The Pancake Cafe
สำหรับใครที่ชอบคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น ลองแวะมาที่ร้าน Souffle & Souffle Pancake Cafe ร้านคาเฟ่ใจกลางทองหล่อที่มีเมนูซิกเนเจอร์อย่าง Souffle Pancakes ซึ่งครีเอทและพัฒนาสูตรโดยเชฟชาวญี่ปุ่นเจ้าของร้านในบรรยกาศสุดอบอุ่นเหมือนนั่งทานขนมอยู่ในห้องนั่งเล่นที่บ้าน
Cozy Living Room
ตัวร้านที่ขนาดไม่ใหญ่นัก ออกแบบตกแต่งให้มีบรรยากาศสบาย ๆ แฝงสีเขียวด้วยต้นไม้ตามมุมต่าง ๆ ทางร้านเลือกใช้ไม้สีอ่อนและเพิ่มความสว่างด้วยแสงธรรมชาติจากหน้าต่างกระจกใสบานใหญ่ ทำให้ร้านดูกว้างขึ้น ไม่อึดอัด โดยมีที่นั่งทั้งสำหรับใครที่มาเป็นคู่และมาเป็นกลุ่ม ยังมีโซนตู้โชว์ขนมและเครื่องดื่ม รวมถึงครัวเปิดให้เห็นขั้นตอนการทำแพนเค้กสด ๆ ด้วย
Soft & Fluffy Pancake
แน่นอนว่าเมนูเด่นของที่นี่ คงจะหนีไม่พ้น Souffle Pancake สูตรพิเศษที่ทางเชฟเจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นได้ครีเอทและดัดแปลงสูตรมาจากแพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่น ทำให้เนื้อแพนเค้กนุ่มฟูเหมือนฟองน้ำ และยังพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้วัตถุดิบออร์แกนิกทั้งหมดและการทำแพนเค้กสดใหม่จานต่อจาน
เริ่มจากเมนูขายดี Fuwa - Fuwa Souffle (290 บาท) เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน แพนเค้กซูเฟล่เนื้อนุ่มฟู เสิร์ฟพร้อมกับวิปเนย, วิปครีม และเมเปิ้ลไซรัปสูตรพิเศษ ต่อด้วยเมนู Fluffy Charcoal Mango Souffle (360 บาท) แพนเค้กซูเฟล่ที่เพิ่มความพิเศษด้วยการผสมผงชาร์โคลถ่านไม้จากญี่ปุ่น ทานคู่กับมะม่วงน้ำดอกไม้และวิปครีม เป็นการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบญี่ปุ่นและผลไม้ไทย ให้รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว
นอกจากขนมหวานแล้ว ทางร้านยังนำแพนเค้กซูเฟล่มาดัดแปลงเป็นเมนูอาหารเช้าอย่าง Egg Souffle Benedict (350 บาท) แพนเค้กซูเฟล่แป้งโฮลวีท ซ้อนด้วยแฮม ไข่ดาวน้ำ ทานคู่กับสลัดผักออร์แกนิค ราดด้วยซอสสูตรพิเศษของร้าน
Fruit Smoothies
อีกเมนูที่หน้าตาสวยงามไม่แพ้เมนูแพนเค้กซูเฟล่ Rich Creamy Ichigo (260 บาท) สมูทตี้สตรอเบอรี่สดจากญี่ปุ่นผสมกับกล้วยและน้ำผึ้ง ได้รสชาติที่หอมหวานจากธรรมชาติ ท็อปด้วยสตรอเบอรี่สดและวิปครีมที่ทำจากนมถั่วเหลือง
Must Read!
- สำหรับเมนูแพนเค้กซูเฟล่ จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที เพราะทำสดใหม่ทุกจาน
