When Ink Meets Lion
เมื่อน้ำหมึกและราชสีห์มาอยู่รวมกัน เลยทำให้เกิดเป็นร้านกาแฟคุณภาพ ที่คัดสรรเฉพาะเมล็ดกาแฟอย่างดี นำมาชงด้วยความตั้งใจ เพื่อให้ทุกแก้วออกมาสมบูรณ์ที่สุด กับร้าน “INK & LION Cafe” ในซอยเอกมัย 2
หากมาที่ร้านจะเจอกับสองสามีภรรยาคอยต้อนรับอย่างเป็นกันเอง คุณเกี๊ยก อดิเทพ พินิจภิญโญ กับ คุณปุ้ย นงพรรณ ตั้งทวีกูล ด้วยความชอบและหลงใหลในรสของกาแฟ ตั้งแต่เรียนอยู่ที่ประเทศอเมริกา ได้ทำงานร้านกาแฟและเรียนคอร์สทำกาแฟจริงจัง เมื่อกลับมาเมืองไทย มีโอกาสทำที่ร้านอื่นมาก่อนเปิดร้านเป็นของตัวเอง โดยตั้งชื่อร้านจากการบวกกันของคำว่า “INK” ที่แปลว่าหมึก เป็นตัวแทนของสีดำที่เหมือนกาแฟ และทั้งคู่ชอบงานศิลปะด้วย กับคำว่า “LION” เพราะที่เครื่องชงกาแฟมีสิงโตอยู่ ซึ่งชื่อฟังแล้วอาจจะคล้าย ๆ นิทานอีสป หรือถ้าใครยังนึกไม่ออก ฟังแล้วยังงง ๆ ก็ลองมาสัมผัสด้วยตัวเองที่ร้านได้เลย
Coffee & Gallery
บรรยากาศร้านตกแต่งแบบสบาย ๆ เรียบง่ายดูมีสไตล์เป็นของตัวเอง สอบถามได้ความว่าตกแต่งร้านกันเอง อย่างโคมไฟก็ทำขึ้นมาเอง มีเคาน์เตอร์ทำกาแฟอยู่กลางร้าน สามารถมานั่งดูวิธีชง หรือพูดคุยเรื่องกาแฟกันได้แบบกันเอง โดยแบ่งโซนด้านหลังให้เป็นแกลอรี่โชว์ผลงานศิลปะที่มีเอกลักษณ์ สลับสับเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ นอกจากนี้ยังมีขายอุปกรณ์ให้ซื้อกลับไปชงเองที่บ้านได้ด้วย
นอกจากนี้ยังมีกาแฟแบบ Slow Bar ที่ไม่ได้ใช้เครื่อง Espresso แต่เป็นแบบชงมือบ้าง เป็น Drip บ้าง เปลี่ยนวิธีชงไปเรื่อย ๆ อยากให้ลูกค้าได้มาลอง อย่างวันนี้ได้ชิมแบบ French Press กับเมล็ดกาแฟจากเชียงราย Maejuntai Peaberry (100 บาท) ได้กลิ่นหอมของดอกไม้ และรสแอปริคอท ให้ความรู้สึกเบา ๆ เหมาะกับวันสบาย ๆ
มาถึงจุดเด่นของที่นี่จะเน้นกาแฟเป็นหลัก มีหลากหลายสายพันธุ์ให้เลือก แต่จะไม่มีเครื่องดื่มอื่น หรือเพิ่มพวกวิปครีม มีแค่กาแฟดำใส่นมกับไม่ใส่เท่านั้น เพื่อให้ได้สัมผัสกับรสชาติกาแฟอย่างเต็มที่ อย่างเป็นแบบร้อนก็ Latte (90 บาท) หรือแบบเย็นก็จะเป็น Iced Coffee with Milk (90 บาท) ที่ผสมแต่นม โดยกาแฟ Espresso จะใช้ตัว Blend ของที่ร้าน ที่ไปคุยกับโรงคั่วเลยว่าต้องการได้รสชาติแบบไหน โดยผสมระหว่างเมล็ดกาแฟจากไทย อินโดนีเซีย บราซิล และเอธิโอเปีย
ส่วนขนมจะเอามาจากร้าน Size S Coffee & Bakery เนื่องจากชื่นชอบความเรียบง่ายของขนมชิ้นเล็ก ที่น่าจะเข้ากับกาแฟแก้วโปรด มีเมนูที่ทำให้พิเศษเฉพาะที่นี่คือ Lemon Tart (45 บาท) รสชาติเปรี้ยวสดชื่นเข้ากับกาแฟสักแก้ว หากใครที่ชอบหาร้านกาแฟดี ๆ ที่เน้นดื่มกาแฟจริง ๆ ร้านนี้น่าจะเป็นร้านโปรดในดวงใจได้ไม่ยาก
