The Taste of Michelin
Shugetsu Ramen ร้านราเมนเจ้าดังจากฮ่องกงและญี่ปุ่นที่มาเปิดสาขา พร้อมส่งต่อตำรับความกลมกล่อมให้คนรักราเมนตัวจริงได้ลิ้มลองแล้วที่ซอยสุขุมวิท 49 การันความอร่อยด้วยรางวัล Michelin Guide ต่อเนื่องถึง 6 ปีซ้อนจากฮ่องกง กับสูตรลับที่ไม่เหมือนใครกับราเมนแห้งที่เสิร์ฟมาพร้อมน้ำซุปเข้มข้น!
Shugetsu Ramen ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของโครงการ The 49 Terrace โดยตัวร้านนั้นถูกออกแบบมาให้ดูสบายตา บรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเองด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ มีหลากหลายมุมให้เลือกนั่งแบบสบาย ๆ ซึ่งในส่วนของเมนูที่ทางร้านเน้นเสิร์ฟนั้นมีทั้งราเมนแบบต่าง ๆ โดดเด่นด้วยรสกลมกล่อมของน้ำซุปอันเป็นสูตรพิเศษของทางร้าน อีกทั้งยังมีหลายเมนูทานเล่นให้เลือกสั่งมาทานเป็นเครื่องเคียงด้วย
Signature Ramen
สำหรับเมนู Signature ของร้านที่พลาดไม่ได้เลยคือ Tsukemen (225 บาท) ที่ใช้เส้นราเมนโฮมเมด ให้สัมผัสเหนียวนุ่ม เสิร์ฟมาพร้อมซุปรสเข้มที่ปรุงด้วยโชยุหมัก 18 เดือน ที่มีส่วนผสมของผงปลาป่นและน้ำมันหอยเชลล์นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น เพิ่มความหอมเข้ากับรสกลมกล่อมของตัวซุปได้เป็นอย่างดี ทานคู่กับหมูชาชูย่างถ่าน ซึ่งสามารถเติมน้ำซุปไก่ที่ผ่านการเคี่ยวนานถึง 6 ชั่วโมงได้อีกด้วย นับเป็นราเมนแห้งแสนอร่อยที่ไม่เหมือนที่ไหนด้วยความเหนียวนุ่มของทั้งเส้นราเมนและน้ำซุปรสกลมกล่อม อีกอย่างที่พิเศษคือปริมาณของเส้นที่สามารถเลือกได้ตามความต้องการของผู้ทาน มากสุดถึง 400 กรัมเลยทีเดียว
จากนั้นมาต่อกันที่เมนูของ Kara Miso Ramen (195 บาท) ราเมนรสเผ็ด เสิร์ฟเส้นแบบบางมาพร้อมกับน้ำซุปมิโสะรสเผ็ดร้อน ท็อปด้านบนด้วยหมูชาชู หน่อไม้ และไข่ต้ม ส่วนอีกเมนูที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอก็คือ Abura Soda (195 บาท) ราเมนแห้งสูตรต้นตำรับของทางร้าน โดดเด่นที่กลิ่นหอม ๆ ของผงปลาแห้ง มีขั้นตอนการทานที่ให้ผู้ทานได้สัมผัสรสชาติถึง 3 แบบ เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่มาเพิ่มความสนุกให้ระหว่างทานราเมนได้เป็นอย่างดี
หากใครไม่ชอบทานเส้น ก็มีเมนูข้าวให้ได้เลือกอิ่มอร่อยไม่แพ้กัน อย่างเมนู Chashu Don (120 บาท) ข้าวหน้าหมูชาชูพูน ๆ ที่เสิร์ฟหมูชาชูหมักมากับซอสสูตรพิเศษ ก่อนจะนำไปย่างให้ได้กลิ่นหอมกรุ่น แล้วสไลซ์บาง ๆ โปะลงบนข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ
หรือจะเป็นเมนูทานเล่นที่มีหลายอย่างให้เลือกทานอีกเช่นกัน แนะนำให้ลองสั่ง เกี๊ยวซ่า (80 บาท) ขนาดพอดีคำ ที่ให้สัมผัสกรอบนอกนุ่มใน และ Chicken Teriyaki (100 บาท) ไก่ทอดราดซอสเทริยากิสูตรเฉพาะของ Shugetsu
