The Forest Of Sake
Sake Forest บาร์สาเกสไตล์ญี่ปุ่นในเครือของ e-Shochu Japanese SAKE shop บริษัทที่นำเข้าโซจูและสาเกมากมายหลายชนิดตั้งแต่ระดับมาตรฐานไปจนถึงระดับพรีเมียม โดยมาพร้อมที่นั่งสบาย ๆ ให้ความรู้สึกอบอุ่นตามสไตล์ญี่ปุ่น
Lively Sake Showroom
ภายในร้านถูกล้อมรอบด้วยกระจกใส สามารถมองเห็นขวดสาเกที่ตกแต่งจัดวางอยู่ในทุกมุมร้าน และยังโดดเด่นด้วยบาร์สาเกสำหรับใครที่ต้องการพูดคุยกับพนักงานเพื่อแลกเปลี่ยนความรู้สาเกแต่ละชนิดได้
Sake 101
สาเกของที่นี่ส่วนใหญ่ขายเป็นขวด ส่วนใครที่อยากลองชิมก็มีขายแก้วละ 100 บาท ใครที่กำลังเริ่มดื่มสาเก สิ่งที่ควรจะทราบเบื้องต้น คือ ระดับความเข้มข้นของกลิ่น และความเข้มข้นของรสชาติของสาเกแต่ละประเภท แบ่งเป็น 2 ประเภทใหญ่ ๆ ได้แก่ Junmai สาเกที่ทำจากข้าวล้วน ๆ ไม่มีการปรุงแต่ง กับ Honjozo สาเกที่ใส่แอลกอฮอล์ โดยแบ่งเป็นเกรดตามปริมาณวัตถุดิบและการขัดสีข้าว ที่จะมีให้เลือกตั้งแต่ระดับพรีเมียม 50% ไปจนถึงระดับมาตรฐาน 70% ส่วนรสสัมผัสของกลิ่นจะมีทั้งแบบ Dry, Sweet, Light และ Rich
สำหรับ Junmai หรือ สาเกที่ทำจากข้าวล้วน จะมีทั้ง Junmai Daiginjo (50%) Junmai Ginjo (60%) Junmai (70%) และ Futsushu (70%) ส่วน Honjozo หรือสาเกที่ใส่แอลกอฮอล์ จะมีทั้ง Daiginjo (50%) Ginjo (60%) Honjozo (70%) และ Futsushu (70%) ยิ่งสาเกมีเปอร์เซ็นต์การขัดข้าวน้อย จะยิ่งเพิ่มมูลค่าให้สาเกขวดนั้นมีราคาสูง Junmai ขวดแรกที่ทางร้านแนะนำคือ Gorin Junmai (890 บาท/ขวด) ประกอบไปด้วยน้ำ ข้าวยามาดะนิชิคิ มอลต์ แอลกอฮอล์ 16.0% โดยมีเปอร์เซ็นต์การขัดข้าว 60% มีรสสัมผัสนุ่ม กลิ่นหอม และดื่มง่าย
หรือจะลองเป็น Gorin Junmai Daiginjo (1,330 บาท/ขวด) มีความคล้ายกับ Gorin Junmai แต่จะให้กลิ่นหอมและ Dry กว่า ดื่มค่อนข้างยาก โดยทั้งคู่มาจากจังหวัด Ishikawa
Umeshu Lovers
นอกจากนี้ทางร้านยังมีเหล้าบ๊วยหลากหลายกลิ่นเพื่อเอาใจสาว ๆ โดยทางร้านแนะนำ Umesennin Banana (1,290 บาท/ขวด) กล้วย เสาวรส บ๊วย สาเก หมักกับแอลกอฮอล์และน้ำตาล ก่อนดื่มต้องเขย่าให้ความข้นในก้นขวดเข้ากัน จะได้กลิ่นหอมชัดเจน ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น
ส่วนตัวสุดท้ายเป็นเหล้าบ๊วยเช่นกัน แต่มาในรสชาติ Umesennin Melon (1,290 บาท/ขวด) ทำจากเมลอนบริเวณภูเขาไฟอะโซะ เมืองชิจิ จังหวัดคุมมาโมโตะ มีเนื้อเมลอนอยู่ก้นขวด รสชาติไม่หวานเกินไป มีกลิ่นหอมเมลอน โดยทั้งคู่สามารถดื่มแบบ On the Rock ผสมกับแชมเปญ หรือสปาร์กลิ้งไวน์ก็ทำให้รสชาติดีไม่แพ้กัน
