There is no joy except in seriousness.
ด้วยแนวคิด “งานที่ถูกทำอย่างตั้งใจคือสิ่งที่ทำให้ใจเจริญ” ทำให้เกิดเป็น 手 qraft. แบรนด์ร้านอาหารที่ต่อยอดมาจากห้องชาชื่อดังอย่าง Peace Oriental Teahouse ที่ครั้งนี้ขยับขยายมาลงลึกในเรื่องของอาหาร กลายมาเป็นความคราฟต์จากความตั้งใจ พร้อมมอบวิวเมืองมุมสูงสุดอลังการจากชั้น 55 ของตึกเอ็มไพร์ให้ได้ชมกันแบบเต็มตา
Stay peace and simply
โดยที่ 手 qraft. เสิร์ฟอาหารทั้งหมด 2 ช่วง คือเมนูบรันช์ช่วงสาย ภายใต้ชื่อ Oriental Brunch ยาวไปจนถึงอิซากายะช่วงค่ำที่ถือเป็นอีกไฮไลต์สำคัญในช่วง Izakaya Sky ส่วนเมนูเบเกอรีและพาเฟต์สามารถสั่งได้ทั้งวัน จะใช้เวลาช่วงไหนก็อิ่มเอมใจไม่แพ้กันแน่นอน ให้คุณได้ดื่มด่ำไปกับทั้งวิวและอาหารอย่าง สร้างช่วงเวลาดี ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
Taste of "qraft."
ทางด้านเมนูในช่วง Oriental Brunch ก็มีให้เลือกสั่งมาชิมกันหลายจาน เริ่มจาก Oriental Chip (185 บาท) จานนี้เป็นรากบัวที่ถูกฝานจนบางเฉียบเคล้ากับเกลือ พริกไทย แถมยังได้กลิ่นหอม ๆ ของมะกรูด เพิ่มมิติใหม่และความสดชื่นได้เป็นอย่างดี
ต่อด้วยความสดชื่นของจานสลัด Citrusy Ocean Salad (585 บาท) สลัดกุ้งย่างที่เต็มไปด้วยความละเมียดละไม เสิร์ฟกุ้งโตเนื้อแน่นย่างถ่าน Binchotan หอม ๆ มากับ Garlic Butter เต็มความสดชื่นด้วยส้มโอ และยุซุ เพิ่มสัมผัสความเย็นด้วยแตงกวาญี่ปุ่น แพริ่งเข้ากับชา Tieguanyin
นอกจากนี้ยังมีในส่วนของเมนูแซนวิสที่สามารถสั่งมาทานกันได้ทั้งวัน แนะนำเมนู Tokyo Ham Mantou Sando (485 บาท) เมนู Open Sanwich ที่ทางร้านเลือกใช้หมั่นโถวสูตรโฮมเมดมาแทนขนมปัง ทำให้ได้สัมผัสที่นุ่มละมุน เข้ากันกับตัวท๊อปปิ้งอย่างออร์แกนิกแฮม ลิ้นจี่ สตรอเบอร์รี ส้มโอ ได้ความสดชื่นจากยุสุและใบชิโสะ แพริ่งมากับชา Tieguanyin ที่สามารถเลือกได้ทั้งแบบคั่วหรือแบบสด
แถมยังมีเมนูสุดพรีเมียมเอาใจคนชอบทานเนื้อกันด้วย ในเมนู A5 Wagyu Kurosando (1,580 บาท) ครัวซองค์โฮมเมดของทางร้าน ที่เสิร์ฟมาพร้อม Binchotan Grilled A5 Wagyu เนื้อวากิวระดับ A5 เกรดพรีเมียมจากประเทศญี่ปุ่น เคียงมากับใบชิโสะและวาซาบิ เมนูนี้สามารถเลือกได้ว่าจะแพริงกับชา Fresh Tieguanyin หรือ Tangerine Puer ซึ่งถือเป็นชาชั้นดีของประเทศจีน
นอกจากนี้ที่นี่ยังเสิร์ฟเมนูข้าวเช้าสุดอบอุ่นหัวใจอย่าง Kimchi Jjigae Omu Rice (585 บาท) ซุปกิมจิที่เสิร์ฟเคียงมากับข้าวไข่ข้นหอม ๆ โดยทางร้านใช้กิมจิโฮมเมด รสชาติออกเปรี้ยวเหมาะทำแกงกิมจิเป็นที่สุด ความพิเศษอยู่ที่คุณภาพของวัตถุดิบ ตั้งแต่ข้าวญี่ปุ่นนุ่ม ๆ อย่าง Hokkaido Yumepirika และเนื้อมหมูคุณภาพดีที่ผ่านการย่างถ่าน Binchotan หอม ๆ เมนูนี้สามารถเลือกได้ว่าจะแพริ่งกับชามะลิหรือ Tangerine Puer
อีกหนึ่งไฮไลต์ที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอคือ Snow Fish Congee (980 บาท) โจ๊กเนื้อเนียนสไตล์ฮ่องกงที่ตุ๋นจากข้าวญี่ปุ่นหอม ๆ เสิร์ฟมากับเนื้อปลาหิมะชิ้นสวยเนื้อแน่นที่ผ่านการย่างถ่านมาหอม ๆ วาซาบิดอง และ Seaweed Paste โดยเมนูนี้จะเลือกแพริ่งกับชาเซนฉะหรือโฮจิฉะก็เข้ากัน
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานอย่าง Forest-Honey Mantoast (585 บาท) โทสต์น้ำผึ้งป่าในสไตล์ของ 手 qraft. มาพร้อมไอศกรีมน้ำผึ้งป่าโฮมเมดเนื้อเนียน ผลไม้สดและหมั่นโถวนุ่ม ๆ ให้ทานคู่กัน ปิดท้ายมื้อนี้ได้อย่างน่าประทับใจ
