‘บ้าน กาแฟ แผ่นเสียง’ 3 สิ่งที่บ่งบอกถึงตัวตนของ ‘เอ๊ะ-ชนุดม พึ่งน้อย’ ชายหนุ่มผู้รักการอยู่บ้านเป็นชีวิตจิตใจและอยากรวมสิ่งที่ชอบเข้ามาไว้ด้วยกัน นำมาสู่การเปิดโฮมคาเฟ่แสนอบอุ่นอย่าง ‘นักเลงบาร์’ พร้อมกับฉายา “เอ๊ะเอง นักเลงบาร์ หมาป่าเมืองนนท์” ที่หลายคนอาจจะเคยคุ้นหูคุ้นตาหรือแวะเวียนกันมาบ้างแล้ว
ครั้งนี้ BKK. ขอชวนคุณมาทำความรู้จักกับเขา นับตั้งแต่จุดเริ่มต้นของการตัดสินใจเปิดบ้านให้กลายมาเป็นโฮมคาเฟ่ เรื่อยไปจนถึงนิยามคำว่า ‘บ้าน’ ในแบบฉบับ ‘นักเลงบาร์’ และสิ่งที่ช่วยเติมเต็มความสุขของการใช้ชีวิตภายในบ้าน นอกจากนี้ทุกคนยังจะได้ฟังหลากหลายบทเพลงแนวดนตรีแจ๊สที่เขาหลงใหล โดยคัดสรรมาให้ใน ‘Home Sweet Home Playlist’ ถ่ายทอดเรื่องราวความสุขของการอยู่บ้านให้ทุกคนได้รู้สึกอบอุ่นหัวใจไปด้วยกัน
ส่วนผสมของทุกสิ่งที่รักถูกมัดรวมไว้ภายใน ‘บ้าน’ อันแสนอบอุ่น
จากการเป็นคนอยู่ติดบ้านและอยากมีเวลาอยู่ร่วมกันกับครอบครัว ผสมผสานกับความชอบ ความหลงใหลในการทำขนมและชงกาแฟ เป็นจุดเริ่มต้นในการตัดสินใจเปิดบ้านทาวน์โฮมขนาดสองชั้น ให้กลายมาเป็นโฮมคาเฟ่แสนอบอุ่นอย่าง ‘นักเลงบาร์’ ในย่านปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี ที่เขาตั้งใจอยากให้บ้านหลังนี้เปรียบเสมือนพื้นที่ปลอดภัยและสบายใจทั้งตัวเขาและผู้คนที่แวะเวียนมา
“การทำกาแฟสำหรับผม มันไม่ใช่แค่อาชีพเพียงอย่างเดียว แต่มันเป็นสิ่งที่เราหลงใหลและผูกพันมาเป็นระยะเวลานานจริง ๆ เพราะตั้งแต่เด็กเราก็โตมาในบ้านที่อากงอาม่าขายกาแฟอยู่แล้ว ผมเลยชอบชงกาแฟกินเองและเปิดเพลงฟังที่บ้าน คือไม่ว่าจะเป็นกาแฟหรือเพลง มันก็เป็นสองสิ่งที่เรารักและคุ้นเคยมา ซึ่งตัวผมรู้สึกว่ามันมีความสุขมากกว่าเวลาที่ออกไปทำงานข้างนอก ก็เลยคิดว่าน่าจะดีถ้าหากคนที่มาที่นี่ได้รับประสบการณ์ดี ๆ แบบนี้ร่วมกัน เลยตัดสินใจเปิดบ้านให้กลายเป็นพื้นที่ปลอดภัยและสบายกายสบายใจสำหรับเราที่เป็นเจ้าบ้าน รวมถึงคนที่แวะเวียนมาด้วย”
ฉายา ‘เอ๊ะเอง นักเลงบาร์ หมาป่าเมืองนนท์’
หากถามถึงฉายา คุณเอ๊ะเล่าให้ฟังว่า “ฉายาผมเกิดขึ้นตอนที่ทำงานอยู่กรุงเทพฯ เวลาที่เราบอกว่าชื่อเอ๊ะ คนมักจะชอบถามว่าเอ๊ะไหน แล้วเราเป็นคนขำ ๆ อารมณ์ดีอยู่แล้ว ก็จะตอบว่า ‘เอ๊ะเอง’ คือหมายถึงเอ๊ะนี่นะ ไม่ใช่เอ๊ะอื่น ส่วน ‘นักเลงบาร์’ ก็เป็นสำนวนเขียนที่เราชื่นชอบมานานแล้วของ ‘รงค์ วงษ์สวรรค์’ เขาจะมีคำว่านักเลงบาร์อยู่ในหนังสือหลาย ๆ เล่ม แล้วเรารู้สึกว่าเข้ากับการที่เราทำกาแฟมานาน เลยเลือกใช้ชื่อ ‘นักเลงบาร์’ เพื่อสื่อถึงบาร์กาแฟนั่นเอง ส่วนคำว่า ‘หมาป่าเมืองนนท์’ มันเป็นคำคล้องจองที่เกี่ยวกับภูมิลำเนา เราอยู่นนทบุรีก็เลยเอามาต่อท้าย มันจะได้เป็นสำนวนที่คล้องจองลงตัวกันพอดี จนกลายเป็นคำพูดติดปากแล้วคนก็จำได้”
ใช้ชีวิตภายในบ้านไปพร้อมกับการทำงานที่รัก
หากพูดถึงนิยามของคำว่า ‘บ้าน’ แน่นอนว่าเป็นพื้นที่แห่งความสุข ความอบอุ่น ความสบายกาย สบายใจ แล้วจะดีแค่ไหนถ้าเราได้ใช้ชีวิตภายในบ้านไปพร้อมกับการทำในสิ่งที่เรารัก เช่นเดียวกันกับคุณเอ๊ะ ที่เมื่อเดินทางมาถึงจุดหนึ่งของชีวิตเขากลับรู้สึกว่าอยากอยู่บ้านไปพร้อมกับการทำงานที่เขารัก จนเกิดเป็น ‘นักเลงบาร์’ ที่เบลนด์ระหว่างคำว่า ‘บ้าน’ และ ‘ร้าน’ ทั้งสองอย่างเข้ากันได้แบบลงตัว
“ผมเติบโตมาจากอำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง อย่างที่บอกว่ามีครอบครัวที่อากงอาม่าขายกาแฟอยู่แล้ว สิ่งนี้มันเลยเหมือนเข้ามาอยู่ในชีวิตเราไปโดยอัตโนมัติ คือเราก็ซึมซับและกินกาแฟมาเรื่อย ๆ โดยมันจะเปลี่ยนไปตามยุคสมัยในแต่ละช่วงเวลา ตั้งแต่กาแฟโบราณ กาแฟสากล ไปจนถึงกาแฟแบบ Specialty พอเราโตมากับอะไรแบบนี้มันก็กลายเป็นความชอบไปเองเลย เรามองว่ากาแฟมันสามารถ Improvisation ได้ คล้าย ๆ กับดนตรีแจ๊สที่ผมชอบ มันจะมีความลื่นไหลและเป็นอิสระต่อเงื่อนไขต่าง ๆ แม้จะมีเงื่อนไขหรือกรอบอยู่บ้าง แต่เราเลือกได้ว่าอยากให้ผลลัพธ์มันออกมายังไง เราก็เลยรู้สึกว่าสิ่งนี้ในการทำกาแฟมันทำให้เรามีความสุขอยู่ได้เรื่อย ๆ”
เดินทางตามสิ่งที่ใจอยากทำ
“ผมพยายามเดินในเส้นทางที่ไม่มีคนเดิน คือเราอายุเท่านี้แล้ว บนโลกนี้มันไม่มีอะไรที่ดีพร้อม 100% หรือแย่ไปซะทุกอย่าง แต่ผมมองว่าอะไรที่เหมาะกับเราและอะไรที่ไม่เหมาะกับเรา อะไรที่เราอยากทำมากกว่าหรืออะไรที่เราไม่อยากทำเลย ก็ขอเลือกในสิ่งที่เราอยากทำและทำมันได้ดี คือเราไม่รู้ว่าจะมีชีวิตอยู่ได้อีกกี่ปี แต่ผมเป็นคนที่เชื่อในความไม่แน่นอนของชีวิต อะไรก็เกิดขึ้นได้ ในวันที่หมดลมหายใจไป อย่างน้อยจิตวิญญาณที่เราระลึกถึงได้ ก็จะได้รู้ว่าในชีวิตเราได้ทำสิ่งที่อยากทำแล้วจริง ๆ ดีกว่ามีอะไรที่อยากทำแล้วไม่ได้ทำ ผมมองว่าแบบนั้นน่าเสียดายมากกว่า”
ความอบอุ่นสบายใจ คือสิ่งที่ทุกคนจะได้รับจาก ‘นักเลงบาร์’
บางครั้งความสุขก็มาในรูปแบบที่เรียบง่าย แค่ได้จิบกาแฟเบา ๆ เคล้าเสียงเพลงเพราะ ๆ จากศิลปินคนโปรด ก็ช่วยเติมเต็มความสบายใจให้เราได้เป็นอย่างดี ‘นักเลงบาร์’ จึงตั้งใจทำหน้าที่เป็นเจ้าบ้านที่ดี พร้อมเปิดประตูต้อนรับผู้มาเยือนให้ได้เข้ามาสัมผัสกับมวลความอบอุ่นในทุกอณูของบ้านหลังนี้ไปพร้อม ๆ กัน
“ถ้าถามถึงเสน่ห์ของที่นี่ สำหรับผมคือความสบายใจจากสถานที่ที่เราสร้างมันขึ้นมา ซึ่งในความเป็นจริงแล้วบ้านก็ทำหน้าที่ตรงนี้อยู่แล้ว เราแค่เป็นเจ้าบ้านที่ดีที่พร้อมจะเปิดต้อนรับทุกคนให้ได้เข้ามาสัมผัสกับความสุข ความอบอุ่น แล้วยิ่งเป็นบ้านของเราเองก็ยิ่งรู้สึกว่าเป็นพื้นที่ปลอดภัย พูดง่าย ๆ ถ้าเรารู้สึกมีความสุข ความสบายใจ มันก็พร้อมที่จะแบ่งปันให้คนอื่นได้ด้วย และเราก็คิดว่าคนที่เข้ามาแล้วกลับมาอีกเรื่อย ๆ เขาก็คงจะได้รับความรู้สึกแบบนี้เหมือนกัน”
เมื่อทุกสิ่งที่ชอบอยู่ในบ้าน ชีวิตก็ไม่ต้องการอะไรแล้ว
เมื่อถามถึงไลฟ์สไตล์ว่าเป็นคนที่อยู่ติดบ้านมากแค่ไหน คุณเอ๊ะตอบอย่างไม่ลังเลว่า “ผมเป็นคนติดบ้านมาก หลายคนแซวผมว่าเป็น Introvert ไหม แต่ผมก็ไม่รู้เพราะเราไม่เคยใช้คำมาจำกัดความในสิ่งที่เราเป็น แต่เราแค่มองว่าบ้านมันเต็มไปด้วยอะไรหลาย ๆ อย่างที่เรารักและสนใจมาตลอดชีวิต ไม่ว่าจะเป็นงานอดิเรก งานประจำอย่างการชงกาแฟหรือทำเบเกอรี ไปจนถึงมุมแผ่นเสียง หรือแม้กระทั่งเฟอร์นิเจอร์และของสะสมหลาย ๆ อย่าง เราและครอบครัวพยายามเลือกในสิ่งที่เราชอบ พอทุกอย่างที่เราชอบมันอยู่ในบ้าน เราก็เลยรู้สึกว่าไม่ต้องออกไปไหนแล้วก็ได้”
“แต่มันก็ต้องมีออกนอกบ้านอยู่บ้าง บางเวลาที่จำเป็นต้องทำธุระ แต่ว่าถ้าไม่ได้จำเป็น ผมก็เลือกที่จะอยู่บ้านมากกว่า ฟังดูแล้วเหมือนจะเจอคนน้อย แต่ว่าในทุก ๆ วันเราก็เจอลูกค้าใหม่ ๆ อยู่แล้ว มันเลยไม่ได้รู้สึกเหงา หรือว่าอยากออกไปเจออะไรข้างนอก”
ความสุขเรียบง่ายกับกิจกรรมยามว่างภายในบ้าน
ในระหว่างที่หลายคนอาจจะกำลังโหยหาความสุขไกลตัว จนลืมไปว่าความสุขที่แท้จริงอาจจะเป็นอะไรที่ง่าย ๆ อย่างการได้ใช้เวลาว่างกับกิจกรรมโปรดที่ตัวเองรัก
“ในช่วงวันหยุดที่ผมไม่ได้ชงกาแฟหรือทำเบเกอรี ผมจะเป็นคนอยู่ง่ายมาก กิจกรรมยามว่างก็จะเป็นงานพ่อบ้านแม่บ้านเลย คือ ล้างถ้วย ล้างชาม ดูทีวี ดูละคร ดูข่าว แต่ก็จะมีงานอดิเรกอย่างการอ่านหนังสือหรือฟังเพลง บางทีก็นั่งหาบทความเกี่ยวกับเพลงหรืออัลบั้มที่เราสนใจ ไปจนถึงศิลปินที่เราชอบ แต่ถ้าเป็นช่วงหลัง ๆ มา ด้วยความที่ตอนเด็ก ๆ เวลาผมไปมิวเซียมก็จะชอบพวกวัตถุโบราณหรือของที่มันอยู่ในประวัติศาสตร์ ช่วงนี้ก็เลยจะอินกับการสืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องถ้วยโบราณของยุโรปและเอเชียบ้าง”
‘Home Sweet Home’ แบบฉบับ ‘นักเลงบาร์’
“คำว่า ‘Home Sweet Home’ สำหรับผมแค่ฟังมันก็ชื่นใจแล้ว มันเป็นคำที่ฟังแล้วหายเหนื่อย แล้วถ้ามีเราอยู่ในองค์ประกอบนี้ด้วย ก็ยิ่งทำให้จิตใจเราสงบและเป็นสุข คือผมเป็นคนที่มีความสุขง่ายมาก ๆ แค่อยู่เฉย ๆ ก็มีความสุขแล้ว เราไม่ได้รู้สึกว่าจะต้องใช้ชีวิตให้เต็มไปด้วยรายละเอียดมากมาย แล้วคำว่า ‘Home Sweet Home’ สำหรับผมมันคือบ้านแสนสุขที่เรียบง่าย มีสมาชิกในครอบครัวอยู่ด้วยกัน”
สัมผัสมวลความสุขของการอยู่บ้านผ่าน ‘Home Sweet Home Playlist’
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการอยู่บ้าน ลองหาเวลาว่างมาปล่อยใจสบาย ๆ ฟังเสียงเพลงดนตรีแจ๊สแสนผ่อนคลายที่เขาได้คัดสรรหลากหลายบทเพลงมาให้ใน ‘Home Sweet Home Playlist’
“ในเพลย์ลิสต์นี้ผมเลือกมาทั้งหมด 10 เพลง จะเป็นแนวเพลงแจ๊สหมดเลย แต่จะมีความน่าสนใจในสไตล์ที่แตกต่างกันออกไป ทั้ง Bop, Cool Jazz, Modal Jazz ตามแนวทางศิลปินที่ผมชอบมาก โดยคัดมาจากอัลบั้มแผ่นเสียงบางส่วนที่สะสมไว้ที่บ้านและมักจะเปิดแผ่นให้คนที่มานักเลงบาร์ฟังกันอยู่ตลอด ในหมวดของ ‘Home Sweet Home Playlist’ ผมก็จะเลือกเพลงที่ฟังง่าย ๆ สบาย ๆ ไม่ได้มีทำนองที่หนักมาก สามารถเปิดฟังได้ทุกช่วงเวลา”
“ส่วนเพลงที่ชอบมากที่สุด คือ Prayer to the People เป็นผลงานการประพันธ์ของ Clifford Jordan เขาเป็นนักแซกโซโฟน ที่มีผลงานมาตั้งแต่ยุค Modal Jazz แต่เพลง Prayer to the People จะเป็นชุดที่เขาออกกับ Strata-East Records หรือค่าย Independent ของอเมริกา ที่เกิดขึ้นจากการรวมกลุ่มของศิลปินหรือนักดนตรีด้วยกัน มันก็เลยมีความน่าสนใจ และเพลงนี้ก็ถ่ายทอดความเป็น Spiritual Jazz ที่มีเมโลดี้เข้าถึงได้ง่าย ฟังสบาย ๆ”
“ถ้ามีโอกาสอยากให้ลองฟังกันดูนะครับงานของ Clifford Jordan ยิ่งเป็นเพลง Prayer to the People บางคนที่เป็นคอแจ๊สอาจจะเคยได้ยินมาบ้าง แต่ผมก็เชื่อว่าน่าจะมีอีกหลายคนที่ไม่เคยฟังเพลงนี้เลย หรือไม่เคยรู้จักศิลปินคนนี้เลย ก็ลองฟังกันดูได้ เพราะผมรู้สึกว่ามันเป็น Spiritual Jazz ที่ค่อนข้างฟังง่ายและเป็นมิตรกับคนฟังมาก ๆ ครับ”
ก่อนจะทิ้งท้ายด้วยการฝาก ‘Home Sweet Home Playlist’
“ผมเชื่อว่า 10 เพลงที่คัดมาอาจจะเป็นเพลงแจ๊สที่หลาย ๆ คน ไม่เคยฟังมาก่อน แต่แน่นอนว่าทั้งหมดนี้เป็นเพลงแจ๊สที่เต็มไปด้วยเนื้อหาดี ทั้งยังมีคอนเซ็ปต์ที่ชัดเจน และค่อนข้างเข้าถึงคนฟังได้ง่าย เป็นแนว Comfort ฟังสบาย จากหลากหลายศิลปินที่ผมชื่นชอบมาเป็นระยะเวลานานพอสมควร เลยอยากให้ลองเข้าไปฟังกันดูนะครับ”
และสำหรับใครที่อยากลองมาจิบกาแฟสบาย ๆ ในบรรยากาศอบอุ่นภายในบ้าน ก็อย่าลืมแวะมา ‘นักเลงบาร์’ ส่วนผสมที่ลงตัวของคำว่า ‘บ้าน กาแฟ และดนตรีแจ๊ส’ ที่อยากให้ทุกคนได้ลองเข้ามาสัมผัสกันดูสักครั้ง
“ขอฝากร้านกาแฟ ‘นักเลงบาร์’ ด้วยนะครับ ใครที่กำลังมองหาพื้นที่ดื่มกาแฟในบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยความสบายใจ พร้อมกับการฟังเพลงสบาย ๆ จากแผ่นไวนิลที่ผมสะสมมาเลือกเปิดให้ฟังในแต่ละช่วงเวลา ผมพร้อมที่จะเป็นเจ้าบ้านที่ดีให้กับทุกคนครับ”
‘Home Sweet Home’
Special Playlist Selected by Nugleng Bar
ติดตามความเคลื่อนไหวต่าง ๆ ของ ‘นักเลงบาร์’ ได้ทาง
Facebook : Nugleng Bar
Instagram : nuglengbar
