The First Branch of Lightning Choux
นับว่าเป็นข่าวดีสำหรับคอขนมหวานเมืองไทยที่จะได้ลิ้มรสความละมุนแสนอร่อยของเบเกอรี่สัญชาติฝรั่งเศสแบบไม่ต้องบินไปชิมไกลถึงต่างประเทศ เพราะ Lightning Choux แบรนด์ขนมฝรั่งเศสที่เชี่ยวชาญทางด้านเอแคลร์และชูครีมโดยเฉพาะ จากฝีมือคนไทย ได้เปิดตัวสาขาแรกไปเป็นที่เรียบร้อย ณ ใจกลางศูนย์การค้า Siam Discovery ให้ชาวสยามและเหล่าบรรดาคนรักขนมได้ลองทานเอแคลร์และชูครีมในรูปแบบต้นตำรับกันถ้วนหน้า
Specialist Eclairs and Choux Creams
จากความชื่นชอบ ประสบการณ์การเรียนรู้ และรักในการทำขนมเบเกอรี่ของ คุณพลอย เจ้าของแบรนด์ เมื่อครั้งที่เคยเรียนอยู่ประเทศอังกฤษ ก่อเกิดเป็นแรงบันดาลใจในการที่จะสร้างสรรค์แบรนด์ขนมฝรั่งเศส ซึ่งรู้จักกันเป็นอย่างดีในชื่อเรียกของเอแคลร์และชูครีม เพราะขนมที่ว่านี้มีรูปลักษณ์ที่น่ารัก น่าทาน แม้จะยังไม่เป็นที่นิยมทานกันในไทยนัก แต่ถ้าหากนำขนมดังกล่าวนี้มาประยุกต์สูตรให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น รวมถึงให้คนไทยได้ทำความรู้จักกับขนมสัญชาติฝรั่งเศสทั้ง 2 ชนิดนี้ไปในตัวด้วยก็คงจะดีไม่น้อย ด้วยเหตุนี้เองแบรนด์ Lightning Choux จึงถือกำเนิดขึ้น พร้อมนำเสนอแบรนด์ให้พ้องกับที่มาของชื่อ Eclair (เอแคลร์) ในภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า สายฟ้า แล้วหยิบยกคำว่า Lightning ที่แปลว่าสายฟ้าในภาษาอังกฤษมาเล่นคำ ประกอบกันกับชื่อแบรนด์ขนมว่า Lightning Choux นั่นเอง โดยมีคุณพลอยเป็นคนลงมือคิดค้นสูตรเอง ครีเอทหน้าตาขนมเองทั้งหมด
ทำความรู้จักกับขนมเอแคลร์และชูครีมที่คนไทยมักเข้าใจผิดและเรียกสลับกันอยู่เสมอ สำหรับขนมที่มีรูปทรงยาว ปลายกลม จะเรียกว่า Eclair (เอแคลร์) ที่แปลว่าสายฟ้าในภาษาฝรั่งเศส เนื่องจากมีลักษณะคล้ายสายฟ้า ด้านในกลวงสำหรับใส่ไส้ด้านบนมักจะเคลือบด้วยน้ำตาลหรือช็อกโกแลต ส่วนขนมทรงกลมนั้นจะเรียกว่า Choux a la Cream (ชูครีม) หรือที่นิยมทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรียกว่า Profiterole ของประเทศอเมริกา ขนมทั้งสองชนิดนี้เป็นขนมยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศสเช่นกัน
แบรนด์ Lightning Choux หยิบยกขนมทั้ง 2 ชนิดนี้มาผสมผสานความคลาสสิกของรสชาติต้นตำรับแต่ครีเอทใหม่ให้สวยงามอย่างประณีต ดูแปลกใหม่และทันสมัยมากขึ้น พิถีพิถันในการทำตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกสรรวัตถุดิบระดับพรีเมียมนำเข้าจากฝรั่งเศสและอิตาลีนำมาจำหน่ายในราคาที่จับต้องได้
Colorful and Sweetness
ในส่วนของการออกแบบ นับตั้งแต่เรื่องของโลโก้แบรนด์ แพ็กเกจจิ้ง ไปจนถึงบรรยากาศภายในมินิคาเฟ่ของ Lightning Choux เน้นมู้ดแอนด์โทนสีสันสดใส โดยนำสีเหลืองซึ่งสื่อถึงสายฟ้ามาใช้เป็นธีมหลักของแบรนด์ ตามมาด้วยสีนีออนอื่น ๆ ที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของรสชาติตัวขนมนั่นเอง
เพราะฉะนั้นการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ การดีไซน์โซนนั่งทาน และมุมบาร์เครื่องดื่มจึงเบรคด้วยโทนสีขาวสบายตา เรียบหรู ดูเข้ากันเป็นอย่างดีกับสีสันหวาน ๆ ของขนม
Lightning Choux Menus
ได้เวลาพิสูจน์ความอร่อยของ Lightning Choux กันกับเอแคลร์ 8 รสชาติ ที่ทางร้านคัดสรรมาแล้วว่าลงตัวทั้งรสชาติและหน้าตาน่าทานจริง ๆ ได้แก่ Chocolate Hazelnut (95 บาท) เอแคลร์รสช็อกโกแลตเข้มข้นท็อปปิ้งด้วยเฮเซลนัท, Caramel Earlgrey (95 บาท) เอแคลร์รสคาราเมล ให้กลิ่นหอมของชาเอิร์ลเกรย์และความหวานมันเค็มอย่างลงตัวของคาราเมล, Tiramisu (95 บาท) เอแคลร์รสทิรามิสุเข้มข้น หวานกลมกล่อม หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟ
Matcha Red Been (95 บาท) เอแคลร์รสชาเขียวสอดไส้ถั่วแดง ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของชาและเนื้อครีมหวานกำลังดี, Mango Passione Fruit (95 บาท) เอแคลร์รสมะม่วง ท็อปปิ้งด้วยครีมและมะม่วงสดหั่นเต๋า, Raspberry (95 บาท) เอแคลร์รสราสป์เบอร์รี เปรี้ยวอมหวาน ตกแต่งด้วยเม็ดมุกน้ำตาล
Blueberry Mascarpone (95 บาท) เอแคลร์รสบลูเบอร์รี ท็อปปิ้งด้วยผลเบอร์รีสด ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานผสานกับความนุ่มของแป้งเอแคลร์, และ Rose Petal (95 บาท) เอแคลร์รสกุหลาบ สีชมพูหอมหวานละมุน ตกแต่งด้วยเม็ดมุกน้ำตาลและกลีบกุหลาบ
ส่วนชูครีม ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยด้วย 3 รสชาติ ได้แก่ Mango Passion Fruit (95 บาท), Raspberry (95 บาท), และ Matcha Red Bean (95 บาท) ความโดดเด่นหรือข้อแตกต่างของขนมแบรนด์ Lightning Choux มีหลายประการ ไม่ว่าจะเป็นรูปทรง หน้าตาขนมที่ดูเป็นเอกลักษณ์ ตามมาด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ ผสมผสานความเป็นต้นตำรับกับการครีเอทรูปลักษณ์ใหม่เข้าไว้ด้วยกัน Lightning Choux จึงไม่ได้หน้าตาน่ารักน่าทานเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีรสสัมผัสที่นุ่มและอร่อยอีกด้วย ซึ่งทั้งเอแคลร์และชูครีมของที่นี่แต่ละรสชาติล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะทุกรสเลยทีเดียว
นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มกาแฟและชา (ชานมและเซ็ตชาร้อน) ที่ออกแบบมาให้เข้ากับตัวขนมแต่ละรสชาติอีกด้วย เมนูกาแฟ แนะนำ Earl Grey Gentleman (260 บาท) ชาเอิร์ลเกรย์แบบเซ็ตกาน้ำชา ดื่มคู่กับเอแคลร์หรือชูครีมรสชาติไหนก็อร่อย
Hazelnut Latte (ร้อน 115 บาท/เย็น 135 บาท) กาแฟลาเต้กลิ่นเฮเซลนัทที่สามารถสั่งทานคู่กับเอแคลร์หรือชูครีมรส Chocolate Hazelnut ได้แบบเข้ากันสุด ๆ
Purple Sweet Potato (เย็น 135 บาท) กาแฟลาเต้ผสมมันม่วง รสหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นกาแฟและมันม่วงแบบเข้มข้น
ทั้งหมดนี้คือส่วนผสมที่ลงตัว หลอมรวมความเป็นแบรนด์ Lightning Choux อย่างแท้จริง เปิดประสบการณ์การทานขนมฝรั่งเศสครั้งใหม่ให้คนไทยได้ลิ้มลองความอร่อยแบบต้นตำรับไปพร้อม ๆ กับประทับใจในความน่ารักของตัวขนม
สามารถแวะไปอิ่มอร่อยกันด้วยการเดินทางที่สะดวกสบายได้แล้ววันนี้ที่ ชั้น G Siam Discovery ไม่ว่าจะเลือกทานที่ร้าน หรือสั่งกลับไปทานที่บ้านก็คุ้มค่า ด้วยฝีมือคนไทยที่รับรองว่ารสชาติดีแบบที่ไม่ต้องบินไกลไปทานถึงฝรั่งเศสแน่นอน
