From Shanghai to Bangkok
Wang Jia Sha ร้านอาหารจีนชื่อดังจากเซี่ยงไฮ้และฮ่องกงที่มาเปิดสาขาแรกในเมืองไทย โดยขนเมนูอาหารจีนสูตรต้นตำรับเซี่ยงไฮ้ตั้งแต่ปี 1945 ที่พร้อมต้อนรับเหล่านักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารจีนให้ได้มาลิ้มลองกัน
Modern & Cozy Ambient
Wang Jia Sha ตั้งอยู่บริเวณ Noth Zone สยามพารากอน บรรยากาศด้านในตกแต่งสไตล์โมเดิร์น มีพื้นที่กว้างขวาง รองรับลูกค้าได้กว่า 200 ที่นั่ง
ด้านล่างเป็นโซนที่นั่งแบบร้านอาหารทั่วไป ขยับมาด้านในมีห้องส่วนตัวที่สามารถรองรับลูกค้าได้ 10 คน เหมาะสำหรับครอบครัวหรือการคุยธุรกิจ สำหรับชั้นบนมีห้องส่วนตัว 5 ห้อง หากมาเป็นกลุ่มใหญ่ก็สามารถเปิดทะลุถึงกันได้
ในส่วนของอาหาร เชฟทุกคนที่ร้านได้รับการฝึกฝนที่ฮ่องกงเพื่อให้ได้มาตรฐานรสชาติและคุณภาพที่ดีที่สุดแบบ Wang Jia Sha โดยมีเชฟจากเซี่ยงไฮ้มาดูแลเรื่องติ่มซำโดยเฉพาะ และระบบการบริการที่วางแผนและควบคุมโดยผู้จัดการชาวฮ่องกง สำหรับการสั่งอาหารจะใช้รูปแบบเดียวกันกับร้านอาหารที่ฮ่องกง โดยทางร้านจะแจกเล่มเมนูเพื่อให้เห็นภาพประกอบของแต่ละจาน จากนั้นให้เลือกสั่งในแผ่นพับเพื่อสั่งอาหาร
Shanghai Cuisine
เริ่มด้วย ไก่แช่เหล้า (250 บาท) ไก่คุณภาพดีที่เลี้ยงตามธรรมชาติหมักเหล้าจีนอายุ 3 ปี และแช่ตู้เย็นข้ามคืนจนเหล้าซึมเข้าไปในเนื้อไก่ ช่วยให้เนื้อไก่หอมและนุ่มเป็นพิเศษ
มาต่อกันที่ติ่มซำ มีให้เลือกหลากหลาย และปรุงโดยเชฟติ่มซำโดยเฉพาะ เผือกทอดหงส์ทองคำ (95 บาท) เพิ่มลูกเล่นจากเผือกทอดธรรมดาด้วยแป้งรูปทรงคล้ายคอหงส์ แป้งบาง ๆ ที่เคลือบผิวหน้าของติ่มซำจานนี้เข้ากันได้ดีกับไส้เผือกที่คลุกเคล้ากับส่วนผสมหลายชนิด ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเพื่อเพิ่มรสชาติ
เสี่ยวหลงเปาไส้หมู (150 บาท) ไฮไลท์ประจำร้าน ทำสดใหม่ทุกวัน ด้านนอกเป็นแป้งเนื้อบางเบา ใส่ไส้หมูและนำไปนึ่ง กัดเข้าไปจะพบกับน้ำซุปรสเข้มข้นที่ผสมผสานกับไส้หมู ทานกับน้ำส้มสายชูจีนและขิงซอย
อาหารจานหลัก ลองสั่ง ข้าวเป๋าฮื้ออบหม้อหิน (380 บาท) ข้าวผัดแบบแห้งจากนั้นนำไปอบพร้อมเป๋าฮื้อในหม้อหิน รสชาติเข้มข้นแถมกลิ่นหอมอีกด้วย
Chinese Sweet Treats
มาต่อที่ของหวานกันบ้าง ลองสั่ง ไข่หงส์ลาวา (120 บาท) แป้งก้อนกลมคลุกงาแล้วนำไปทอด ด้านนอกให้สัมผัสที่กรอบ ด้านในเหนียวนุ่มและยังมีไข่แดงลาวารสชาติหวานมัน แนะนำให้ทานขณะที่ยังร้อน
