ฉลองครบรอบ 11 ปี ความร่วมมือระหว่าง เลอ กอร์ดอง เบลอ อินเตอร์เนชั่นแนล และดุสิต

เลอ กอร์ดอง เบลอ อินเตอร์เนชั่นแนล และดุสิต อินเตอร์เนชั่นแนล  ร่วมเฉลิมฉลองในโอกาสครบรอบ 11 ปี แห่งความร่วมมือในการก่อตั้งโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ซึ่งเปิดดำเนินการเมื่อปี พ.ศ. 2550 ในวาระสำคัญของการครบรอบ 11 ปีนี้ ยังนำไปสู่การรังสรรค์ขนม 3 เมนูสุดพิเศษ (3 Signature Pastry Menu) ภายใต้แนวคิด ‘รสชาติแห่งความร่วมมือ (Taste of Partnership)’ นำเสนอผ่านการสร้างสรรค์ขนมสไตล์ฝรั่งเศส ประกอบกับความตั้งใจและพิถีพิถันในการผสมผสานความเป็นไทยโดยความร่วมมือระหว่าง Chef Slawek Golaszewski - Executive Pastry Chef จากดุสิตธานี กรุงเทพฯ และ Chef Willy Daurade - Assistant Technical Director Patisserie จาก เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต 

เมนูแรกคือ “Aromatic Lemongrass Cream and Mousse Cake” มูสเค้กสไตล์ฝรั่งเศสที่โดดเด่นด้วยการตกแต่งที่ทันสมัย มีรสชาติและความหอมแบบไทยๆ จากใบเตยและตะไคร้ และเพื่อให้ถ่ายทอดถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทยได้มากยิ่งขึ้น เชฟได้ใช้แป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนผสมในการทำมูสเค้กด้วย เมนูถัดมาคือ “Tartelette Coconut, Mango and Vanilla” ทาร์ตที่ใช้เทคนิคการทำขนมอบแบบฝรั่งเศส มีกลิ่นหอมหวานของวานิลลาและมะพร้าวผสานกับความสดชื่นจากมะม่วง ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว และอีกหนึ่งเมนูพิเศษ คือ “Petit Gateaux Jingle Siam” ขนมสไตล์ฝรั่งเศสที่นำเอกลักษณ์ความหอมของดอกมะลิมารังสรรค์เป็นขนมอบชิ้นเล็กที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้แห่งสยาม รูปลักษณ์ของขนมมีความสง่างาม แต่แฝงไปด้วยความอ่อนหวาน มีรสชาติที่หอมนุ่มละมุน ให้ความรู้สึกสดชื่นแบบไทยๆ 

ขนมทั้ง 3 เมนูนี้ จะวางจำหน่ายในราคา 145 บาทสุทธิ ระหว่างวันที่ 1 ตุลาคม ถึง 31 ธันวาคม 2561 ในเครือโรงแรมดุสิตทั้งหมด 6 สาขาทั่วประเทศไทย ได้แก่ โรงแรมดุสิตธานี กรุงเทพ,โรงแรมดุสิตปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ กรุงเทพ, โรงแรมดุสิตธานี หัวหิน, โรงแรมดุสิตธานี พัทยา,โรงแรมดุสิตดีทู เชียงใหม่ และโรงแรมดุสิตธานี ลากูน่า ภูเก็ต

พร้อมกันนี้ยังได้มีการเผยโฉมโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต แห่งใหม่ ซึ่งจะตั้งอยู่บนถนนราชดำริ ณ อาคารเซ็น ทาวเวอร์ (ZEN Tower) ชั้น 17, 18 และ 19 มีพื้นที่รวมกว่า 3,000 ตารางเมตร ด้วยงบประมาณลงทุน 300 ล้านบาท สถานที่ใหม่และใหญ่กว่าเดิม ครบครันด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกมากมาย ซึ่งพร้อมเปิดการเรียนการสอน และรับผู้เรียนผู้สนใจอย่างเป็นทางการ ในวันที่ 14 มกราคม 2562 นอกจากนี้ยังจะมีการพัฒนาหลักสูตรใหม่ๆ เพิ่มขึ้น เพื่อรองรับความต้องการที่หลากหลายของผู้เรียน ทั้งหลักสูตรการประกอบอาหารคาวและขนม และหลักสูตรการบริหารจัดการ อาทิ หลักสูตรการจัดการด้านอาหาร (Programme in Culinary Management)  ที่จะเปิดในเดือนเมษายน ปีพ.ศ. 2562 รวมไปถึงการเปิดคอร์สระยะสั้นในด้านศิลปะการประกอบอาหาร อาหารอิตาเลียน งานน้ำตาลและช็อคโกแลต ตลอดจนการจับคู่ไวน์ ชีส และอาหารต่างๆ เพื่อให้ตอบสนองความต้องการและเทรนด์ของตลาด

 

Mock up photo of new Le Cordon Bleu Dusit Location (Photo by Le Cordon Bleu Dusit)

เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต แห่งใหม่ ได้คงจุดเด่นของโรงเรียนเอาไว้ ทั้งในเรื่องการตกแต่งโรงเรียน การวางแผนผังห้องเรียนและห้องปฏิบัติการครัว และการตั้งอยู่บนทำเลใจกลางเมือง ย่านธุรกิจการค้า ที่สะดวกสบายต่อการคมนาคม ทั้งจุดจอดรถมากมาย และรถไฟฟ้าบีทีเอสถึง 2 สถานี ได้แก่ สถานีสยาม และสถานีชิดลม ทำเลยุทธศาสตร์แห่งนี้จะเป็นส่วนสำคัญให้นักเรียนเกิดแรงบันดาลใจใหม่ๆ ทั้งจากร้านค้า ร้านอาหาร ห้างสรรพสินค้า โรงแรมและสถานที่สำคัญต่างๆ 

ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.cordonbleu.edu/thailand/home/th