An Australian Style Cafe in Sathorn
ชวนอิ่มอร่อยมื้อสาย ในบรรยากาศสุดผ่อนคลายที่ให้ความรู้สึกเหมือนได้ชิลเอาต์อยู่ริมชายหาดที่ Shelly House ร้านบรันซ์สไตล์ออสเตรเลียนน้องใหม่ ในเครือ บริษัท ชิม แอนด์ โค จำกัด ภายใต้การดูแลของทีม ซึ่งก่อนหน้านี้เคยฝากความอร่อยผ่าน Toby’s ร้านบรันช์ที่อยู่ในใจ Brunch Lovers หลาย ๆ คน ภายหลังจากการขยับขยายสาขา พร้อมได้ซึมซับประสบการณ์การทานอาหารจากหลากหลายแหล่งมามากพอสมควร จึงต้องการแชร์รูปแบบความอร่อยครั้งใหม่ให้คนไทยได้ลิ้มลอง ด้วยการเปิดร้านอาหารที่เน้นเสิร์ฟความอร่อยแบบทานง่าย สไตล์ Casual Dining ท่ามกลาง Beach Vibes ที่จำลองบรรยากาศ ให้ความรู้สึกเหมือนได้เอ็นจอยมื้ออาหารริมชายหาด ซึ่งเป็นการสร้างบรันช์คอมมูนิตี้ใหม่ ๆ ให้เกิดขึ้นภายในซอยสาทร 2 ได้อย่างมีชีวิตชีวา
Shelly Beach Vibes
ที่มาของร้าน Shelly House นั้น ได้ไอเดียมาจาก Shelly Beach หาดในเมือง Sydney ประเทศออสเตรเลีย ซึ่งมีลักษณะเป็นชายหาดส่วนตัว บรรยากาศสบาย ๆ จึงถอดแบบความเป็น Beach House ของ Shelly Beach มานำเสนอให้คนกรุงเทพฯ ได้ลองมาสัมผัสบรรยากาศความชิลของชายหาดแห่งนี้กัน
ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งร้านในธีมสีขาว-ฟ้า มีหลากหลายโซนนั่งไว้รองรับลูกค้าทุกกลุ่ม ให้ได้สังสรรค์มื้ออร่อยในบรรยากาศกันเองได้อย่างเต็มที่ มาแล้วรู้สึกฟีลกู๊ด ไม่ว่าจะแวะมานั่งอ่านหนังสือ จิบกาแฟ รับประทานอาหารกับกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัว ก็ล้วนได้ซึมซับโมเมนต์ของความสุข ความผ่อนคลายระหว่างมื้ออาหาร ในวันสบาย ๆ ได้เป็นอย่างดี
ส่วนการตกแต่งร้าน จะเน้นความโปร่งโล่งสบายตา ด้วยการเลือกใช้พื้นที่สีขาว เข้ามาแล้วได้ Vibes ของความชิล เหมือนนั่งอยู่ริมหาด ซึ่งมีหาดทราย (จำลอง) แสงแดดอ่อน ๆ และต้นสนเกรวิลเลียที่ถูกยกมาตกแต่งไว้ที่ร้าน เพื่อให้ได้บรรยากาศเหมือนอยู่ชายทะเลจริง ๆ
Serving Coffee, Great Brunch and Baked Goods
ร้านบรันช์แห่งนี้ เสิร์ฟความอร่อยที่ค่อนข้างหลากหลาย ในสไตล์ Modern Australian โดยยังคงคอนเซ็ปต์หลักที่เป็นเมนู Classic Brunch ก่อนจะเพิ่มเติมความเป็นอาหารแนวเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean Inspired Brunch Menu) เข้าไปในการครีเอตเมนูซิกเนเจอร์ต่าง ๆ เพื่อสร้างความความแปลกใหม่ให้กับกลุ่มลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติที่เข้ามาทานอาหาร ซึ่งนอกจากจะแปลกใหม่แล้ว ยังเข้าถึงง่ายและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ไม่เพียงแต่จัดเต็มเฉพาะหมวดอาหารเท่านั้น ที่นี่ยังพร้อมให้บริการเครื่องดื่มทั้งหมวด Coffee และ Non Coffee หมวดเครื่องดื่มสดชื่น ๆ อย่างน้ำผลไม้ ชาผลไม้ สมูทตี้ และหมวดขนมเบเกอรีโฮมเมดมากมายให้ได้เลือกสั่งมาอิ่มอร่อยควบคู่กับมื้ออาหารระหว่างวันอย่างครบครัน
จะเห็นได้จากที่นี่ มีโซนครัวเปิดที่เผยให้เห็นเบื้องหลังการครีเอตความอร่อยของทีมเชฟ มีโซนเคาน์เตอร์บาร์กาแฟที่เห็นฝีไม้ลายมือการชงของเหล่าบาริสต้า (สามารถสั่งขนมเบเกอรีหรือเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้จากโซนนี้) และเตาอบ Flatbread ที่ได้บรรยากาศของกรรมวิธีการทำอาหารแบบโฮมเมดสุด ๆ เพื่อเสริมสร้างความมั่นใจในเรื่องของความสะอาด ได้คุณภาพมาตรฐานของร้านบรันช์ใจกลางเมือง
Mediterranean Inspired Brunch Menus
สารพัดเมนูบรันช์ของทางร้าน เน้นรังสรรค์ความอร่อยเพื่อให้ได้รสชาติแท้ ๆ ของตัววัตถุดิบ แบบไม่ปรุงแต่งมากจนเกินไป ควบคู่ไปกับการควบคุมคุณภาพอาหาร การให้บริการที่ดีควบคู่ไปด้วยกัน โดยเลือกนำเสนอทั้งเมนูบรันช์คลาสสิก (All Day Brunch) และอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เข้าถึงง่าย ได้ความเป็น Modern Australian Cuisine
สำหรับเมนูแนะนำน่าลองของ Shelly House ขอเริ่มต้นด้วยการเรียกน้ำย่อยกับหมวดอาหารทานเล่นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน อย่างเมนู The Mezze (425 บาท) โดยเป็นการทานอาหารจานเล็กหลากหลายเมนู ที่มีส่วนประกอบจากหลากหลายวัตถุดิบ ประกอบด้วย Flatbread ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับ ซอสดิปที่มีให้เลือกจิ้มถึง 4 แบบด้วยกันคือ hummus ที่ผสมผสานหลากวัตถุดิบเข้ากับถั่วลูกไก่บด, Labneh ครีมโยเกิร์ตเช้มข้น tomato cucumber salso เพิ่มความสดชื่น honey caoted halloumi ที่มาด้วยรสเค็มมันของชีสเคลือบด้วยความหวานของน้ำผึ้ง เเละ Zhug ซอสเครื่องเทศสีเขียวเพิ่มรสชาติในการทานเมนูนี้ ซึ่งเราสามารถ Add on วัตถุดิบเพิ่มไปได้ตามชอบ เพื่อมิกซ์แอนด์แมทช์หรือเสริมมิติของรสชาติได้มากขึ้น Green Olives, Feta Cheese, Grilled Chicken และ Avocado Salsa เป็นการผสานความอร่อยที่ลงตัว
ถัดมากับจานไข่ในแบบฉบับเมดิเตอร์เรเนียน สไตล์อาหารเช้าแบบดั้งเดิมของชาวตุรกีที่ชื่อว่า Crispy Turkish Eggs (350 บาท) ประกอบด้วย Labneh ด้านล่างรสชาติเปรี้ยวมันอ่อน ๆ ตามด้วยไข่ดาว เครื่องเทศและสมุนไพรหอม ๆ ที่ให้กลิ่นอายของความเป็นอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน คลุกเคล้ามากับเนื้อสับเพิ่มเนื้อสัมผัส เสิร์ฟคู่มากับ Flatbread เป็นอีกหนึ่งเมนูทานง่าย ได้ความอร่อยจากการมิกซ์รสชาติวัตถุดิบที่เข้ากัน
หรือจะเป็น Sticky Chili Carrots, Labneh, Zhug and Nuts (250 บาท) อีกเมนู plate แชร์ความอร่อยที่เลือกใช้แครอทย่างเคลือบซอสหวาน ท็อปลงบนกรีกโยเกิร์ตและซอสเผ็ด โรยหน้าตามด้วยถั่วกรุบกรอบที่ช่วยเพิ่มเท็กซ์เจอร์ให้กับเมนูนี้ได้เป็นอย่างดี
เอาใจสายรักสุขภาพกันบ้างกับหมวดจานสลัด ไม่ว่าจะเป็น Green and Gold (320 บาท) เมนูสลัดที่มิกซ์แอนด์แมทช์รสชาติจากผักหลากหลายชนิด เช่น ฟักทองบัตเตอร์นัท, พูเรแครอท, บร็อกโคลินี, ผักเคล, อะโวคาโด, ถั่ว, พริกป่น และเม็ดทับทิม พร้อมท็อปด้วยโพชเอ้ก ซึ่งให้ความอร่อยที่ลงตัว (สำหรับใครที่อยากเน้นโปรตีนเป็นพิเศษ ทางร้านก็มีเนื้อสัตว์และธัญพืชหลากชนิดให้ได้เลือกมิกซ์ความอร่อยเพิ่มเติม)
Anchovy Cream and Red Witlof (285 บาท) อีกหนึ่งจานที่ต้องลอง เพราะเป็นการผสานรสชาติ ผสานเท็กซ์เจอร์ ระหว่างรสขมนิด ๆ และความสดกรอบของวิทลอฟ (ผักสลัดในตระกูลผักกาดหอม) บวกกับซอสครีมแอนโชวี่ที่ให้รสมันเค็ม กลายเป็นมิติใหม่ของรสชาติที่มิกซ์ความอร่อยแปลกใหม่ได้อย่างลงตัว
ส่วนใครที่กำลังมองหาจานสลัดที่เพิ่มความอิ่มท้องขึ้นมาอีกนิด ขอนำเสนอ Greek Style Grilled Chicken Salad (375 บาท) เมนูสลัดไก่ย่างที่เลือกใช้เนื้อส่วนสะโพก เบสรสชาติความเป็นเมดิเตอร์เรเนียนด้วยกรีกสลัด สำหรับจานนี้จะเน้นความสดชื่นที่ให้รสชาติกลมกล่อม เข้ากับหลากหลายวัตถุดิบโปรตีนคุณภาพจากทั้งพืชและสัตว์ได้เป็นอย่างดี
ท้าชิงความอร่อยด้วยเมนูที่รังสรรค์จากเนื้อไก่อีกสักหนึ่งจานอย่าง Pan Seared Chicken Mushroom Sauce (490 บาท) ไก่ย่างราดซอสเห็ดที่ให้รสกลมกล่อม เค็ม ๆ มัน ๆ อร่อยลงตัวไม่แพ้กัน
เปลี่ยนบรรยากาศมาอิ่มอร่อยเบา ๆ กับจานปลากันบ้างกับเมนู Grill Fish Fillet, Butter Tomato Dashi, Mushrooms (690 บาท) ปลาย่างราดซุปดาชิที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศและเห็ด ได้รสเข้มข้นกลมกล่อมเข้าเนื้อปลา รับประทานง่าย ไม่เลี่ยน แถมยังได้ความสดชื่นอีกด้วย
ปิดท้ายกันที่หมวดพาสต้า กับเมนูซิกเนเจอร์จานอร่อยอย่าง Spaghetti, Scallops, Anchovy Cream, Salmon Roe, Dill (490 บาท) เส้นสปาเก็ตตี้ที่มิกซ์แอนด์แมทช์รสชาติมาแล้วว่าเข้ากันอย่างลงตัว ได้รสชาติที่กลมกล่อม ถูกปากคนไทย เพราะมีหลากหลายวัตถุดิบคุณภาพที่คนไทยชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็น หอยเชลล์, ไข่ปลาแซลมอน และซอสครีมแอนโชวี่ ที่เสิร์ฟความอร่อยมาให้ลิ้มลองกันอย่างจุใจในจานเดียว
รับรองว่าการมาที่นี่ เหล่าฟู้ดดี้ คนทำงานย่านสาทรทั้งหลาย จะได้จัดเต็มความอร่อยมื้อสายอย่างคุ้มค่า ไม่ว่าจะเป็นบรันช์ในสไตล์ออสเตรเลียน และอาหารแนวใหม่ในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ที่เชื่อเหลือเกินว่า Brunch Lovers คนไหน หรือใครก็ตามได้ลองแวะมาที่ Shelly House แห่งนี้ จะได้สัมผัสวัฒนธรรมการกินใหม่ ๆ และประทับใจไปกับความเป็น Beach Vibes ใจกลางเมืองอย่างแน่นอน
Must Read!
- สามารถจอดรถได้ที่ร้าน (ที่จอดรถมีจำกัด) กรณีที่พื้นที่จอดเต็ม แนะนำให้จอดรถที่ The Cotton Saladaeng Hotel อาคารฝั่งตรงข้ามกับร้าน Shelly House
