The Bespoke Libations and Omakase Experience
Stella บาร์บรรยากาศสุดหรูที่ซ่อนตัวอยู่ในมุมหนึ่งบนชั้นล็อบบี้ของโรงแรมคาเพลลา กรุงเทพ (Capella Bangkok) โรงแรมเปิดใหม่ในย่านเจริญกรุง โดย Stella มาพร้อมคอนเซ็ปต์แปลกใหม่ที่ต้องการนำเสนอทั้งค็อกเทลและเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ อาหารว่าง และขนมหวาน เอาใจสาว ๆ ผู้รักทั้งการดื่มและหลงใหลรสชาติของขนมหวาน ท่ามกลางบรรยากาศการตกแต่งสุดเก๋ที่เต็มไปด้วยลวดลายที่น่าหลงใหล และอบอวลไปด้วยกลิ่นอายของศิลป์สไตล์อาร์ตเดโค ยุคเริ่มต้น Modernism
The Glamorous of Chinoiseries Revival
ตัวร้านถูกประดับตกแต่งอย่างสวยงามและประณีต เมื่อเดินเข้ามาจะพบกับบาร์เครื่องดื่มหินอ่อนสีขาวดำ และมุมที่นั่งสวย ๆ ที่เหมาะกับการถ่ายภาพกลับไป ในมุมหนึ่งของบาร์มีการตกแต่งในสไตล์ Chinoiseries Revival ที่ได้แรงบันดาลใจจากยุคที่ชาวตะวันตกเข้าไปยังประเทศแถบตะวันออก ดึงดูดสายตาด้วยสีสันสดใสโทนเหลืองทองสร้างลุคหรูหรา เสริมด้วยลวดลายสไตล์ Art Deco และยังมีโซนห้องโถงที่ล้อมรอบด้วยกระจกใสเปิดให้เห็นวิวแม่น้ำสวย ๆ ในยามค่ำคืน ตรงกลางห้องโถงประดับด้วยโคมไฟคริสตัลสุดอลังการที่จำลองกิ่งก้านของต้นไม้รับกับหุ่นนกยูงสีขาวสวยสง่าที่ดูโดดเด่น ซึ่งนกยูงเป็นตัวแทนของศักดิ์ศรีและความงามนั่นเอง
Inspired by The Iconic Heroines
สำหรับคอนเซ็ปต์เมนูอาหาร ขนมหวาน และเครื่องดื่มของที่นี่ได้แรงบันดาลใจมาจากผู้หญิงชื่อดังในตำนาน 4 คน ซึ่งสร้างวีรกรรมที่น่ายกย่องและเป็นตัวแทนของความกล้าหาญจาก 4 ประเทศ รวมถึงการผสมผสานวัตถุดิบที่มาจากทั้ง 4 ประเทศ เพื่อสื่อถึงวีรสตรีแต่ละท่านลงไปในเมนูด้วย
เริ่มจากตัวแทนผู้กล้าหญิงจากประเทศไทยอย่าง คุณหญิงโม แห่งนครราชสีมา ที่ได้เป็นผู้นำออกรบต่อสู้กับศัตรูที่มารุกรานในสมัยนั้น สำหรับเมนูขนม Secret of Ya Mo (390 บาท) ทาร์ตช็อกโกแลตเนื้อแน่น ที่เชฟเลือกใช้ช็อกโกแลตไทยจากเชียงใหม่ และโกโก้ สัมผัสได้ถึงความเข้มข้นของรสชาติช็อกโกแลตที่เป็นตัวแทนแสดงถึงความเข้มแข็งของคุณหญิงโม ทานคู่กับเครื่องดื่ม The City of Khai (480 บาท) เบสด้วยอีสานรัม, ข้าวคั่ว, สมุนไพรต่าง ๆ และโฟมนุ่ม ๆ จากต้มข่า
ตามด้วยผู้กล้าหญิงจากประเทศอินเดีย Rani Lakshmi Bai ผู้นำทัพต่อสู้กับเหล่าข้าศึกจนเป็นที่ยอมรับถึงความสามารถและความเก่งกล้า สำหรับเมนูเครื่องดื่ม Sun of Goa (480 บาท) เบสด้วยจินจากอินเดีย, Tumeric Cordial, Citrus และแชมเปญพิเศษของทางโรงแรม Capella Bangkok Diamant Champagne ทานคู่กับขนมหวานอย่าง Mumbai Baba (360 บาท) ที่ทางเชฟประยุกต์ขนมหวานสัญชาติฝรั่งเศสอย่าง Rum Baba เนื้อขนมนุ่ม ๆ ก่อนทานให้ผ่าออก โปะด้วย Saffron Chantilly ครีมเนื้อฟูเบา ที่ผสมผสานรสและกลิ่นของ Saffron และราดด้วยไซรัปดอกกุหลาบและเครื่องเทศอินเดียอย่าง Cinnamon และ Cardamom
ผู้กล้าหญิงคนที่สามมาจากประเทศจีน Zheng Yi Sao หรือที่รู้จักในนามของ 'ราชินีโจรสลัด' จากจุดเริ่มต้นการทำงานที่โรงน้ำชา และได้กลายเป็นผู้นำกองทัพโจรสลัดที่มีมากกว่า 200,000 คน ออกนำทัพต่อสู้กับเหล่ากองทัพจากประเทศมหาอำนาจหลายประเทศ สำหรับเครื่องดื่มที่ทางร้านครีเอตโดยได้แรงบันดาลใจจากสตรีท่านนี้ก็คือ The Currier (480 บาท) เบสด้วย Agave Spirit, Orange Curacao, Mandarin Green Tea, Herbal Liqueur, Candied Fruit และวานิลลา ทานคู่กับ Cing Shin (340 บาท) เมนูนี้ทางเชฟได้แรงบันดาลใจจากเมนูเกี๊ยวจากจีนและนำมาปรับเปลี่ยนใหม่ให้เป็นขนมหวานผ่านเทคนิคสมัยใหม่ โดยด้านในเป็นมูสครีมมะพร้าวผสมผสานกับรสชาติของพราลีน เสิร์ฟมาในถ้วยที่ทำจากไวท์ช็อกโกแลต
และสำหรับตัวแทนผู้กล้าหญิงจากประเทศญี่ปุ่น Tomoe Gozen นักรบซามูไรหญิง ผู้นำทัพต่อสู้ในสงครามหลายครั้ง ทางร้านแนะนำเครื่องดื่มที่ได้แรงบันดาลใจจาก Tomoe Gozen อย่าง Blossom Touch (480 บาท) เบสด้วย Sweet & Dry Vermouth, Japanese Gin และ Blossom Flower Cordial
