New Bangkok's Seafood Market
กรุงเทพฯ ได้ต้อนรับมาร์เก็ตสุดเก๋ที่นำเข้าอาหารทะเลแบบสด ๆ จากหลากหลายแหล่ง ในชื่อ Shinsen Fish Market หรือตลาดปลาของคนรุ่นใหม่ใจกลางเมือง ติดถนนเพชรบุรี มีทั้งอาหารทะเลเป็น ๆ ให้เลือกช้อปและยังสามารถให้ทางร้านนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู
Fish Market For Urban Lifestyle
ตัวร้านตกแต่งในสไตล์โมเดิร์นแบบเรียบง่ายเลือกใช้สีโทนมืดเป็นส่วนใหญ่ ตกแต่งด้วยต้นไม้สีเขียวสบายตา เน้นทางเดินที่สะดวกเพื่อให้เดินช้อปปิ้งได้ได้อย่างสบายที่สุด ภายในร้านแบ่งกว้าง ๆ ออกเป็น 3 โซน คือโซน Market ซุปเปอร์มาร์เก็ตของสดที่มีทั้งอาหารทะเล เนื้อวัว อาหารแช่แข็งและเครื่องดื่ม โซนด้านหลังจะเป็นบ่อเลี้ยงที่เต็มไปด้วย Live Product เป็นวัตถุดิบที่ยังมีชีวิต ไม่ว่าจะเป็น หอยงวงช้าง หอยเชลล์ ล็อบสเตอร์ และปูทาราบะตัวยักษ์
5 Food Bars
ส่วนโซนสุดท้ายจะกระจายตัวกันอยู่ทั่วร้านเป็นส่วนของร้านอาหาร ซึ่งจะแบ่งออกเป็น 5 ประเภท ตามประเภทของอาหารที่ปรุง ได้แก่ Raw & Steam Bar ซึ่งจะเน้นทำอาหารที่ใช้วัตถุดิบสด ๆ นำมานึ่งให้สุกพอดีเพื่อรักษารสชาติที่ดีที่สุดไว้ Sushi Bar ที่ได้เชฟซูชิจากแดนปลาดิบมาปรุงสด ๆ ให้ชิมกันเลย Grill Bar เน้นวัตถุดิบสดนำมากริลล์ซึ่งสามารถทำได้ทั้งอาหารทะเลและเนื้อวัวที่ทางร้านมีให้เลือก Cafe เปิดบริการตั้งแต่ 7 โมงเช้า เมนูส่วนมากจะเป็นอาหารฝรั่งสไตล์ญี่ปุ่น และสุดท้ายบนชั้น 2 เป็นโซนน้องใหม่ที่กำลังจะเปิดคือโซน Shabu
เริ่มกันที่เมนูจาก Sushi Bar ทางร้านแนะนำ Unagi Sushi (240 บาท) ซูชิปลาไหลย่างชิ้นหนาหอมกลิ่นไหม้และออกรสหวานเล็กน้อย ถ้าชอบเป็นซาชิมิลองสั่งเป็น Assort Sashimi 9 (990 บาท) ซาชิมิสดใหม่รวม 9 ชนิด ได้แก่ Salmon, Ikura, Uni, Hotate, Amaebi, Aori Ika, Hamachi, Chutaro และ Akami
ส่วนพระเอกของมื้อนี้ได้แก่ Live Taraba (250-300 บาท/100 กรัม) เมนูจากทาง Raw Bar ปูทาราบะนึ่ง เนื้อแน่นหวานแบบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้ม ซึ่งเมนูนี้สามารถเลือกขนาดปูที่ชอบได้จากบ่อเลี้ยงด้านหลัง หรือจะสั่งเป็นเฉพาะขามากินก็ได้
ส่วนใครที่ชอบอาหารฝรั่งแต่รสชาติละมุนแบบญี่ปุ่นน่าจะติดใจเมนูจาก Cafe ทางร้านแนะนำ Garlic River Prawn & Tobiko Spaghetti (220 บาท) สปาเกตตี้สุกกำลังดีผัดกระเทียมและไข่กุ้งท็อปด้วยกุ้งแม่น้ำขนาดเต็มคำ
Go With Seafood
ส่วนเครื่องดื่มของที่ร้านก็มีให้เลือกหลายเมนูลองค็อกเทลเบา ๆ อย่าง Shinsen Breeze (250 บาท) ค็อกเทลสีฟ้าบลูฮาวายดื่มง่าย นอกจากนี้ทางร้านยังมีทั้งเหล้าและเบียร์นำเข้า รวมทั้งไวน์อีกหลายตัวที่คัดสรรมาแล้วว่าเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล
