“Prod.” Home-Cooked Style Restaurants in Pattaya
นอกจากบรรยากาศคึกคักและท้องทะเลสีครามที่เป็นเสน่ห์ของเมืองพัทยาแล้ว ที่นี่ยังซ่อนความพิเศษไว้อีกมากมาย วันนี้ BKK. ขอพาคุณมาสัมผัสมนต์เสน่ห์ของ "Prod. (โปรดจุด)" ร้านอาหารในย่านพัทยาเหนือ ที่พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบ 'ถึงรส ถึงแก่น' จากการรังสรรค์ของเชฟมากฝีมือ นำเสนอในสไตล์ Home Cooked แต่ให้รสชาติกลมกล่อม อบอวลไปด้วยความอบอุ่นราวกับได้ลิ้มลองอาหารจากครัวของคนที่คุณรัก ให้ทุกมื้อเป็นช่วงเวลาสุดพิเศษในทุก ๆ วัน ด้วยหลากหลายเมนูอาหารที่ผสานความเรียบง่ายเข้ากับความพิเศษของวัตถุดิบสด ๆ จากท้องถิ่น และยังมีเมนู Catch of The Day ที่เป็นเซอร์ไพรส์ในทุก ๆ วัน ซึ่งเราจะได้ลุ้นความอร่อยกันว่าในวันนั้น ๆ เชฟได้วัตถุดิบอะไรมาปรุงเป็นเมนูน่าทานให้เราได้ลิ้มลอง
Chilling Vibes in Glass House Style
ตัวร้านเป็นอาคารชั้นเดียวในสไตล์ Glass House เผยให้เห็นความโปร่ง โล่ง เปิดรับแสงธรรมชาติให้ทอดตัวเข้ามาเติมความสดชื่นและชีวิตชีวาภายในร้านได้ตลอดวัน สำหรับใครที่อยากเอนกายพักผ่อน พลางละเลียดรสชาติของเครื่องดื่มแก้วโปรดและขนมโฮมเมดแสนอร่อย สามารถเลือกมุมโปรดได้ใน Café Zone ที่ให้บรรยากาศอบอุ่น สงบ และเปี่ยมไปด้วยความผ่อนคลาย เหมาะสำหรับหลีกหนีจากความวุ่นวาย มานั่งจิบกาแฟ และปล่อยใจสบาย ๆ ได้ตลอดช่วงเวลาที่ใช้ที่นี่
สำหรับโซนคาเฟ่ให้บริการทุกวัน เวลา 10.00 - 16.00 น.
ส่วนใครอยากดื่มด่ำกับความอร่อยของหลากหลายเมนูอาหารสไตล์ Home Cooked ท่ามกลางบรรยากาศที่แสนอบอุ่น สามารถใช้บริการได้ใน Dining Zone ซึ่งถูกออกแบบให้รองรับทุกช่วงเวลาสุดพิเศษของลูกค้าคนพิเศษ โดดเด่นด้วยโซฟาทรงโค้งที่จัดวางอย่างลงตัว เพิ่มความเป็นส่วนตัวให้โต๊ะอาหาร เปิดโอกาสให้คุณได้ล้อมวงพูดคุย และเพลิดเพลินกับมื้ออร่อยไปพร้อม ๆ กัน เหมาะสำหรับครอบครัวหรือแก๊งเพื่อนที่อยากแวะเวียนมาใช้ช่วงเวลาดี ๆ ร่วมกัน นอกจากนี้ยังมี VIP Zone และ Outdoor Zone ให้บริการอีกด้วย ที่สำคัญทางร้านยังคงคอนเซ็ปต์ Pet Friendly ที่พร้อมต้อนรับสัตว์เลี้ยงแสนรักของคุณให้มาร่วมใช้ช่วงเวลาดี ๆ ไปพร้อมกัน ให้ทุกมื้อที่ Prod. อบอวลไปด้วยความสุขและความอบอุ่นอย่างแท้จริง เปิดโอกาสให้คุณได้แวะมาดื่มด่ำกับความอร่อยที่ ‘โปรด.’ ได้ตลอดทั้งวัน
สำหรับโซนร้านอาหารให้บริการทุกวัน เวลา 16.00 - 22.00 น.
Comfortably Bold, Distinctively Thai
ทางร้านภูมิใจนำเสนอหลากหลายเมนูอาหารสไตล์ Home Cooked ที่ผสานความอบอุ่นของเมนูที่คุ้นเคยกับความปราณีตของเชฟมากฝีมือเข้าไว้ด้วยกัน ก่อนจะมารังสรรค์เป็นอาหารจานพิเศษที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติที่ชัดเจน และคงไว้ซึ่งตัวตนตามฉบับ Prod. ที่ให้ความ “ถึงรส ถึงแก่น” ซึ่งปรุงด้วยความเรียบง่ายแต่ใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอนไม่ว่าจะเป็นการคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นสดใหม่ และ Catch of The Day ที่เป็น Surpise Dish ในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่จะได้ในวันนั้น ๆ มาใช้กับเทคนิคการทำอาหารสุดพิเศษที่จะช่วยดึงรสชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิดออกมาได้ดีที่สุด
ทุกจานที่เสิร์ฟคือจานที่ทำด้วยใจดังสโลแกนของร้านที่ว่า “Prod. ที่ที่ทุกจานจะกลายเป็นจานโปรดของคุณ เพราะทุกจานเต็มไปด้วยความตั้งใจ ทุกคำมีเรื่องราวและทุกมื้อคือประสบการณ์ที่พิเศษ”
มาเริ่มต้นมื้อพิเศษนี้ด้วยเมนูแรกอย่าง แสร้งว่าไข่ปลาและแป้งข้าวเจ้าสาหร่ายทอด (390 บาท) เมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากไข่ปลาดองสไตล์ญี่ปุ่น แต่เปลี่ยนมาใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างไข่ปลาเรียวเซียวสดแทน เสิร์ฟมาพร้อมกันกับน้ำยำแสร้งว่ารสชาติแบบต้นตำรับที่ให้ความกลมกล่อม ครบรส หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด เพิ่มความพิเศษให้จานนี้ด้วยข้าวเกรียบสาหร่ายทอดกรอบให้ทานคู่กัน
ถัดมาเป็น กุ้งแม่น้ำย่างถ่านซอสแกงกะหรี่ฟักทองอบ (450 บาท) ที่ชูรสชาติของเครื่องแกงกะหรี่จากสมุนไพรไทยพื้นบ้านอย่างเข้มข้น ประกอบไปด้วยหอมแดง ผิวมะกรูด พริกจินดาแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง ขมิ้นสด ลูกผักชี ยี่หร่าและอื่น ๆ นำมาผสมผสานกันจนได้พริกแกงกะหรี่เข้มข้น ก่อนจะเพิ่มความหวานแบบไทย ๆ ด้วยฟักทองอบ จากนั้นนำไปคั่วกับกะทิจนหอม ราดลงบนกุ้งแม่น้ำย่างถ่าน เนื้อเด้ง ตัวโต เต็มคำ
ต่อกันด้วย แกงป่าไก่บ้านแขนงสับปะรด เสิร์ฟในหม้อหินร้อน (320 บาท) อาหารไทยพื้นบ้านที่เน้นความเผ็ดร้อนจากสมุนไพรไทย ทั้งพริกไทยอ่อน พริกแห้ง กระชาย ใบมะกรูดและกระวาน เพิ่มความสดชื่นด้วยรสหวานอมเปรี้ยวและเท็กซ์เจอร์กรุบกรอบจากแขนงสับปะรด เสิร์ฟมาคู่กันกับเนื้อไก่บ้าน เป็นหนึ่งจานแซ่บ ๆ ที่ทานคู่กันกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวกล้องสันป่าตอง (40 บาท) ก็เข้ากันได้ดี
จานถัดมาเป็น ตับวัวผัดกระวาน ใบยี่หร่า และแขนงสับปะรด (300 บาท) ความนุ่มละมุนของตับวัวที่ผัดจนสุกกำลังดีผสานกันกับความหอมและเผ็ดร้อนของสมุนไพรไทยอย่างกระวานและใบยี่หร่า ก่อนจะเพิ่มความสดชื่นให้จานนี้ด้วยแขนงสับปะรด หรือจะลองเป็น ปลาอินทรีย์ดรายเอจทอด ราดพริกเหลืองรมควันไม้แอปเปิ้ล (450 บาท) เชฟเลือกใช้ปลาอินทรีย์ที่โดดเด่นในเรื่องของเนื้อที่แน่นและหวาน นำไป Dry Aged เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้น จากนั้นนำไปทอดแบบไฟแรงให้ด้านนอกกรอบ แต่ด้านในยังคงความดิบของปลาไว้แบบ Medium Rare ราดด้วยพริกเหลืองรสเข้มข้นที่ได้จากการคั่วพริกแกงกับกระเทียมและหอมแดง นำไปปั่นจนละเอียดได้ความเข้มข้นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อทานคู่กับปลาเข้ากันได้เป็นอย่างดี
ไฮไลต์ที่พลาดไม่ได้กับ ข้าวอ่องมันปูจี่ซีฟู้ดออยล์ ราดหน้าเนื้อปูหม้อร้อน (590 บาท) เมนูที่ผสานกลิ่นอายเทคนิคการทำอาหารของไทยและจีนเข้าไว้ด้วยกัน โดยเชฟจะเลือกใช้ข้าว 2 ชนิดผสมผสานให้ได้ Texture ที่ลงตัว นำไปย่างด้วยน้ำมันน้ำมันปูที่คั่วจากเปลือกปู จนได้ความกรอบ หอม เสิร์ฟคู่กันกับน้ำราดซอสมันปูเนื้อปูที่ใช้ทุกส่วนของวัตถุดิบ (ปูจากบางเสร่) อย่างคุ้มค่า โดยมีทั้งอ่องปูม้า, เนื้อปู, ก้ามปู และน้ำมันปูคั่ว จากนั้นนำมาปรุงด้วยเทคนิคการทำน้ำราดหน้าในแบบฉบับจีน จนได้รสชาติความสด หอม และหวานกลมกล่อม เสิร์ฟมาในหม้อหินร้อนเพื่อคงความร้อนให้อาหารสดใหม่และได้รสชาติที่ดีในทุก ๆ คำ แนะนำให้คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ก่อนจะเติมซีฟู้ดรสแซ่บช่วยเพิ่มความอร่อย
ต่อกันด้วย หมึกบางเสร่ผัดซอสไข่เค็มสูตรโปรด. (380 บาท) เมนูรสกลมกล่อมยอดนิยมที่ต้องเตรียมข้าวสวยร้อน ๆ ไว้ทานคู่กัน โดยเชฟเลือกใช้หมึกบางเสร่สดใหม่ ที่ได้ความแน่นและหวานของหมึก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ผัดเข้ากันกับซอสไข่เค็มสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมของไข่แดงเค็มและเครื่องแกงสูตรเฉพาะของร้าน จนได้รสชาติที่กลมกล่อมหอมเครื่องแกง โดดเด่นด้วยน้ำมันต้นหอมที่จะช่วยเสริมรสชาติของจานนี้ให้อร่อยลงตัวยิ่งขึ้น
หรือจะลองเป็น ปลาพื้นถิ่นทอดพริกกระเหรี่ยง (380 บาท) เมนูที่เชฟเลือกใช้ปลาพื้นถิ่นตามฤดูกาล เนื้อหวานแน่น ทอดจนด้านนอกได้สีเหลืองกรอบ ด้านในนุ่มฉ่ำทอดกับพริกกระเหรี่ยงจากภาคเหนือ ได้ความเผ็ดร้อนและหอมอย่างเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมี แกงเขียวหวานหมูซูวีหมักข้าวหมากย่าง (390 บาท) เมนูที่นำเสนอเครื่องแกงรสดั้งเดิมผัดกับกะทิจนหอมได้แกงเขียวหวานไทยรสกลมกล่อม ท็อปด้านบนด้วยสันคอหมูเนื้อนุ่มที่หมักกับข้าวหมากช่วยเพิ่มรสหวานตามธรรมชาติ ก่อนจะนำไปซูวีและย่างถ่านด้วยไม้จนได้ความหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนใครที่ชอบรสชาติเผ็ดแซ่บต้องลองเมนู กระทงทอง ยำตะไคร้ใบชะพลูกุ้งสด (390 บาท) กุ้งทะเลสด ๆ ตัวโตเต็มคำคลุกเคล้ากับน้ำยำตะไคร้ใบชะพลูสูตรโบราณ ที่อร่อยครบรส กลมกล่อมทุกมิติ ครอบด้วยกระทงทองที่ต้องเคาะให้แตกก่อนทาน เป็นการเพิ่มกิมมิกสนุก ๆให้จานนี้
ปิดท้ายด้วย ไอศกรีมกะทิน้ำตาลโตนดอบควันเทียน (180 บาท) เมนูที่เชฟได้แรงบันดาลใจจากเสน่ห์ของขนมไทยดั้งเดิม ที่ใช้น้ำตาลโตนดเป็นส่วนผสมหลัก และเทคนิคการอบควันเทียนโบราณ เมนูนี้เชฟผสานความหวานหอมของน้ำตาลโตนดและกะทิ ออกมาเป็นไอศกรีมหวานหอมกลมกล่อม ก่อนจะนำไปอบควันเทียนจนได้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ท็อปด้วยไข่แดงเค็มครัมเบิ้ลช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์กรุบกรอบให้จานนี้ได้เป็นอย่างดี
