Welcome to Ministry of Roasters
ชวนมาดื่มด่ำหลากหลายเมนู Specialty Coffee ที่ กระทรวงการคั่ว Ministry of Roasters ร้านกาแฟและโรงคั่วที่คัดสรรหลากหลายเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากทั่วโลก พร้อมเสิร์ฟความอร่อยด้วยฝีมือจากทีมแชมป์บาริสต้าหลากหลายเวที โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากความหลงใหลในกาแฟของเจ้าของร้าน และอยากเเชร์ความรู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับกาแฟตั้งแต่ต้นน้ำสู่ปลายน้ำ จึงเป็นที่มาการตั้งชื่อร้าน ‘กระทรวงการคั่ว’ ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร
Simple Style and Cozy Vibes
บรรยากาศของร้านให้ความรู้สึกสบายตาด้วยการตกแต่งในโทนสีขาว เมื่อก้าวเข้ามาจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมกรุ่นของเมล็ดกาแฟที่อบอวลอยู่ทั่วร้าน ผสานความอบอุ่นด้วยการต้อนรับจากทีมบาริสต้าฝีมือดี โดยแบ่งมุมที่นั่งและบาร์กาแฟออกเป็นหลากหลายโซน อาทิ โซนพื้นที่เคาน์เตอร์ Espresso Bar พร้อมเสิร์ฟหลากหลายเมนูเครื่องดื่ม Signature ของทางร้าน
ส่วนอีกด้านหนึ่งจะพบกับพื้นที่ของ Slow Bar ที่ตกแต่งออกมาสไตล์เรียบง่ายแต่อบอุ่นด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้สีน้ำตาลอ่อน พร้อมเปิดพื้นที่ให้โปร่งโล่งด้วยกระจกใส ช่วยให้แสงธรรมชาติสาดส่องเข้ามาระหว่างวันได้เป็นอย่างดี และในระหว่างที่คุณดื่มด่ำกาแฟดริปอยู่นั้น ก็จะได้ร่วมพูดคุยกับบาริสต้าได้อย่างเป็นกันเอง
อีกหนึ่งโซนที่น่าสนใจไม่แพ้กัน คือ Roasting พื้นที่ของโรงคั่วกาแฟ ที่ทางร้านคัดสรรเมล็ดกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ทั้งจากไทยและต่างประเทศมาอย่างใส่ใจ นำมาคั่วเองอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ตามสูตรเฉพาะของทางร้าน โดยนอกจากนี้ยังแบ่งพื้นที่ให้เป็นในส่วนของการ Cupping เพื่อชิม วิเคราะห์ และแยกแยะรสชาติของเมล็ดกาแฟที่คั่วโดยทีมผู้เชี่ยวชาญจากทางร้านอีกด้วย
Taste of Ministry of Roasters
กระทรวงการคั่วเน้นเสิร์ฟความหอมอร่อยของเครื่องดื่ม Signature ด้วยเมล็ดกาแฟหลักของทางร้านที่มีให้เลือกถึง 5 ตัวด้วยกัน คือ ‘ประชาชน’ เมล็ดกาแฟเบลนด์ไทยลาวคั่วระดับกลาง ตามด้วย ‘ข้าราชการ’ เมล็ดกาแฟบราซิลที่ผ่านกรรมวิธีการแบบ Natural Process ให้รสชาติหวานและบาลานซ์กันอย่างลงตัว ส่วนใครที่ชื่นชอบเมล็ดกาแฟไทย ต้องลองชิม ‘ปลัด’ เมล็ดกาแฟดอยช้างจากจังหวัดเชียงราย ให้รสชาติเข้มข้นสไตล์ไทย หรือหากใครชอบกลิ่นหอมโทนดอกไม้ แนะนำ ‘ภริยาปลัด’ เมล็ดกาแฟ Costa Rica ที่มาพร้อมความหอมของกลิ่นฟรุ๊ตตี้เบา ๆ และสุดท้าย ‘รัฐมนตรี’ ที่ทางร้านเลือกใช้เป็นเมล็ดกาแฟจากเอธิโอเปีย
นอกจากนี้ สำหรับใครที่ต้องการอยากนำเมล็ดกาแฟไปดริปเองที่บ้าน ทางร้านก็มีเมล็ดกาแฟให้เลือกกว่า 30 รสชาติ พร้อมด้วยอุปกรณ์ชงกาแฟต่าง ๆ ที่มีให้เลือกช้อปอย่างครบครับ
Signature Drinks
สัมผัสกลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟแก้วแรกกับ Single Origin Filter Coffee Hot (120-350 บาท) กาแฟดริปที่ทางร้านมีให้เลือกกว่า 30 รสชาติด้วยกัน โดยราคาจะขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์ที่เลือกใช้ เสิร์ฟมาในแก้วทรงไวน์ เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมอโรมาของกาแฟที่ชัดเจน
ส่วนใครที่อยากสัมผัสรสชาติกาแฟดริปแบบสดชื่น ต้องลอง Single Origin Filter Coffee Drip on Ice (120-350 บาท) ที่ทางร้านเลือกใช้เมล็ดกาแฟแบบ Natural Process เพราะจะได้รสชาติหวานและบาลานซ์กันอย่างลงตัว โดยราคาจะขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์ที่เลือกใช้ เมนูนี้ใช้วิธีการดริปแล้วนำมา Cool Down ด้วยการแช่เย็นในถัง ก่อนจะนำมาเสิร์ฟด้วยแก้วไวน์สแตนเลส ช่วยให้รู้สึกสดชื่นทุกครั้งเวลาที่ดื่ม
อีกหนึ่งเมนูสุดสดชื่นที่อยากแนะนำให้ลองดื่มคือ Coconut Cold Brew (120 บาท) กาแฟ Cold Brew เข้มข้นผสมน้ำมะพร้าว ที่คุณจะได้สัมผัสความหอมหวานแบบธรรมชาติเพราะทางร้านไม่ใส่น้ำตาล ส่วนใครอยากสัมผัสมิติรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น แนะนำให้ลองใส่นมสด จะได้ความอร่อยไปอีกแบบ
เอาใจคนรักกาแฟนมด้วยเมนู Dirty ที่ทางร้านมีให้เลือกถึง 3 แบบด้วยกัน คือ Dirty Original Coffee (120 บาท) กาแฟนมแช่เย็นสูตรออริจินัลของทางร้าน ที่ได้ความหอมหวานและรสนุ่มละมุนของกาแฟแบบพอดี ส่วนใครที่อยากสัมผัสความอร่อยแบบ 2 รสชาติในแก้วเดียว ต้องลอง Dirty Coffee Signature อย่าง Pla Kim Khai Tao (120 บาท) ที่ได้แรงบันดาลใจมาจากขนมไทยอย่างปลากริมไข่เต่า โดยเพิ่มความพิเศษด้วยน้ำตาลทรายบนขอบแก้ว แล้วเสริมความหอมหวานด้วย Hazelnut Syrup ดื่มพร้อมกันจะได้ความหวานมันที่ลงตัว
ตามด้วย Dirty Green Tea (120 บาท) ชาเขียวมัทฉะพรีเมียมนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น นำมาผสานความหอมละมุนด้วยชาเขียวของไทย พร้อมเสริมความกลมกล่อมด้วยนมแช่เย็น แล้วท็อปด้วยช็อกโกแลตและ Secreat Power เป็นการปิดท้าย ดื่มแล้วจะสัมผัสได้ถึงความหอมของชาเขียวไปพร้อมกับความเข้มข้นของช็อกโกแลตในคราวเดียวกัน
เพื่อส่งต่อความรักให้กับคนรักกาแฟ ทางร้านได้ครีเอตเครื่องดื่มรสชาติใหม่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความหอมหวานของกาแฟยอดนิยมอย่าง Colombia Rose Valley สู่เมนู Rose Valley Soda (150 บาท) ที่นำความหอมของกลิ่นกุหลาบและพีช มาผสานรสชาติเปรี้ยวอมหวานของสตรอเบอร์รี ลิ้นจี่ เลมอน และวานิลลา ก่อนจะเพิ่มความซ่าสดชื่นด้วยโซดาและกาแฟ Nitro Cold Brew ปิดท้าย ได้ความสดชื่นไปเต็ม ๆ
ปิดท้ายด้วยเมนูสุดพิเศษ ขอยกให้กับ Turkish Coffee (250 บาท) กาแฟตุรกีที่มีอารยธรรมเก่าแก่มาตั้งแต่ศตวรษที่ 16 โดดเด่นด้วยกรรมวิธีการชงกาแฟแบบดั้งเดิมโบราณด้วยทรายร้อน ผ่านอุปกรณ์ทองแดงลวดลายสวยงามที่เป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับของประเทศตุรกี แก้วนี้ได้ทั้งความหอมพร้อมรสชาติเข้มข้นแบบเต็มคำ แนะนำให้ทานคู่กับขนมหวานอย่าง Turkish Delight ให้สัมผัสได้ถึงวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของชาวตุรกีที่คุณอาจไม่เคยสัมผัสที่ไหนมาก่อน
