Little Hangout in Rama 4
ย่านพระราม 4 นอกจากจะมีสตรีทฟู้ดและร้านอาหารเก่าแก่หลายร้านแล้ว ยังมี PrumPlum Umeshu Bar & Bistro บาร์เปิดใหม่ซ่อนตัวอยู่ในซอยศรีบำเพ็ญ บาร์เหล้าบ๊วยบรรยากาศสบาย ๆ ที่เกิดจากความหลงใหลในเหล้า Umeshu ของคุณแฮมและคุณเทพ เจ้าของร้าน โดยคุณแฮมได้เดินทางไปญี่ปุ่นเพื่อลองลิ้มชิมรสเหล้าบ๊วยหลายชนิดและได้นำประสบการณ์ที่เกิดระหว่างการเดินทางและการพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านเหล้าบ๊วย มาเปิดเป็นบาร์เหล้าบ๊วยแห่งนี้ในที่สุด
Umeshu Bar And Gallery
ตัวร้านตั้งอยู่ในตึกแถว ภายในร้านมี 2 ชั้น ด้านล่างเป็นโซนที่นั่งและบาร์ยาว เรียงรายด้วยเหล้าบ๊วยหลายชนิดหลากยี่ห้อ ส่วนด้านบนเป็นแกลลอรี่และพื้นที่สำหรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ ตลอดจนพื้นที่สำหรับจัดปาร์ตี้ส่วนตัว ซึ่งในอนาคตจะมีจัดเวิร์กช็อปสอนทำ Umeshu อีกด้วย
Umeshu: The Origin
คุณแฮมได้เล่าที่มาของเหล้าชนิดนี้ไว้ว่า Umeshu เป็นเหล้าที่ชาวญี่ปุ่นนิยมดื่มหลังเลิกงาน เรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พื้นฐานในสังคมญี่ปุ่น ในสมัยก่อนผู้คนมักจะหมักเหล้าไว้ดื่มกันเองในครอบครัวหรือต้อนรับผู้มาเยือน และเมื่อสืบสาวราวเรื่องไปจนถึงต้นกำเนิด Umeshu กลับมีความเกี่ยวพันกับ Sake และ Soju ในแง่มุมทางสังคม เพราะแต่เดิมแม้สาเกจะอยู่คู่สังคมญี่ปุ่นมานาน แต่ด้วยความที่มีราคาสูง ผู้คนส่วนใหญ่จึงไม่อาจดื่มได้บ่อย และใช้ดื่มเฉพาะในเทศกาลหรือโอกาสสำคัญเท่านั้น
ส่วน Soju แม้จะมีราคาที่เข้าถึงได้ง่าย แต่ด้วยความที่ญี่ปุ่นไม่ถูกกับเกาหลี จึงหาทางทำเหล้ารูปแบบนี้ด้วยตัวเองโดยการนำเอาผลิตผลหลักของประเทศอย่างบ๊วยไปใส่ใน Soju จนได้เป็น Umeshu รูปแบบหนึ่ง ซึ่งปัจจุบัน Umeshu มีด้วยกัน 3 ประเภท คือ Umeshu ที่ดองบ๊วยด้วยโซจู, Umeshu ที่ดองบ๊วยด้วยสาเก และ Umeshu ที่ดองบ๊วยด้วยบรั่นดี
Have A Bite Before Drink
อาหารของที่นี่จะเน้นกับแกล้มทานเล่นเป็นหลัก แนะนำให้ลองสั่งเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านอย่าง Chicken Kara-age (100 บาท) ไก่คาราอาเกะเนื้อนุ่ม รสกลมกล่อม มาพร้อมทาร์ทาร์ดิปและเลมอนให้บีบเพิ่มความเปรี้ยว
Take A Shot
สำหรับ Umeshu ทางร้านมีเสิร์ฟทั้งแบบช็อตและขวด หรือจะเป็นเซ็ตเหล้าบ๊วยที่มาพร้อมกัน 3 ช็อตก็มีให้เลือกชิม และใครที่ชื่นชอบค็อกเทลที่นี่ก็มีเมนูแบบ Umeshu-based เช่นกัน สำหรับเหล้าบ๊วยแบบช็อต แนะนำ ‘PrumPlum’ Special Blend (80 บาท / ช็อต) เสิร์ฟแบบ on the rock มาพร้อมโซดาให้ผสมเอง
A Perfect Triplet
สายดื่มคอแข็ง ลองสั่ง Half Moon Set (360 บาท) เหล้าบ๊วยโชจูที่มีแอลกอฮอล์ 20% กับลูกเล่นที่หมักกับใบชิโซะแดง ยูซุ และขิง ให้รสชาติปลายลิ้นที่แตกต่างกันไป
ผู้ที่เริ่มดื่มเหล้าบ๊วย แนะนำ PrumPlum Umeshu Set (360 บาท) เหล้า 3 ชนิด 3 ช็อต มีทั้งเหล้าบ๊วยพื้นฐาน เหล้าบ๊วยที่มีน้ำตาลทรายแดงเป็นส่วนผสม และเหล้าบ๊วยที่หมักในสาเก
Umeshu-tail
ปิดท้ายด้วย Umeskey (240 บาท) Umeshu กับวิสกี้ญี่ปุ่นใส่แอปริคอท
