Bring An Imagination To The Authentic Cuisine
ชวนปักหมุดความอร่อยที่ Terra Nova ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โมเดิร์นที่ตั้งอยู่ภายในศูนย์การค้า The Crystal เลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา มาพร้อมกับคอนเซ็ปต์ ‘Bring An Imagination To The Authentic Cuisine’ ซึ่งเลือกชูจุดเด่นความอร่อยในรูปแบบใหม่ เพิ่มความวาไรตี้สีสันแห่งจินตนาการลงไปให้ผสานเข้ากับอาหารอิตาเลียนรสต้นตำรับ โดยนำคำว่า ‘Terra’ ในภาษาอิตาลีที่หมายถึงผืนดินหรือโลก มารวมกับคำว่า ‘Nova’ ที่หมายถึงดวงดาวที่สุกสว่าง สื่อถึงการปั้นดินสู่ดาว เช่นเดียวกับการที่ทางร้านนำอาหาร 2 รูปแบบ คืออาหารอิตาเลียนสูตรดั้งเดิมมาผสมผสานเข้ากับอาหารอิตาเลียนสูตรโมเดิร์นจนเกิดความลงตัวครั้งใหม่และได้รสชาติที่ถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น
การันตีความอร่อยโดย 2 เชฟมากฝีมือ ทั้ง เชฟอ๊อตโต้-ประภาศน์ ปาณะวีระ ดีกรี Top Chef Thailand Season 2 และ เชฟอาดัม-อาดัม นิโคมเดส ลินเดอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาเลียน มากด้วยประสบการณ์จากร้านอาหารและโรงแรมชื่อดังทั้งในและต่างประเทศมากว่า 25 ปี ซึ่งทั้งคู่ได้ร่วมรังสรรค์เมนูอาหารอิตาเลียนและอาหารนานาชาติที่มีความหลากหลาย ให้ได้เลือกอิ่มอร่อยกันอย่างจุใจ
Trendy Art Decor
ไม่เพียงแต่อาหารที่การันตีความอร่อยในแบบต้นตำรับอิตาเลียนเท่านั้น บรรยากาศและการตกแต่งร้านของ Terra Nova ยังชวนสะดุดตา ให้ความรู้สึกโมเดิร์นด้วยการเลือกใช้สีดำตัดกับสีสันฉูดฉาดของสีส้มอิฐได้อย่างมีสไตล์
ภายในร้านตกแต่งด้วย Nova Galleria ให้ผู้ที่เข้ามาทานอาหารได้เสพงานศิลปะของศิลปินอิตาลีชื่อดังอย่าง ‘ฟอร์นาสเซ็ตติ (Fornasetti)’ กันแบบเพลิน ๆ ตามมาด้วยโคมไฟดีไซน์พิเศษที่สั่งทำขึ้นเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศของร้านโดยเฉพาะ ในส่วนของฝ้าเพดานและผนังร้านนั้นเลือกใช้สีเมทัลลิก ปูนเปลือย และสีซีเมนต์ พร้อมประดับชั้นวางด้วยเครื่องปั้นดินเผาคู่กับงานสเตนเลสสีทองและสีโรสโกลด์ ดีไซน์ให้เกิดความแตกต่างแต่ลงตัว ก่อนจะเพิ่มความโปร่งโล่งด้วยกระจกใสรอบด้าน เปิดรับแสงธรรมชาติให้ส่องเข้ามา
โซนนั่งทานอาหารถูกแบ่งออกเป็นสัดส่วน ทั้งโซนส่วนตัวและโซนรองรับสำหรับกลุ่มใหญ่ มีหลากหลายมุมให้เลือกจับจอง ไม่ว่าจะเป็นเคาน์เตอร์บาร์ มุมโซฟา และมุมที่นั่งส่วนตัวให้เลือกสังสรรค์ ไม่ว่าจะมาทานกันเป็นครอบครัว กลุ่มเพื่อนฝูง หรือดินเนอร์กับคนพิเศษก็ตอบโจทย์ทั้งสิ้น นับเป็น WOW Ambience ที่รวมทุกบรรยากาศไว้ในแห่งเดียว
Modern Italian Cuisine
แน่นอนว่ามาที่นี่ จะได้ลิ้มลองอาหารอิตาเลียนแบบขนานแท้ ทั้ง Bruschetta, Salumi & Formaggi, Fritti ไปจนถึงเมนูซุป, สลัด, สเต๊ก, พาสต้า, พิซซ่าที่มีให้เลือกทานถึง 15 หน้ากันเลยทีเดียว โดยทางร้านได้ให้ความใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบพรีเมียม ปรุงอาหารผ่านครัวแบบ Semi-Open Kitchen ที่เผยให้เห็นเบื้องหลังทุกขั้นตอนการรังสรรค์ความอร่อยและความเป็นมืออาชีพของเชฟ นอกจากนี้ ยังนำเสนอความเป็น International Cuisine ซึ่งประกอบไปด้วยอาหารฝรั่งเศส อาหารสเปน อาหารเอเชียน ที่มีความหลากหลาย เพื่อให้คนที่ชอบทานอาหารอิตาเลียนและไม่ถนัดทานอาหารอิตาเลียนได้อิ่มอร่อยแบบไม่มีข้อจำกัด ผ่านการสไตลิ่งหน้าตาอาหารสไตล์โมเดิร์น เน้นสีสัน เพิ่มลูกเล่นใหม่ ๆ เข้าไปให้ดูมีความหลากหลาย สวยงามน่ารับประทานมากขึ้น ส่วนรสชาติที่พรีเซนต์ออกมานั้น มีทั้งแบบดั้งเดิมและเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ เพื่อให้มีมิติและถูกปากคนไทย
สำหรับเมนูแนะนำ มาที่นี่แล้วต้องลอง เริ่มต้นด้วยจานเรียกน้ำย่อยอย่าง Grab Meat Involtino (150 บาท) ปอเปี๊ยะปูที่สอดไส้มากับมอสซาเรลลาชีส เสิร์ฟคู่กับซอสบาร์บีคิวรสเผ็ดร้อนที่มาช่วยตัดรสเลี่ยนได้อย่างเข้ากัน เป็นหนึ่งในเมนูทานเล่นยอดนิยมของทางร้านที่ต้องห้ามพลาด!
ส่วนใครที่อยากรองท้องแบบเบา ๆ ด้วยเมนูรักสุขภาพ ต้องสั่ง Seared Tuna Saku Kale Avocado Salad (280 บาท) สลัดเคลที่นำทูน่ามาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก ปรุงรสตามสูตรเฉพาะด้วยผงเครื่องเทศที่นำมาคลุกเคล้าเข้ากับทูน่า แล้วเซียร์ในกระทะ โดยจะเสิร์ฟให้ทานคู่กันกับอะโวคาโด ไข่ต้ม และเดรสซิ่งโชยุงา ให้รสชาติสไตล์ญี่ปุ่น
มาร้านอาหารอิตาเลียนทั้งที เมนูไฮไลต์ของที่นี่ต้องยกให้กับ Pescatora (ไซส์ M 410 บาท / ไซส์ R 580 บาท) พิซซ่าคลาสสิกหน้าซีฟู้ด ซึ่งทางร้านลงมือทำแป้งเองตามสูตรเฉพาะของสไตล์อิตาเลียน อบสดใหม่ทุกวัน อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบซีฟู้ด พร้อมเพิ่มรสเปรี้ยวตัดความเลี่ยนด้วยซอสมะเขือเทศและมะนาว ท็อปด้วยผักร็อกเก็ตเพื่อเพิ่มความหอม ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของซีฟู้ด
ต่อเนื่องความอร่อยแบบเอาใจคนรักเส้นด้วย Spaghetti with Dried Chilli Shrimp, Squid Tentacles, Bacon, Uni and Salmon Roe (490 บาท) สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้งที่เสิร์ฟความอร่อยมาพร้อมเครื่องวัตถุดิบแบบเน้น ๆ ทั้งเบคอน กุ้ง หนวดปลาหมึก อูนิ และไข่แซลมอน เรียกได้ว่าเป็นการรวมซีฟู้ดแบบครบเครื่องไว้ภายในเมนูเดียว
ส่วนสาย Wrap ต้องลอง Chicken Wrapped Stuffed with Italian Sausage (290 บาท) หนึ่งในเมนู Wrap ซิกเนเจอร์ของทางร้าน โดยด้านนอกจะประกอบไปด้วยเบคอนและสะโพกไก่ ส่วนตรงกลางจะเป็นไส้กรอกอิตาเลียน เสิร์ฟคู่ความอร่อยมากับซอสเสาวรสและกาแฟ ให้รสเปรี้ยวนิด ๆ ขมหน่อย ๆ ตัดรสชาติกันได้แบบลงตัว พร้อมมันบดผสมทรัฟเฟิลซึ่งมาช่วยเพิ่มความครีมมี่กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ เสริมมิติความหลากหลายของรสชาติให้กับเมนูนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สำหรับเมนูขนมหวานของที่นี่จะเป็น Original Style ตามแบบฉบับของทางอิตาเลียน ซึ่งเมนูที่อยากให้ลองทานนั้น ได้แก่ Chocolate Balsamic Pots de Cream (180 บาท) ขนมหวานสไตล์อิตาเลียนที่มีส่วนผสมของซอสบัลซามิกและมูสช็อกโกแลต ให้รสหวานอมเปรี้ยวที่ตัดกับความเข้มขมของช็อกโกแลตได้เป็นอย่างดี
และ Veneto Tiramisu (190 บาท) ทีรามิสุสูตรต้นตำรับสไตล์อิตาเลียน ที่เสิร์ฟมาในลักษณะของเลเยอร์ พร้อมแยกชิ้นส่วน โดยจะมีส่วนผสมของฟักทอง มาสคาโปเน และไอศกรีมวานิลลา ซึ่งเวลาทานจะตักมารวมกัน เพื่อให้ได้รสชาติของทีรามิสุแบบเต็มคำ เป็นการปิดท้ายมื้อนี้ได้อย่างเพอร์เฟ็กต์
