Tokyo - Napoli Pizza
สาวกพิซซ่าต้องรีบพุ่งตัว เพราะ PST Pizza Studio Tamaki ร้านพิซซ่าสไตล์โตเกียว-นาโปลีเจ้าดังจากประเทศญี่ปุ่นบินมาเปิดสาขาแรกที่ประเทศไทยแล้วที่สุขุมวิท 49 โดยไฮไลต์ของร้านนี้อยู่ที่พิซซ่าสูตรพิเศษจากเชฟทามากิ เจ้าของร้าน ที่ใช้เวลาผสมผสานพิซซ่าสไตล์นาโปลีอิตาลีดั้งเดิมเข้ากับรสชาติความเป็นญี่ปุ่น
ความพิเศษไม่เหมือนใครของร้านนี้คือตัวแป้งที่ถูกบ่มนานถึง 30 ชั่วโมง แถมยังใช้เกลือคุณภาพดีจากโอกินาวามาเพิ่มรสชาติ จนได้เท็กเจอร์ที่ความแปลกใหม่เป็นเอกลักษณ์ที่ชัดเจน
นอกจากนี้เชฟ ซึบาซะ ทามากิ ยังเป็นผู้ได้รับเลือกให้เป็น เชฟพิซซ่าที่ดีที่สุดในโลกอันดับที่ 9 (จากการจัดอันดับปี 2024) และได้รับรางวัลมากมาย รวมถึงรางวัล The Best Pizza Experience Award 2024 อีกด้วย โดยพิซซ่าที่นี่ผ่านมือเชฟจากร้านชาวญี่ปุ่นและพิซซาโยโล (Pizzaiolo) จากสาขาโตเกียว มาควบคุมการปรุงพิซซ่าที่ไทยด้วยตัวเอง แถมยังใช้เตาอบไม้นำเข้าและการปรุงสดใหม่ทุกถาดจากเชฟผู้เชี่ยวชาญ
Cozy as your home
ทางด้านบรรยากาศการรับประทานอาหารสไตล์ญี่ปุ่น-อิตาเลียน มี พื้นที่ห้องครัวแบบเปิดเพื่อให้แขกทุกท่านได้ชมศิลปะการทำพิซซ่าอันแสนประณีต ที่นั่งชั้น 2 ยังมีส่วนของบาร์สวย ๆ ที่พร้อมเสิร์ฟเมนูค็อกเทลและไวน์แก้วพิเศษให้ได้ชิม Pairing ไปพร้อมกัน
มาแล้วต้องชิมเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟทามากิอย่าง Tamaki (590 บาท) พิซซ่าแป้งเบาเท็กซ์เจอร์ดี เบสด้วยซอสมะเขือเทศ เพิ่มความเข้มข้นด้วยมอสซาเรลลาชีสรมควันหอม ๆ มะเขือเทศเชอร์รีแล้วใบโหระพา และยังมีส่วนผสมของเกลือจากโอกินาว่าที่ช่วยชูรสชาติได้เป็นอย่างดี
อีกถาดคือพิซซ่าในหมวดหมู่ชีสอย่าง Nduja (590 บาท) หน้าเต็ม ๆ ทั้งไส้กรอกหมูและชีส เสริมกลิ่นหอม ๆ ด้วยใบโหระพา ส่วนซอสจะออกรสเผ็ด จัดจ้านเข้มข้นเข้ากับรสปากคนไทย
ส่วนจานเล่นต้องลอง PST Meatball (450 บาท) มีตบอลสัมผัสชุ่มฉ่ำจากเนื้อวากิวที่ผ่านการตุ๋นในซอสมะเขือเทศจนได้รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ ทานได้เพลินๆ
จบด้วยของหวานอย่าง Tiramisu (320 บาท) แบบฉบับญี่ปุ่นที่มาพร้อมเนื้อสัมผัสเบา รสชาตินุ่มนวลละมุนลิ้น ปิดท้ายมื้อนี้ได้อย่างน่าประทับใจ
