Pause and Play
Slow Cafe by Room 111 เป็นคาเฟ่เล็ก ๆ ในตึก Room 111 ซึ่งเป็น Co-working Space แห่งใหม่ใน สีลมซอย 7 โดยคุณตั้ม ชัยรัตน์และคุณหน่อง นิรมล ตั้งใจจะให้เป็นพื้นที่สำหรับผ่อนคลายและเติมพลังความคิดสร้างสรรค์ โดยจะเน้นให้คนที่เข้ามาได้ใกล้ชิดกันมากขึ้น คุยกันมากขึ้น โดยจะไมมี Wi-fi หรือปลั๊กไฟให้บริการ
คาเฟ่ออกแบบมาให้เอื้อต่อการผ่อนคลาย ตกแต่งในสไตล์ Zen ใช้สีขาว-น้ำตาลเข้ม เน้นความเรียบง่าย มีหน้าต่างบานใหญ่คอยรับแสงธรรมชาติ โต๊ะเก้าอี้ไม้สีเข้มของที่นี่จะมีขนาดเล็กเป็นพิเศษเพื่อให้คนที่เข้ามาได้ใกล้ชิดกันมากขึ้น พูดคุยกันมากขึ้น และยังมีต้นไม้สีเขียวประดับประดาอยู่ตามจุดต่าง ๆ เพื่อให้ดูสบายตา
ส่วนที่ชั้น 2 - 4 จะเป็น Co-working Space และ Service Office ซึ่งตกแต่งอย่างเรียบง่าย เน้นการใช้สีขาวสไตล์มินิมอล และให้มีพื้นที่ของตัวเองเพื่อให้ทำงานได้สบาย ๆ โดยจะเปิดให้จองออนไลน์กันเร็ว ๆ นี้ เริ่มต้นที่ 295 บาทต่อวัน
Take it Slow
ใครที่แวะเข้ามาพักผ่อนหรือแวะมาหากาแฟดี ๆ ทานน่าจะไม่ผิดหวัง ที่นี่ได้เอาใจใส่กับการคัดเลือกเมล็ดกาแฟเป็นพิเศษ เพราะมองว่ากาแฟเป็นส่วนสำคัญของการทำงานในแต่ละวัน ลองสั่งกาแฟซิกเนเจอร์ของที่นี่อย่าง Eight Black (115-120 บาท) กาแฟ Cold Brew ที่ใช้เวลาอย่างต่ำ 8 ชั่วโมงให้ได้รสชาติที่ไม่ขมและไม่เปรี้ยวจนเกินไป แต่ยังมีความหอมจากกาแฟอยู่ มีให้เลือกทั้งแบบ Single Origin จากเอธิโอเปีย กัวเตมาลา หรือ Slow Blend ที่มีกลิ่นน้ำผึ้ง คาราเมลและช็อกโกแลต
หรือสั่ง Double 8 Latte (80 บาท) เป็นการนำกาแฟไปเบลนด์กับน้ำเชื่อมอีก 8 ชั่วโมง แล้วมาใส่นมทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล
นอกจากนี้ที่นี่ยังมีกาแฟ Hot Drip (70-135 บาท) ทั้งจากเมล็ดของไทยเองและ Single Origin จากที่ต่าง ๆ ลองถามเมล็ดสเปเชียลในแต่ละสัปดาห์จากที่ร้านได้ ส่วนใครไม่ทานกาแฟที่นี่ก็มีชา Papa’s Milk Tea (70 บาท) เป็นชาซีลอน ใส่นม หรือจะจิบ ชาร้อน ที่มาเสิร์ฟในเครื่อง French Press อย่างชากุหลาบ ลาเวนเดอร์ หรือเบอร์รี่ก็ได้เช่นกัน
ส่วนใครที่มองหาขนม ที่นี่มี Chocolate Flourless Cake (100 บาท) อุ่นทานร้อน ๆ ตัวเค้กมีความนุ่มและเยิ้ม หรือลอง Tokyo Cheesecake (95 บาท) จานขายดีของที่นี่ และยังมีเบเกอรี่อย่าง Charcoal Croissant (65 บาท) ด้วย
