากับ El Jimador Blue Lotus, องุ่นและน้ำมะนาว ทำให้รสชาติออกมานุ่มละมุน ถูกใจใครหลายคน
ปิดท้ายด้วย The Antique Cup of Tea (420 บาท) แก้วที่จะช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย มีส่วนช่วยในการลดไข้ด้วยส่วนผสมของชาอู่หลง ก่อนจะเพิ่มระดับของแอลกอฮอล์ด้วย Giffard Elderflower, D.O.M และ Roku Gin จากนั้นเพิ่มความสดชื่นให้มากขึ้นด้วยรสเปรี้ยวของน้ำมะนาว
